魚香肉絲
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) F+ j Y6 q4 Z, L. g公仔箱論壇9 V: u. D7 ^- b; b
材料:
4 e& f* D" Q) M; o1 w瘦豬肉半斤
# o9 t0 C: q; }$ H' c荸薺6個
) F. V- O# W1 E; O5.39.217.76乾木耳2大匙3 O$ x7 v1 X4 w: Y
薑末2小匙
8 d( i: k% r) { Z公仔箱論壇蒜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m; J5 \% Y$ q3 Q' p
醬油1大匙公仔箱論壇+ e8 b( ?3 Q* }1 V& G
太白粉1大匙 R: M# F* k& i- |; J
油3杯公仔箱論壇0 j& K- D# x9 T* z& p/ D
公仔箱論壇& l, k; N$ [4 D+ q1 U2 |
" k* F0 ~% `3 |) I公仔箱論壇醃料/調味:
$ u5 [( U2 h G/ `2 u! s5.39.217.76蔥末1大匙
8 w. e) P0 w6 z' f7 {醬油1大匙5.39.217.768 R' L, x5 J; O2 y. i9 x
醋1大匙
5 |! Z4 v& ]. ~! K1 x1 d* c5.39.217.76辣豆瓣醬1大匙5.39.217.76- @5 Z! S7 d: E, A6 t8 G6 b
酒1/2大匙3 i2 ^7 w; T0 t/ o6 [
糖1小匙
6 k4 X7 v' Q4 W+ p0 htvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2小匙2 Z$ t+ d! e6 C) _( _* o
太白粉1小匙
% G v" ^4 C" W/ w! t' l公仔箱論壇麻油1小匙
3 U1 N5 z) }# z. K$ w T公仔箱論壇胡椒粉少許
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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& {) h1 v0 z. I" O# H2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `9 j" s" W4 t& y
去皮洗淨切絲
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過: ~" U w2 W: L m- U# a6 F
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)
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! v3 ?0 U% y; q; e& j6 ?4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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