材料公仔箱論壇* f* T9 E) _5 B& D: q
腐皮 - 1塊
: o, @. q, A. V. _3 {1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克
7 v7 Q0 f+ n# m! x# x紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 q- z7 S6 X9 {9 z6 o6 G7 R
冬菇絲及木耳絲 - 各80克5 \1 q2 `9 [7 [, X
炸漿：
" @& D: u7 x0 C8 p7 d公仔箱論壇麵粉 - 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ u4 z$ I6 ] s/ T s
生粉 - 4平湯匙公仔箱論壇8 q/ G9 q" `% {# X
發粉 - 2茶匙5.39.217.76$ K1 @7 t# M- ?, j8 ^/ |; N8 J
鹽 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i7 E$ j* d8 V# X, J3 z% t6 e
水 - 約3/4杯5.39.217.76# a7 K. _0 V) N
油 - 2湯匙
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' b7 f4 p3 x8 s' e9 l8 {公仔箱論壇調味, F: D% r2 a& W- s: ^8 e# ?/ P4 j
水 - 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D2 m" P6 E; f5 c( r3 k3 q
生抽 - 1湯匙
r4 O8 b/ B2 J$ B+ H. H5.39.217.76素食蠔油 - 1/2湯匙
! K, Q% s* O* h/ }5 O# K+ y麻油 - 1/2茶匙
N/ k ]' T) i. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1茶匙
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胡椒粉 - 少許
" M6 |% ]7 e M4 k1 `) U. X$ c蘸汁：
3 s5 o/ F! Y2 v8 M, e+ J$ l公仔箱論壇淅醋 - 1小碟
( G) ^3 P+ w* I2 Q& R4 B: L公仔箱論壇
1 m, _5 l) U# c- v/ s; \tvb now,tvbnow,bttvb做法
# j9 r3 X% r, }* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 5.39.217.76. V, F7 |" k8 R+ B4 ]/ ?
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 公仔箱論壇: K' N9 ?! X! v/ ?3 p9 b
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
. w6 p2 l+ W; t. w3 Q% x QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
& o0 {2 ?# F. X" J- m, q公仔箱論壇5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 公仔箱論壇8 |9 j. B1 E1 s. }1 E
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 公仔箱論壇( T$ L% I }" W- p4 r. h
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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