材料公仔箱論壇1 J; V3 J' P* `- l# G) ?5 l
腐皮 - 1塊
+ M g" T. b4 f+ P ~4 W公仔箱論壇粉絲 - 80克
7 D# y9 r6 [5 W' }# v2 Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克. ]! W# V' x% ]6 C% x
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
2 P, q. B9 _. g( W) M! z5 C5.39.217.76炸漿：tvb now,tvbnow,bttvb1 d3 w4 t3 V, U4 G
麵粉 - 1杯tvb now,tvbnow,bttvb p% y* t3 w( ?* L) k2 Y
生粉 - 4平湯匙$ w+ q5 q$ U) C$ K( Q
發粉 - 2茶匙
/ H: |; D0 |. R) P, Z鹽 - 1/2茶匙
! r1 c% o1 S3 V+ k* G7 U" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 約3/4杯
6 t1 O2 |" X5 x( f+ Otvb now,tvbnow,bttvb油 - 2湯匙
/ y2 j3 ?0 L( F {# F5.39.217.76
# @4 w h) i( U; p- i/ k7 _tvb now,tvbnow,bttvb調味& s# d y# D: w; z( _
水 - 3湯匙6 s! u5 H) u3 ^; A
生抽 - 1湯匙) g+ Q# O+ }0 T# w" _& P
素食蠔油 - 1/2湯匙
. o& H+ k. y, p3 h5.39.217.76麻油 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~( P8 ~" A9 s/ G; {2 u
糖 - 1茶匙
& W. R5 `) S5 S" }: C7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1/2茶匙
9 D) e q+ m) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許5.39.217.76# a9 m8 Y# I" b& c
蘸汁：7 k- N7 S# v4 Q6 w; G( ^
淅醋 - 1小碟
0 O+ U V) F5 b( f6 l, e! Q+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R. X# M8 Q! V! ?' q, `
做法
# X; |/ d, o8 M: u; @2 _公仔箱論壇1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 % A# g& W% j" O9 \8 ]( v }
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 tvb now,tvbnow,bttvb: n3 Z9 {- U' Y
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
8 r( x$ F( y# ?$ _4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t8 W) U R) s6 J9 T/ }/ c
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
4 U$ o0 _1 U6 K9 |1 D4 h9 b5.39.217.766. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
$ u4 o) N; N$ ]) ?: @8 B8 k8 O公仔箱論壇7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 : O$ B, o3 s! M1 r6 o) @
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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