材料及份量:8 D3 S8 o; p2 K( y6 ]+ N
雞上脾肉 4塊
6 g2 L t- Q5 h! \" O5 i# `4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; k) h- T# \% o8 d" y$ q: j
調味料:
g9 C# Z/ i6 c' h' l# |! g公仔箱論壇日式醬油 4湯匙- O; m% {, L" X* a% H" t; x
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙; {' f3 ^% K0 [/ s" e9 y
糖 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 S! E! K) w t5 N) |
薑汁 3茶匙; X- E i' E( f4 T) [4 b9 `
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製法:( A* ?% ^ o" B" @, E- s
& ]) Y$ x( O' I# R公仔箱論壇1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q ?& ]& k3 G6 i3 h3 `
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。公仔箱論壇7 Q! S9 b3 r# Y- j# A" x) G3 n. c" X
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
( M1 p- R! q# Y3 ?9 S5.39.217.764. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）5.39.217.76 W7 R7 k" W1 J
5. 取出斬件即成。5.39.217.763 U w1 U( o, o( Q1 n
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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