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材 料tvb now,tvbnow,bttvb; @$ z2 M* d0 F. b6 k! @
豬 肉 茸 6  、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘  薄 片 12 片 、 薑 1 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許 % H' j! w: z9 G4 [+ x
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4 B% u8 c; [* ktvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 茸 調 味
: d9 ~7 Q @) z e6 p* V; C5.39.217.76鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- X$ A; p( x: x; X
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+ V& b3 w1 V3 D& t% w9 @1 a3 ~公仔箱論壇芡 料
- u5 Z- [* ]: Q. M; c, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量1 m- w( m, n$ Z9 e
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公仔箱論壇6 M/ w3 ]* K+ Y7 F* h
做 法
4 [/ G8 u4 A* r7 X7 l公仔箱論壇1. 蠔 豉 洗 淨 瀝  。 ) k+ r* k5 y8 ?4 I( }
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2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤  。 : Z# V$ N: z6 \6 C
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3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。
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4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。- H H: b0 U; z, l
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貼 士
9 C7 R5 X' Y/ I! c9 q E+ G# c亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。 |
發表於 2009-1-17 07:23 AM
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