返回列表 回復 發帖
尛滊靤

Rank: 7Rank: 7Rank: 7
1#
打印
tT
發表於 2009-1-16 11:25 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 姜母鸭汤

 ，  描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服
番鸭：半只
姜母：250克
当归：10克
黑木耳：一把（约15克）
枸杞子：10克
胡萝卜：1根
黄冰糖：2大块
水：10碗

: U) @* P& i7 O. z5.39.217.76　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。
0 Q# e' J* J! {% ^6 _; P8 o　　调味料：
. Z' z4 }4 e& E: N* htvb now,tvbnow,bttvb　　麻油：1汤匙2 j! o! k" Z4 m! j# X
　　黄冰糖：2大块4 L  w* `* r3 T
　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量
' z3 Z3 m% T: Q: r6 [5.39.217.76　　（3－4人）公仔箱論壇# \' s8 X) Q3 q$ ]) [
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o' A7 x4 ~, c
　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；
6 B0 G% P  Y+ `0 N: n4 R8 D　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；tvb now,tvbnow,bttvb9 B9 |7 g) G: t3 M: C$ L! j
　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；
, E2 L9 `6 e+ c6 z　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；& U: E" A4 S8 Q9 F) `' r/ n
　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。公仔箱論壇$ d' o7 y5 _" W$ X7 y! l
　　功效：
' B& C& w) e2 B- G( w' x1 h8 btvb now,tvbnow,bttvb　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。
5 Q" U; h# K% M4 a1 w公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F3 k* _8 d$ p& e5 H' |% Q
　　●靓汤心水
. L+ t3 _! O6 Y7 ^* i/ {4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。
% x9 a2 H( [$ K7 \& r% r5.39.217.76　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。
收藏 分享 評分
愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
回復 引用

訂閱 TOP

Hui131428
頭像被屏蔽

禁止發言
2#
發表於 2009-1-16 11:38 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
回復 引用

TOP

返回列表