魚香肉絲- ^" P# ~# J0 r
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6 z/ L. v! N% w5 Q1 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:4 v: P. h; l4 q1 J, l
瘦豬肉半斤
/ L( ^8 W/ K# l' k3 Y- c5.39.217.76荸薺6個5.39.217.76- M& i7 \+ _( x* O
乾木耳2大匙公仔箱論壇9 O. Y4 F0 a' ?8 T3 h: ^
薑末2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |+ w' q& U, }5 L
蒜末1小匙
& o# Y$ Q( a& \ _醬油1大匙
" P6 X5 C/ n5 [- v+ ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 q7 Z. Q) `" r
油3杯
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0 B1 w# Q8 U0 |7 S! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z% J8 \; C, g% W2 Htvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味:
( B. w3 ]4 O! ]3 W% x蔥末1大匙
7 n' z. ^# {2 ?; h: \2 P. U醬油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' x+ G/ S v3 v6 g* p. x- s+ l
醋1大匙/ x* ~: A4 n# J, K/ q; a1 r
辣豆瓣醬1大匙) W$ H9 h7 {$ U& l- H3 v7 u
酒1/2大匙
( A6 i% K% I' |5 D) L糖1小匙 P+ K: f1 M0 f
鹽1/2小匙5.39.217.76' Y1 R, [2 G+ B; V0 u/ z0 l
太白粉1小匙1 C) w" A9 C. f7 m* L6 t- M. z
麻油1小匙5.39.217.76! R k9 Z* G+ W: b" [
胡椒粉少許
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺 ~! M1 U5 k! h( B3 I" x T5 w
去皮洗淨切絲
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過/ M$ a/ D6 v- n7 F1 f3 J" i8 i% {
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)
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/ M: J- J, Q* ^- ^1 I: g5.39.217.764. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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