材料
% u5 ~7 d2 \; u* W7 Z k2 V5 ~: Ytvb now,tvbnow,bttvb腐皮 - 1塊
& d3 R8 W. P" A0 N. h$ ^! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克5.39.217.761 b) G: ^2 l; ] X F9 A
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
# y/ N- [/ _5 R2 j公仔箱論壇冬菇絲及木耳絲 - 各80克公仔箱論壇# D k* W( ~6 s& l2 O( l
炸漿：5.39.217.76 R# O& R N6 G* f+ i
麵粉 - 1杯
. b6 F4 g2 F8 n. F/ c! u6 s公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙
0 T" o. P, ^3 Y% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉 - 2茶匙
% j$ H$ V8 g# y* n8 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/2茶匙
3 f/ v, G: R- M5 ]水 - 約3/4杯公仔箱論壇, V R" x. x2 H8 \$ o6 F
油 - 2湯匙
& k; }& e' u8 ^$ M: L公仔箱論壇
1 c' j7 S/ V% i, B! _tvb now,tvbnow,bttvb調味
0 Z' V! j. ?+ K, ?( ~0 n. ntvb now,tvbnow,bttvb水 - 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ]- q5 o: q+ N. u% A
生抽 - 1湯匙2 V D7 n8 W6 U" d% x \6 |$ i3 B
素食蠔油 - 1/2湯匙
$ T5 X: J3 \' Z( K1 v: w5.39.217.76麻油 - 1/2茶匙
$ ~5 F3 f4 h* |. n1 C糖 - 1茶匙
, S) Y/ _! K5 \9 i+ l+ `tvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1/2茶匙
6 Y; D* B, v- w5 l公仔箱論壇胡椒粉 - 少許
" ?9 S$ v1 v! N6 R# z7 n5.39.217.76蘸汁： {( s4 d2 U# w' j/ z9 t5 s
淅醋 - 1小碟
1 [3 v9 h8 t7 _- u4 v7 K5.39.217.76
# H! i8 |) r8 x9 a) Y4 ?: e6 Btvb now,tvbnow,bttvb做法
& F Z& \. y/ H% [# S9 h% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
, z5 S2 y S! F; _( ^" Y: L7 stvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 1 }$ C+ a0 n- i1 n/ q3 K
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
9 |0 n; e- y# |. j4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 公仔箱論壇8 C) r1 C& @0 B% o8 E
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L; |3 A3 l& F- k, l8 W, g
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
# s6 C. }& e+ i+ e7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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' K9 Z! F, r. ?( o2 R# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
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