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选鲅鱼鱼腰的一段肉~ 其余部分搅成鱼馅，可以做鱼丸和水饺~ tvb now,tvbnow,bttvb) {' a' v; j% i) y& Y2 }
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材料：
) V% J; n0 N( [, a4 C5.39.217.76鲅鱼、生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜、油。
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' G. B/ ^- r" y2 l# P* O3 q5 ~公仔箱論壇
8 v9 U3 ?* v, k做法：
! t1 r0 ?" U8 u; Q: L% W/ k8 N1、切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上；公仔箱論壇& D6 j- K. \7 u' S9 }
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2、热锅热油，淹好的鲅鱼入锅，单面2分钟，再翻个身，重复两次即可；
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2 r4 ]! W3 i% O( m6 E6 Q3、搭配蔬菜跟饭团早饭吃，各种维生素跟膳食纤维也一样不少了； 5.39.217.76- k' L, W# O6 g2 \# V, u+ ?
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4、肉质细嫩又充满葱姜的香气，我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错，但记得别用没顶油炸的方法来熏制，那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味；
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發表於 2009-1-15 04:40 PM
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