再 有 新 鮮 牛 肉 被 驗 出 含 防 腐 劑 二 氧 化 硫 。 食 環 署 在 過 去 兩 個 月 ， 發 現 29個 零 售 新 鮮 牛 肉 樣 本 含 有 二 氧 化 硫 ， 其 中 一 個 樣 本 含 量 更 高 達 百 萬 分 之 8,700 。 業界 指 現 時 經 營 困 難 ， 不 排 除 有 行 家 為 節 省 成 本 ， 加 入 二 氧 化 硫 ， 但 專 家 指 ， 鮮 肉 中含 有 如 此 高 份 量 防 腐 劑 屬 「 離 譜 」 ， 立 法 會 議 員 亦 批 評 食 環 署 資 源 不 足 ， 未 能 做 好檢 測 及 檢 控 ， 確 保 食 物 安 全 。
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可 以 令 肉 類 變 得 鮮 紅- g* v( \$ f" K9 K' X1 m5 x2 Q
食 環 署 去 年 12 月 及 今 年1 月 從 港 九 新 界 多 個 零 售 點 ， 抽 取 179 個 新 鮮 牛 肉 樣 本 進 行 檢 測 ， 結 果 發 現 當 中29 個 含 有 二 氧 化 硫 ， 份 量 介 乎 11 至 8,700ppm 。 最 高 二 氧 化 硫 含 量 的 樣 本 來 自 將軍 澳 尚 德  街 市 新 興 新 鮮 糧 食 店 ， 其 次 為 屯 門 富 健 花 園 街 市 利 興 商 舖 的 牛 肉 樣 本 ， 含 量 為 3,800ppm 。
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5 c. t% z% c) n. a根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ， 二 氧 化 硫 可 用 於  果 、 果 汁 等 食 物 ， 但 不 得 加 於 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 ， 違 例 者 一 經 定 罪 ， 最 高 可 判罰 款 5 萬 元 及 監 禁 6 個 月 。 食 環 署 將 檢 控 有 關 零 售 商 ， 並 會 繼 續 監 察 情 況 。 tvb now,tvbnow,bttvb( M0 ^5 @) o) Q4 C/ U0 @
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九龍 牛 羊 商 會 理 事 長 葉 紹 基 指 ， 鮮 牛 肉 供 不 應 求 ， 加 上 成 本 大 增 ， 不 排 除 有 行 家 或 批發 商 在 牛 肉 中 加 入 二 氧 化 硫 ， 以 延 長 牛 肉 保 存 期 ， 但 他 指 ， 加 入 防 腐 劑 是 以 往 行 內的 做 法 ， 估 計 或 有 行 家 在 不 知 情 下 繼 續 使 用 。 2 b5 `8 s$ M1 W2 J! s& |" n# h8 t
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城 大 生 物 化 學 系 副  授 林 漢 華 指 ， 二 氧 化 硫 可 令 肉 類 色 澤 變 得 鮮 紅 ， 若 添 加 在 不 新 鮮 的 肉 類 中 ， 可 「 扮鮮 肉 」 ， 但 在 肉 類 加 入 如 此 高 含 量 屬 「 離 譜 」 ， 即 使 食 用 前 徹 底 清 洗 ， 亦 未 能 減 低濃 度 ， 「 食 一 餐 就 可 以 令 上 呼 吸 道 刺 激 ， 出 現 喉 嚨 痛 、 發 炎 。 」 更 可 引 發 哮 喘 及 過敏 反 應 。5.39.217.76- M/ M+ Z% o& }2 n
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議 員 倡 重 整 監 察 架 構
) X+ X" a( f; }( \* E' Ttvb now,tvbnow,bttvb立 法 會 食 物 安 全 及 環 境 衞 生 事 務委 員 會 副 主 席 黃 容 根 擔 心 有 關 現 象 會 影 響 牛 肉 的 食 用 安 全 。 他 指 ， 現 時 內 地 供 港 牛肉 不 足 ， 或 會 有 人 將 加 入 二 氧 化 硫 的 冷 凍 或 不 新 鮮 牛 肉 ， 當 作 新 鮮 牛 肉 出 售 ， 危 害市 民 健 康 。 他 認 為 食 環 署 能 力 有 限 ， 但 管 轄 範 圍 廣 ， 難 以 做 好 監 察 ， 建 議 政 府 重 整有 關 架 構 及 職 能 ， 以 確 保 食 物 安 全 。 公仔箱論壇2 Q, t4 L$ x/ |6 t1 u
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食 環 署 去 年 首 9 個 月 檢 驗 的 200 個 牛 肉樣 本 中 ， 21 個 被 驗 出 二 氧 化 硫 。 07 年 全 年 檢 驗 200 個 牛 肉 樣 本 ， 當 中 25 個 含 二氧 化 硫 ， 佔 12.5% ， 遠 高 於 06 年 的 2.5% 。
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十 大 不 合 格 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 來 源
8 A/ h4 y0 H3 D公仔箱論壇商 號 ： 新 興 地 址 ： 將 軍 澳 尚 德 街 市 52 至 53 號 r7 i- p* m0 c' V1 N# F. A$ E
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 8,700
+ o; V, v5 o T3 d C1 f" U5.39.217.76* q5 n2 c6 y9 t @
商 號 ： 利 興 地 址 ： 屯 門 龍 門 路 富 健 花 園 街 市 地 下 32 號 舖 # q0 w! u% ^9 F, Q- Y% }
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 3,800, c0 B! o$ S3 H% @% n' s
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商 號 ： 順 景 肉  地 址 ： 尚 德 街 市 55 至 56 號 檔
4 S, E4 P; h% C* N. `/ H2 g公仔箱論壇二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,800
( r B5 l2 o9 u, H1 G1 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 x% n7 f% H9 F! i
商 號 ： 寶 運 豬 牛 肉 地 址 ： 屯 門 寶 田 街 市 地 下 18 至 20 號 檔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 j% |/ r; `! }' g% p5 E
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,400
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2 K) U) R; H, w% N" W+ N" B, D9 R公仔箱論壇商 號 ： 金 路 牛 羊 肉 地 址 ： 深 水  寶 安 道 街 市 M19 號 檔 2 ?0 L* f8 L" w2 G
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,300
! G5 g: U, S. m% H, itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! R% s i4 j3 @5 [3 G, E& M1 p, V
商 號 ： 美 林 順 發 牛 肉 地 址 ： 大 埔 富 善 街 市 地 下 51 號 舖 9 w J* K8 r+ h/ ?) r
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,000
) h- F; H S1 K% k5 B) X0 K! J公仔箱論壇8 F; U7 f! b& e- _: d
商 號 ： 李 明 記 牛 肉 地 址 ： 上 水 石 湖 墟 街 市 L52 號 檔
2 ?0 J' @; O: }6 @- D/ Q& s) vtvb now,tvbnow,bttvb二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 950" ^+ ?$ ~' F0 V8 ^3 I. S
( J ~" X, T$ D1 R1 f& G5 `0 q7 ]
商 號 ： 海 記 牛 肉 地 址 ： 牛 頭 角 街 市 M17 號 檔
6 j# \" C% ?: s二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 820
! n/ k0 U+ P( D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ Q* J) W/ C/ M# f$ O9 S9 s
商 號 ： 永 星 鮮 牛 肉 店 地 址 ： 天 水 圍 天 恩 街 市 8 號 檔 4 D/ x& ]. O$ v1 {+ _
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 570
9 i) e$ @' f& }5 W5.39.217.76
+ x. y' u5 p5 x, l e r商 號 ：  泰 地 址 ： 觀 塘 業 街 市 31 號 檔
3 u/ f* b4 ?) B, l4 u2 x2 K二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 420tvb now,tvbnow,bttvb: }. T R: D1 Y" f$ y% F
2 w* a8 @# _! H# |: ~* o5.39.217.76資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' m: n- R/ x& s7 d
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3 e: |1 A9 P0 w7 x- ]5.39.217.76尚 德 街 市 「 新 興 」 牛 肉 檔 的 牛 肉 樣 本 被 驗 出 含 有 極 高 二 氧 化 硫 。 |
發表於 2009-1-17 06:58 AM
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發表於 2009-1-17 09:47 AM
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