椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。公仔箱論壇4 a. m" w8 a1 {% B$ e
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椰子炖鸡：tvb now,tvbnow,bttvb+ I' V' M/ E, l' M u) G
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* s8 i6 f0 r# }* [) V2 b. B公仔箱論壇配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。6 x5 {' T" p) H$ k2 `
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, C" R7 Z7 Y& v' M5.39.217.761、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。
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2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
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1 z& Z* z$ {$ G/ r3 e5.39.217.763、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。
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, G3 k- V) p! u* X' @& e# f+ M5.39.217.76注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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