各种新鲜的蔬果纷纷上市，但由此引发的食物中毒事件也频频发生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m$ Y9 ]$ a$ l) O1 K7 O
新加坡《联合早报》近日提醒大家，有些蔬菜和水果本身含有天然毒素，应小心食用。
9 R$ F8 W% u. E( D+ L公仔箱論壇 1.苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核 5.39.217.76 b) c. `( F0 h1 ^
毒素：生氰葡萄糖苷
- p3 ]& j' ~; }5 n公仔箱論壇 病发时间：可在数分钟内出现。
' O# g6 r5 j% N' }6 _tvb now,tvbnow,bttvb 症状：与竹笋相同。此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核。
L4 c, w2 \& L7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.竹笋
4 `: t4 R& z& F g1 Y: L* A. `! y 毒素：生氰葡萄糖苷 t; V: ?. x2 ~7 i
病发时间：可在数分钟内出现。
' o* T. q% w7 m4 ctvb now,tvbnow,bttvb 症状：喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。
) j8 m* |$ X0 L& I 3.豆类，如四季豆、红腰豆、白腰豆等毒素：植物血球凝集素病发时间：进食后1—3小时内。- w, G5 g/ m4 Q' v0 F4 B9 E
症状：恶心呕吐、腹泻等。红腰豆所含的植物血球凝集素会刺激消化道黏膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收养分的能力。如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。研究发现，煮至80℃未全熟的豆类毒素反而更高，因此必须煮熟煮透后再吃。
$ {' f' {& {, N( w7 t3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.鲜金针公仔箱論壇$ y+ ^2 `8 j; z# L. R
毒素：秋水仙碱( J- _% U, j n: x( U0 `
病发时间：一小时内出现。
6 ]9 }+ w d- Z, o- ~5.39.217.76 症状：肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的能力，令细胞死亡。经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒，如以新鲜金针入菜，则要彻底煮熟。
* t" P' r" w3 d" }' r3 v1 t 5.青色、发芽、腐烂的马铃薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z2 v9 m |. m' G7 s
毒素：茄碱
# x4 a/ i: D0 j, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 病发时间：一小时内出现。
; [& N: o7 f! _- a, Ltvb now,tvbnow,bttvb 症状：口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) R) f8 y9 N2 r7 _6 N
马铃薯发芽或腐烂时，茄碱含量会大大增加，带苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激肠胃道黏膜、引发肠胃出血。 |
發表於 2009-1-15 10:12 AM
| 