材料
1 u9 A. D: q+ \ u公仔箱論壇腐皮 - 1塊公仔箱論壇+ t9 m5 k% a# N' L( Y) ]
粉絲 - 80克
, Y* p. E: B- Y& | N5 X2 d紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克9 [7 u& H/ ^0 e5 s, h3 ^4 S; D$ h6 b
冬菇絲及木耳絲 - 各80克5.39.217.767 z7 _8 u( p5 h, Q1 P# b
炸漿：
2 ^( {* F$ m2 L8 P! h. }. M& y' a) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1杯
4 [* d. @* e5 k# N9 i生粉 - 4平湯匙
6 ~4 N& l4 }7 A# X8 M6 stvb now,tvbnow,bttvb發粉 - 2茶匙
1 W5 R @ n& H O% q |- m* y, Y5.39.217.76鹽 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~) b8 f' B6 O& g1 M
水 - 約3/4杯公仔箱論壇$ z4 A+ P) a/ T; i4 B* z" Z/ m9 B
油 - 2湯匙
, H) P$ |9 [2 s9 \5.39.217.76 F y; h3 o/ p) l! Q" l3 ]8 t1 }* |
調味tvb now,tvbnow,bttvb. P" W9 Y: V v; g* ?/ g
水 - 3湯匙
: Q. [5 ~8 f8 v Q5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 - 1湯匙) h6 M! Z9 p- |7 Z: b! N% e, H
素食蠔油 - 1/2湯匙
k2 T0 r3 M2 P' f5 T公仔箱論壇麻油 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, k9 G8 B y. o0 v
糖 - 1茶匙
7 b8 Y% N' H Q& @) p4 K: Y生粉 - 1/2茶匙- X! d6 ~; V% _! g4 z! F. V
胡椒粉 - 少許
( g! f5 p: X/ N6 G0 l蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 k* _8 [- I+ J/ }4 d
淅醋 - 1小碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m c: A U. u0 _
+ ?, C3 T9 G$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( F3 @& m2 [- e: ~" k
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
5 t( G! `4 p/ `% W. h/ a9 ]; Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 . K1 y- `/ A s
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
2 J! M% r* d2 W0 D- dtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
9 o4 O, m }5 ~4 F' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 公仔箱論壇" @$ B5 V/ e0 O* G2 r2 g
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
' ]8 }9 b4 B; x! |4 F公仔箱論壇7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
( t) j4 n! B2 ~. S" O# q1 M3 ]公仔箱論壇公仔箱論壇9 M+ o+ a" y/ e% _% P+ C7 w7 K
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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