材料及份量:公仔箱論壇" ]. [4 M8 x$ U; q) B9 e& `: ^
大荳芽 1斤5.39.217.768 I9 O! G; {! X. p% n
蒜頭 2-3瓣
/ r6 [( c% q/ p: m0 p8 i免治豬肉 4兩& }/ N' k# ?. P6 Z& X5 f
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調味料:
' Q$ E# [5 W" U: \9 q鹽少許5.39.217.76 D, S. n6 J* M+ X
酒少許tvb now,tvbnow,bttvb- l" W7 j6 L9 q( v( \
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製法:5.39.217.763 V" U& Q# v3 f, M- A1 f
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。
8 E' M" T- J$ k5.39.217.762) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。5.39.217.769 S! e- w4 O6 V/ a# N7 D1 C
3) 蒜頭剁成茸備用。
G6 g* H: R$ y4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。5.39.217.76 T! `" S) p! M* N2 i' \
5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb- F) W; l8 l+ g3 k7 }/ _: t5 F5 A$ v
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發表於 2009-1-16 04:48 PM
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