材料
9 C) ?+ |5 Q# S8 k; r1 s0 B5 U0 Dtvb now,tvbnow,bttvb腐皮 - 1塊
8 S5 X! u6 [9 ]/ X公仔箱論壇粉絲 - 80克3 w3 H! u0 r7 I& @
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克公仔箱論壇" ^( p R. `1 I/ b2 [
冬菇絲及木耳絲 - 各80克9 g% ~. G1 X3 O
炸漿：
' m' d. P# Y9 X* @公仔箱論壇麵粉 - 1杯
* m1 Q$ v. L* d! i生粉 - 4平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 G& ]" P) r' c( P, E% _* ~
發粉 - 2茶匙
9 j- l0 R" [& b6 h公仔箱論壇鹽 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: b2 }# a# F7 [+ y0 V6 ?
水 - 約3/4杯
& L9 p7 p1 h' F油 - 2湯匙3 @) C8 b" D2 A% _2 i: b- _
公仔箱論壇! ~& p M. K2 N& }: W% J7 Y
調味公仔箱論壇# v, P3 v2 y+ `; E* U5 i: J) ]
水 - 3湯匙0 W1 l0 z/ P+ v" e+ E4 _
生抽 - 1湯匙公仔箱論壇7 n$ \7 e8 v. @" E, |* ^6 _
素食蠔油 - 1/2湯匙
: V% e5 }5 n0 R' \$ h. p6 N0 B, N麻油 - 1/2茶匙
" y8 V9 M6 V+ ^3 z; @tvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1茶匙
6 `( E% L$ {1 A, d2 {7 k生粉 - 1/2茶匙; L7 H& s" w A+ B4 F
胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ P; Q! i/ K- S, }, ^& k0 N3 T
蘸汁：公仔箱論壇' ?$ I# L- m% }' m
淅醋 - 1小碟
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+ I8 c! @1 c$ N, J# C% v做法
. z u4 N6 Q8 J9 `" M% @9 D7 [5.39.217.761. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 . V! P3 D8 h& |1 u
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
_. {/ a- u. a3 E: R" m3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
4 a9 u1 G. \8 [6 M8 H5.39.217.764. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
/ v5 V- {7 _) W1 \8 d/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c" |3 b G/ D7 N
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 / _8 M3 f- F6 h! y
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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