 | | 炸豆腐：10块 |
 | | 走地鸡：半只 |
 | | 葱：2条 |
 | | 干辣椒：2条 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：8碗 |
2 O) M6 d8 z) q" y- u; E! F+ [tvb now,tvbnow,bttvb 豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。+ g* W, r3 ^' R% q' O( l E3 l2 L. m
调味料：
3 K# ]* S5 F- Z8 U( A0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：3汤匙 、料酒：2汤匙 、酱油：2汤匙 、糖：大半汤匙
6 M" P. r, Y$ Q" U& P5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐：适量公仔箱論壇$ |7 r4 L- ^' I1 f! ~% y7 {
9 |3 J4 w; Q4 |: N1 {0 M7 C( T+ D* r公仔箱論壇做法：公仔箱論壇" i6 Q: S! U9 ~' r6 B
1. 鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；5.39.217.766 `7 B; c0 `% h( H
2. 葱洗净切段；干辣椒切开两半；( W. }: M( n: n; n( \: [% e
3. 取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；公仔箱論壇1 ~4 _1 h. {- ? s, @
4. 另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成麻将大小），倒入酱油和糖拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb! k* Z# C6 _" Z# W* X/ N
5. 将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。$ t" l5 R2 ^* G1 A2 P# e
功效：
! u/ Z6 x) m- D: X! N- j* A3 p4 v: u5.39.217.76 肉香汤浓，含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等，能增强体力，强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素，能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失，可减少骨质疏松症。
; t4 L% Q, N( F" @3 W' M5.39.217.76 ●美食科学堂0 n' j9 |8 O# l2 j' D; x: Q
鸡肉＋豆腐5.39.217.76& E7 ~; ]; l5 d. Z+ [6 P7 Q* S
营养upupup5.39.217.76. s+ L4 G$ r1 _; u& u( ^% Y
鸡和豆腐是两种营养都很丰富的食材，都含高蛋白质、多种氨基酸，且人体吸收率高，对身体大有补益。但豆腐含嘌呤较多、鸡皮油脂高，痛风或高血脂、尿酸浓度高的人应忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w/ w# A3 N7 z, |" @. n: z: F" `
鸡肉和豆腐是很绝妙的搭配，煮汤、炒、焖皆宜，鸡肉鲜美，而豆腐尤其是油豆腐、炸豆腐吸饱汤汁，有时比鸡肉还受欢迎呢。但豆腐经过油炸后，相对于其他豆制品不易消化，平素胃肠功能较弱的人不宜多吃。公仔箱論壇8 w; E# u, G l6 X
●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e' {9 q' k+ Y/ u0 W
1. 优质的炸豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物制成的炸豆腐色泽暗黄，且重量较不掺杂的重。
* M9 p& a7 K; W$ i' ]8 \tvb now,tvbnow,bttvb 2. 炖好的鸡汤还可下油菜心、小白菜等蔬菜，荤素搭配更合理。 |
發表於 2009-1-15 10:28 AM
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發表於 2009-1-15 10:29 AM
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