再 有 新 鮮 牛 肉 被 驗 出 含 防 腐 劑 二 氧 化 硫 。 食 環 署 在 過 去 兩 個 月 ， 發 現 29個 零 售 新 鮮 牛 肉 樣 本 含 有 二 氧 化 硫 ， 其 中 一 個 樣 本 含 量 更 高 達 百 萬 分 之 8,700 。 業界 指 現 時 經 營 困 難 ， 不 排 除 有 行 家 為 節 省 成 本 ， 加 入 二 氧 化 硫 ， 但 專 家 指 ， 鮮 肉 中含 有 如 此 高 份 量 防 腐 劑 屬 「 離 譜 」 ， 立 法 會 議 員 亦 批 評 食 環 署 資 源 不 足 ， 未 能 做 好檢 測 及 檢 控 ， 確 保 食 物 安 全 。
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可 以 令 肉 類 變 得 鮮 紅
, p! c! f* n+ P; Gtvb now,tvbnow,bttvb食 環 署 去 年 12 月 及 今 年1 月 從 港 九 新 界 多 個 零 售 點 ， 抽 取 179 個 新 鮮 牛 肉 樣 本 進 行 檢 測 ， 結 果 發 現 當 中29 個 含 有 二 氧 化 硫 ， 份 量 介 乎 11 至 8,700ppm 。 最 高 二 氧 化 硫 含 量 的 樣 本 來 自 將軍 澳 尚 德  街 市 新 興 新 鮮 糧 食 店 ， 其 次 為 屯 門 富 健 花 園 街 市 利 興 商 舖 的 牛 肉 樣 本 ， 含 量 為 3,800ppm 。 5.39.217.76* {% Y3 L7 G( @- j
' S, ~, B2 Y) s3 v3 ?$ O& E4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ， 二 氧 化 硫 可 用 於  果 、 果 汁 等 食 物 ， 但 不 得 加 於 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 ， 違 例 者 一 經 定 罪 ， 最 高 可 判罰 款 5 萬 元 及 監 禁 6 個 月 。 食 環 署 將 檢 控 有 關 零 售 商 ， 並 會 繼 續 監 察 情 況 。 ( |: v: D; `9 ?+ k8 S2 m& R, Z2 ]
1 F% Q$ z1 {9 V) G公仔箱論壇九龍 牛 羊 商 會 理 事 長 葉 紹 基 指 ， 鮮 牛 肉 供 不 應 求 ， 加 上 成 本 大 增 ， 不 排 除 有 行 家 或 批發 商 在 牛 肉 中 加 入 二 氧 化 硫 ， 以 延 長 牛 肉 保 存 期 ， 但 他 指 ， 加 入 防 腐 劑 是 以 往 行 內的 做 法 ， 估 計 或 有 行 家 在 不 知 情 下 繼 續 使 用 。
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城 大 生 物 化 學 系 副  授 林 漢 華 指 ， 二 氧 化 硫 可 令 肉 類 色 澤 變 得 鮮 紅 ， 若 添 加 在 不 新 鮮 的 肉 類 中 ， 可 「 扮鮮 肉 」 ， 但 在 肉 類 加 入 如 此 高 含 量 屬 「 離 譜 」 ， 即 使 食 用 前 徹 底 清 洗 ， 亦 未 能 減 低濃 度 ， 「 食 一 餐 就 可 以 令 上 呼 吸 道 刺 激 ， 出 現 喉 嚨 痛 、 發 炎 。 」 更 可 引 發 哮 喘 及 過敏 反 應 。
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議 員 倡 重 整 監 察 架 構
5 r! n6 \% J) H# O0 s3 Q- t) Htvb now,tvbnow,bttvb立 法 會 食 物 安 全 及 環 境 衞 生 事 務委 員 會 副 主 席 黃 容 根 擔 心 有 關 現 象 會 影 響 牛 肉 的 食 用 安 全 。 他 指 ， 現 時 內 地 供 港 牛肉 不 足 ， 或 會 有 人 將 加 入 二 氧 化 硫 的 冷 凍 或 不 新 鮮 牛 肉 ， 當 作 新 鮮 牛 肉 出 售 ， 危 害市 民 健 康 。 他 認 為 食 環 署 能 力 有 限 ， 但 管 轄 範 圍 廣 ， 難 以 做 好 監 察 ， 建 議 政 府 重 整有 關 架 構 及 職 能 ， 以 確 保 食 物 安 全 。 5.39.217.76$ X0 N. T# [4 B7 N
' M- ~9 |, C6 m4 j; Q% ~, e公仔箱論壇食 環 署 去 年 首 9 個 月 檢 驗 的 200 個 牛 肉樣 本 中 ， 21 個 被 驗 出 二 氧 化 硫 。 07 年 全 年 檢 驗 200 個 牛 肉 樣 本 ， 當 中 25 個 含 二氧 化 硫 ， 佔 12.5% ， 遠 高 於 06 年 的 2.5% 。0 V4 F' i! K1 B/ Y4 ^- D
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十 大 不 合 格 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 來 源
0 ^* \% T% Z; x- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 新 興 地 址 ： 將 軍 澳 尚 德 街 市 52 至 53 號 5.39.217.766 O* a* a6 [2 k
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 8,700
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* q4 \- [* X* A; Y6 U7 s商 號 ： 利 興 地 址 ： 屯 門 龍 門 路 富 健 花 園 街 市 地 下 32 號 舖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d; M. j3 H+ N$ c8 V: m
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 3,800
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; ^& u6 m+ N% Y" e( i! {公仔箱論壇商 號 ： 順 景 肉  地 址 ： 尚 德 街 市 55 至 56 號 檔 , e# n( d& h/ S& ^# R4 p/ l; ]9 ?
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,8005.39.217.769 q# a/ @# X; I. e* r& i& M' c
_9 u" S6 @2 V5 r8 W; ^商 號 ： 寶 運 豬 牛 肉 地 址 ： 屯 門 寶 田 街 市 地 下 18 至 20 號 檔
" V. h* Y& U9 A# E- @7 M/ e6 Y二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,400
5 T* [9 h/ u0 p% q7 I8 S3 @tvb now,tvbnow,bttvb% @' _# o& u: b! k0 M$ F
商 號 ： 金 路 牛 羊 肉 地 址 ： 深 水  寶 安 道 街 市 M19 號 檔
3 a' F; D& E+ l$ t) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,300tvb now,tvbnow,bttvb' q3 y* ]; w% X" V& W
5.39.217.761 u, q; Y6 g1 \2 T2 ?5 C% V
商 號 ： 美 林 順 發 牛 肉 地 址 ： 大 埔 富 善 街 市 地 下 51 號 舖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 F( C8 l3 G
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,000
* B* N% z* r7 |$ k* p4 K2 K5 ?5.39.217.76公仔箱論壇' v& v$ E) E2 d N# H
商 號 ： 李 明 記 牛 肉 地 址 ： 上 水 石 湖 墟 街 市 L52 號 檔
% j7 n- B3 r3 `& Ltvb now,tvbnow,bttvb二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 950
' v* K6 T5 N# o) x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 b( G; O' U5 y; R F. z/ X
商 號 ： 海 記 牛 肉 地 址 ： 牛 頭 角 街 市 M17 號 檔
$ i; L, x# b3 o6 C4 j' M公仔箱論壇二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 820TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~5 d# ? A( ?( B7 O5 c
5.39.217.76. v% i+ q4 C2 J3 \+ S8 d1 I
商 號 ： 永 星 鮮 牛 肉 店 地 址 ： 天 水 圍 天 恩 街 市 8 號 檔 公仔箱論壇% ?+ W7 K s- e Y# ], a! }
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 570
$ q% O$ ~1 |+ o- ]& d& O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. l2 X" V% ^8 U- t6 O+ b6 Y
商 號 ：  泰 地 址 ： 觀 塘 業 街 市 31 號 檔 5.39.217.76 U0 J" y. ^2 }. r
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 420
8 Q9 Q4 M3 K7 J' g) O$ J$ H1 k公仔箱論壇公仔箱論壇1 ^6 Z: J3 p. n1 f! I; y6 |. H: n
資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心
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6 ^" H) Y/ m3 c3 y7 J& X1 i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D0 b( V8 m8 g+ u
尚 德 街 市 「 新 興 」 牛 肉 檔 的 牛 肉 樣 本 被 驗 出 含 有 極 高 二 氧 化 硫 。 |
發表於 2009-1-17 06:58 AM
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發表於 2009-1-17 09:47 AM
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