材料及份量:公仔箱論壇* X' u/ P m, Y* Z
雞上脾肉 4塊
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調味料:
( s, Y* P! s2 S( U; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式醬油 4湯匙
* _) ~( v- y/ Q+ {# `味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
1 a' T. B2 K3 z$ ~糖 3茶匙
) C6 \& j' V* \薑汁 3茶匙7 D) }% E/ y; e( D7 L
# q4 |7 \. T" ^tvb now,tvbnow,bttvb製法:
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+ k( y) l, \( N5 J- ?7 e1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。5.39.217.760 ?/ z. \; k' n5 c
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
& X% _/ _- d$ u8 b0 ~+ @; qtvb now,tvbnow,bttvb3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- K' z; C: w3 l v7 g8 G" g( q! N
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
6 N- T, z, t: T0 }4 j' Y5. 取出斬件即成。
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4 m' _. z: d# P+ x3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-16 04:57 PM
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