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[甜品] 萬 紫 千 紅

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2 c" i6 [6 x  u6 c5 x# Q* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料4 Q$ J- M6 R# V5 u
紫 米 100 克 、 水 625 克 、 糖 145 克 、 椰 漿 200 克 、 馬 蹄 粉 75 克 、 鹽 1/2 茶 匙 、 士 多 啤 梨 4 粒
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) x- d" [; f6 {6 N5 ?做 法
* s3 N9 J; ?) X  k公仔箱論壇1. 將 紫 米 略 洗 一 下 , 倒 入 筲 箕 隔 水 , 連 水 放 煲 內 用 大 火 煮 滾 , 蓋 煮 20 分 鐘 , 熄 火 再 焗 10 至 15 分 鐘 。 見 到 紫 米 煮 到 爆 花 狀 , 用 手 指 得 爛 即 代 表 熟 , 然 後 可 加 糖 及 鹽 撈 勻 備 用 。 公仔箱論壇% Q3 b! M$ A7 Y

/ O& n  _) x7 W公仔箱論壇2. 將 椰 漿 及 馬 蹄 粉 混 合 , 倒 入 篩 隔 走 渣 滓 , 再 慢 慢 加 入 ( 1 ) 撈 勻 , 倒 入 煲 開 細 火 煮 到 稠 身 熄 火 。 tvb now,tvbnow,bttvb! C# x  b9 F6 g
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3. 在 模 內 掃 上 油 , 倒 ( 2 ) 入 去 , 攤 凍 後 放 入 雪 櫃 雪 2 小 時 至 凝 固 。 士 多 啤 梨 切 去 椗 後 切 片 。 將 紫 米 糕 脫 模 上 碟 , 旁 邊 放 士 多 啤 梨 片 做 裝 飾 即 成 。
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貼 士
& n. S* i7 a0 ]9 Y5 j+ `% E3 q煮 糕 用 粟 粉 就 會 較 黏 滑 ; 用 馬 蹄 粉 較 彈 牙 及 爽 口 , 視 乎 你 想 要 那 種 質 感 。5.39.217.76! R) i8 v# h( e. p& W
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