眾所周知，肥胖是物質豐裕社會的副產品，近這幾年間，減肥方法層出不窮。看市面上的瘦身纖身廣告之多，大概也可以明白我們是如何的「求瘦心切」。只是，不少人經過地獄式減肥之後，不旋踵，體重又再回升，問題究竟出在哪裡？撰文：Agnes
o; N. h5 D% D+ ]0 T1 s# K5.39.217.76大部分求瘦的人都希望可以一朝變瘦或是在最短的時間內變瘦，又或是甚麼都不必做，只吃吃喝喝，就可以變瘦。/ }: R) U% c, U* z# F8 C* P
坦白說，這個想法不但不可能，也不切實際。公仔箱論壇' w+ h- e U1 R0 f) p! ^
我們必須明白，身體吸進了甚麼，就會長出甚麼，或是排出甚麼，沒可能一天吸取5千卡路里而冀望不長脂肪不長肉，這是不可能的。如果真的可以不長肉，不是因為每天的運動消耗量大，便極有可能是生病了。
) P. w9 b" S0 Q# z7 C/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 對於身體來說，肥胖的因素只有一個，就是熱量。熱量的囤積就是攝入的多消耗的少，所以，不少減肥人士採用了低熱量飲食方法，以圖減低體重。
9 s. ]( M G# x2 C7 v4 wtvb now,tvbnow,bttvb人體熱量的消耗主要有三個部分：公仔箱論壇+ C8 v* _: N. w: M+ s) h
' N0 n& K- J B7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 人體的「基礎代謝率」，約佔人體總熱量消耗的65至70％。
- 身體活動所需的熱量，約佔總熱量消耗的15至30％。
- 消化食物所需的熱量，約佔總熱量的10％。 由此可知，基礎代謝率佔了人體大部分的熱量消耗，亦即是說，代謝速度慢的人，在減肥時比較吃虧，而增加體重的機會卻比別人大。5 b7 Z$ u* g1 O) T: R
每日所需的熱量
* L# {. a5 U3 Z3 {: X4 ztvb now,tvbnow,bttvb 猶如汽車需要燃料才能開動，人沒有能源是便不能發揮動力。熱量過多是肥胖的來源，究竟每天要吸取多少熱量才不會致胖呢？成人每日需要的熱量可用以下的公式計算：
3 W& x |/ }9 o( Y* W* I2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日所需的熱量＝ 人體基礎代謝率＋活動所需熱量＋消化食物所需的熱量
7 a3 }. ?, z+ i6 ]2 Q基礎代謝率9 i& J8 N: A Y( J
基礎代謝率（Basal Metabolic Rate ， BMR）是指一個人一天內最基本需要消耗的熱量，也就是說，維持人體一天最基本的體能消耗最少需要吸取的熱量，也是維持生命所需要的最低標準，包括了維持身體內各個器官的活動、腺體的分泌、神經及細胞的正常運作。
" Z( n" A* ?4 r, X8 a8 s 基礎代謝率的高低會隨著年齡的增長而逐漸下降，一般來說，嬰兒時期的基礎代謝率相當高，到了孩童時期會下降，而到了成人之後便會漸趨穩定。在成年時期，18至25歲是基礎代謝率最高的時候，但25歲之後，基礎代謝率便會下降，下降速度大約是每十年5至10％，直至我們50歲時，基礎代謝率便降低了接近30％。4 W V) i$ f; Z1 n0 n, P
基礎代謝率（BMR）與熱量有關，所以BMR 高的話，熱量的消耗自然多，而BMR 低，則熱量沒法消耗，便會以脂肪的形態儲存在體內。
0 t. A! G2 |+ P1 S計算基礎代謝率有一個很簡單的方法：
/ x: g7 U r" F: J/ U! C4 ~% I0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男性＝體重（kg）X 24（小時）! k# }. p0 b( Q$ X9 E6 }% H
女性＝體重（kg）X 24（小時）X 0.9 ?( K/ T3 X% I' C8 X5 [" T/ p: ~" e
精確的Harris Benedict Equation（HBE）(註)公式：
9 q+ x: C/ g* k* z8 m0 v% k7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男性＝ 66 ＋（13.7 X 體重kg）＋（5 X 身高cm）－（6.8 X 年齡）8 U3 c- q2 [3 k0 y
女性＝ 655 ＋（9.6 X 體重kg）＋（1.7 X 身高cm）－（4.7 X 年齡）
4 b2 \$ [8 Y* m/ Q9 J n9 h公仔箱論壇舉例：女性，體重50kg，身高160cm，年齡30歲。
) _+ [5 o5 |0 W/ r9 Gtvb now,tvbnow,bttvb基礎代謝率：655 ＋（9.6X50）+（1.7X160）－（4.7X30）＝ 655+480+272+141=1548（卡路里）
! G6 V1 }5 L9 T5.39.217.76熱量過低反效果! {7 O" t K1 z1 {! I! w
經常有人說，每天已經吃得很少，體重也一樣不見降低，甚至有人認為自己喝水也會肥，或者只是呼吸也會肥。像這樣的人，問題可能是出在代謝之上。
9 E. E6 k) g w' | 許多人為了減肥，一日三餐經常是只吃一餐，或是吃得很少，讓每天所攝入的熱量減到極低，又或是吃某些減肥餐，讓攝入的熱量低於身體活動量很多，以求達到減磅效果。這種減肥法剛開始時是頗見成效的，但是，過一段日子後，就會發覺即使維持著相同的低熱量飲食，體重已經再也減不了。若是稍為放鬆一點，體重更會調頭上升，令減肥人士氣餒不已。公仔箱論壇& B; q/ T1 H1 S8 B/ a
如果經常有運動的慣性，身體為了因應運動時的需要，會使代謝率提高，增加熱量的消耗，若是長期缺乏運動，代謝率就會減低。人體要是長期處於低熱量情況，身體為了節省能量消耗以供給心跳與呼吸等人體基本運作，體內的自然保護機制就會自我調整，使基礎代謝率跟著降低，當基礎代謝率降至極低時，即使進食再低熱量的減肥餐，身體還是要儲存一些熱量以作不時之需，所以在減肥一段時間後，身體所需的熱量愈來愈少，便會變成只要吃一點點就足以使身體積存熱量。
3 j. j; W. L9 K8 F' {& C, ~. j$ Z 另外，基礎代謝率會隨著年紀增加而下降，熱量無處消耗，自然會在身體內囤積，所以，中年人即使飲食不多，體重也不易下降，有些人不明所以，仍維持年輕時相同的飲食量，體重自然上升。5.39.217.76) v6 \8 b/ `. o5 z1 j4 g4 I
減肥不只是減磅
. g, j# h* P( x- _# C. R# X( o 減肥的時候，要注意減的是脂肪還是只是磅數，減磅的速度和方法，健康的減肥是一個月不能超過5 公斤，如果因為體重的急速下降破壞了身體的恆定狀態，會影響荷爾蒙的分泌。
+ U+ f) K: i L Z5.39.217.76 不論為了外形上的美觀或是為了健康，減肥總有自己的理由，但是減肥過度而令精神不振，內分泌紊亂，更有可能令基礎代謝率混亂，變成容易發胖的體質，結果便由良好動機而得出具破壞性的結果。
s* }3 F" Q: i) m3 n- ? 受了廣告的荼毒，我們把瘦與美錯誤地劃上等號，其實只要身體健健康康，不值得為多了一點點脂肪而誤墮減肥的陷阱。
2 M- u1 c/ e! w1 C" n+ r0 X4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：
" h' k! i7 ?; K1 u- ^% a0 T5 GHarris Benedict Equationtvb now,tvbnow,bttvb$ t4 s( @* W1 K) u: h
1919 年由Harris 及Benedict 所創。一群健康志願者參加了一系列熱量消耗研究，用多元回歸線方程式（Multiparameter Linear Regression Formula）而發展出計算休息時身體熱量消耗的公式，影響一般健康人熱量消耗的主要四個因素為年齡、性別、身高與體重。這個公式所得出的計算值準確度雖然比間接熱量儀所測的差，但卻是實用有效的臨床工具，最被廣泛應用。* ^" R' m; Q5 G' o5 {# U! ?9 }( L+ D
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發表於 2009-1-18 11:41 AM
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