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原料：tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ |8 Y- i( G$ q. e
红衣花生250克、公仔箱論壇+ i- M4 F/ f. b4 P9 ]
白糖100克、5.39.217.763 P; B: }0 p* L R; ^
麦芽糖60克、
5 |: T' x- b+ ?6 E* x2 h$ n5.39.217.76色拉油30ml。2 [1 }& E3 Y+ Y) j& Y0 s
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做法：0 b r; h1 H9 H! p- N+ O# g1 h
1、烤箱150度25分钟把花生烘烤至熟，轻轻搓一下即脱皮。
/ `' k* L# l+ w7 e+ X7 U4 f+ e- itvb now,tvbnow,bttvb2、把砂糖放入锅中，加水没过糖，熬20分钟，加入麦芽糖，等糖溶化水份蒸发，搅拌至糖浆较稠时放入色拉油搅匀。
+ z1 h" a1 L7 s) g$ L" X, t3、加入花生快速搅拌均匀，立即倒在预先擦好色拉油的烤盘内，压平。4 c; \+ h6 q$ f! |( i
4、稍冷却后切成宽窄适度的长方形小块，冷却后即成。
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小贴士：% P s/ Y: L0 j* u6 k' ?* l2 S
1、为防止花生炒糊，可以用烤箱或微波炉烘烤。
0 D3 A! r9 z: e2 E4 k ~/ I5 w- `公仔箱論壇2、熬糖浆时可挑起糖浆滴入盛有凉水的碗中冷却试验，如粘牙不脆，熬几分钟再试，待一咬便碎时，就可以了。' `6 t" H0 K( H1 e
3、切时在刀上擦一点麻油以免粘刀。 |
發表於 2009-1-14 04:19 PM
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