材料公仔箱論壇+ X8 ?% j7 B" w2 W
腐皮 - 1塊) e. Q3 Q- f. @% P4 B' N
粉絲 - 80克公仔箱論壇1 q6 ?; K- `, o; W5 D3 w
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
4 [/ D2 w5 s% D. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲及木耳絲 - 各80克$ Q$ |) V- p+ U" ?( w; z
炸漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 Q# o, p' M8 _& e4 H
麵粉 - 1杯
, J: d8 f! G n2 o5 ^/ X% m o8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 4平湯匙
+ {0 @! d% [9 Q2 x& ~; B發粉 - 2茶匙公仔箱論壇* C- {/ s* @/ }7 V. E
鹽 - 1/2茶匙: o$ k3 W3 I( ~# S* K; \
水 - 約3/4杯
9 e/ D/ u8 w, B' o% i% G公仔箱論壇油 - 2湯匙
3 `: E7 p g! G% C. R! x+ a( `tvb now,tvbnow,bttvb |: O" n0 C0 \( m& O$ y, K! Q
調味% `% r+ e/ a, Y3 q9 T' T
水 - 3湯匙
, q* | {( c/ Q' w" g+ G5.39.217.76生抽 - 1湯匙
" }- s5 l) @* L6 G# _$ I7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食蠔油 - 1/2湯匙
6 w* ]4 E1 T! x1 V5.39.217.76麻油 - 1/2茶匙5.39.217.76) X2 M2 X; b# v
糖 - 1茶匙
5 S7 }" j' x% ^$ W5.39.217.76生粉 - 1/2茶匙
, [: v) ]2 R5 k2 Z6 b/ T胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P& F: }/ ^3 ]# C, I4 ^
蘸汁：
, T/ A; c, {3 n* N, s1 u- g) _0 T淅醋 - 1小碟5.39.217.764 Y& s4 u d* D# [
$ A8 N0 F6 W# w5 g: k7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76& Z! J+ ]5 U: {0 o% `
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
' _7 }( M% F* x3 N2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 5.39.217.766 ?& Q/ g* X5 X6 w* K" O, c
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~: b) D! G4 V* _+ N
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
! q+ i/ N$ D( D( X& s7 }! N, @+ W公仔箱論壇5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
* @- i. F1 d: x5 E6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
Z! O3 g2 b+ P7 Q6 o6 Gtvb now,tvbnow,bttvb7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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