材料tvb now,tvbnow,bttvb" A) l% i- X& X- W3 G/ x
瑤柱 - 8 粒
: l5 V7 s* h. b) Z* xtvb now,tvbnow,bttvb節瓜 - 2-3 個
7 R: I) k( q# w/ c6 d5.39.217.76小棠菜 - 8 條+ G5 m5 K. S6 y4 }6 g& f W
薑 (切花) - 4 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y% {" _" d3 ?- T$ _3 C
1 E4 x5 _0 R- [0 T$ e0 S5.39.217.76調味
+ ~% N& V+ l: U; H' r. v4 q8 q5 p清雞湯 - 1 1/2 杯公仔箱論壇; Z3 P7 p, d/ |# u
水 - 1/2 杯
0 J, @. T/ g# T% b( M鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i, h4 u; h4 V" v5 Z( n5 K% e2 ?) }
糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N2 f- a0 a5 ^7 W
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獻汁5.39.217.762 }, @. M$ Y2 s( Y
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% _2 x: K5 p& I. h, D! E
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙公仔箱論壇( g) M$ c0 M& e* X
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D& V. Z* R/ C5 Y$ D4 }. T0 z
生粉 - 1 平湯匙
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做法5.39.217.760 g/ K0 R1 M+ y' V2 r- M
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 5.39.217.76: j& |/ j7 E! ^# u8 `
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
/ W7 R* ]$ z0 G7 x _0 B5.39.217.763. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 : ? o M; q' |
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 tvb now,tvbnow,bttvb" \5 e9 `; B1 W" Z+ y& f
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
6 t' _( h' R" G8 ~% `& u, c2 }5.39.217.766. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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