材料公仔箱論壇: b; V5 Y9 W; [# m* C) _
腐皮 - 1塊公仔箱論壇% ?" {/ N3 P# {8 n
粉絲 - 80克公仔箱論壇: U- e) e% m1 f: }/ b/ }+ E# L
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b' o( A# V. k; W# |
冬菇絲及木耳絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q7 {6 i3 Q% `
炸漿：tvb now,tvbnow,bttvb0 \; }3 L6 ]2 W" z0 j
麵粉 - 1杯/ w( H- F6 X! v# Y% m# r0 b# U
生粉 - 4平湯匙5.39.217.76$ K; b6 K' r3 f% B
發粉 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ P; N3 G& t; O5 w- O6 y
鹽 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L6 B3 V+ |7 w: g; s; ~
水 - 約3/4杯
" @. O1 e5 F! ?3 F0 @' k$ {5.39.217.76油 - 2湯匙9 g- r/ _: d0 J) k$ ]" q/ v/ o
; O9 H) n! P- L! ^. @公仔箱論壇調味
% M" q* b) W3 ~! M公仔箱論壇水 - 3湯匙
* |7 h+ e5 D, E/ x U4 W s% Y- R公仔箱論壇生抽 - 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# Z4 @. {( f8 H, U/ W% }
素食蠔油 - 1/2湯匙. P0 I5 ?, B$ |9 r; y4 q
麻油 - 1/2茶匙
7 I7 q, Z+ t& b. G4 ~9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Q0 {; b' `- K1 C' V& h* ? m' m
生粉 - 1/2茶匙7 X. p% b$ G( a4 ]6 f
胡椒粉 - 少許
% D. q" j* }2 B" R7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁：
- [; U/ ? {/ Z& U+ V, f3 } [5.39.217.76淅醋 - 1小碟% M3 u a+ F4 H1 N# [
$ S7 |' f* @- [* {9 o做法
& E' F$ L8 O+ d6 [ T5 h/ [tvb now,tvbnow,bttvb1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
7 W& ?3 V5 ^& [5.39.217.762. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
4 q* l: H9 ~& P% y. \, N公仔箱論壇3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
: n7 Q! T) A! L. }- _* Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
: E9 ]3 ~, t) @, R: I2 \+ ntvb now,tvbnow,bttvb5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l, O* j! N% Z& {% D( s1 ~
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
1 [( W% k9 l' O# `+ K, D' k- j* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 t1 S( E+ }0 |
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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