材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |! o9 w! _. `% T% z, v2 o, b8 W
瑤柱 - 8 粒
8 e) k( f% Z. }/ btvb now,tvbnow,bttvb節瓜 - 2-3 個
6 R7 v. f' I; I$ }5 a+ x- [小棠菜 - 8 條
. U% N: D6 ?; n4 h. C6 h% K$ U5.39.217.76薑 (切花) - 4 片
0 v! t Z$ v! Q' _! g* x- d0 O1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d, R! c% M5 H( |6 n
調味
5 C) q3 Y2 M$ R9 c4 d公仔箱論壇清雞湯 - 1 1/2 杯
& X4 w) a5 R& z9 q0 M% }, o5.39.217.76水 - 1/2 杯
0 ]3 ^# S, \; {7 f# J- Y5 R鹽 - 1/4 茶匙
$ E' U4 ^; z7 ~7 {# M, B" R" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙
+ X+ W: p' I5 O$ q公仔箱論壇公仔箱論壇0 t& d4 U5 P- r, }% E4 j" S
獻汁
6 d9 q" e& J/ R7 H9 ?' V& K蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯+ c; h# e9 a! [* D8 u
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙0 @, u! B2 P o: s5 t
胡椒粉 - 少許
( d3 c& i3 I) H: b8 c5.39.217.76生粉 - 1 平湯匙! O3 z# ~$ w3 ~7 J' R+ M
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做法
' g( b* W( V4 v4 ~% C* _公仔箱論壇1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
4 a! p0 ~3 t7 v3 o公仔箱論壇2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 5.39.217.769 R1 w4 k9 X: O1 h$ Y
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: ?& g) a# a# m# t* V( f
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
; A, u0 _0 d. N2 k" Q" h" Y5.39.217.765. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
$ L% W Q2 b+ M5.39.217.766. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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