材料
: A9 K7 K2 C* }瑤柱 - 8 粒
+ {1 {$ s% }# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜 - 2-3 個
+ F9 J* i1 k+ S* R4 z6 A小棠菜 - 8 條公仔箱論壇0 i Z* Q5 Y9 Q: t I/ z% o
薑 (切花) - 4 片
( p" m# o! X% P7 b9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l$ [! l& E0 ^/ G3 M% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
6 `) H) W1 P+ B R6 I清雞湯 - 1 1/2 杯公仔箱論壇 C* K9 V5 w, h! U0 j6 X+ C
水 - 1/2 杯公仔箱論壇% J: B: _6 ^" Q; X! g( U, x
鹽 - 1/4 茶匙
6 n# ]# E/ ?. b1 E1 W5.39.217.76糖 - 1/2 茶匙
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獻汁
/ D+ \4 |( q1 O' l1 n+ t蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k9 N, `* J* v# U+ t0 \! z
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙0 [2 a4 u1 N+ z' E9 S
胡椒粉 - 少許' a" b6 P7 b; Y# O
生粉 - 1 平湯匙
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6 T7 A9 U9 w7 Y8 n! h做法) W, e1 \- V3 X" x
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
% k; V: c( D1 k' M" |* D4 a2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
) M( @& _# k& A$ t" x3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 5.39.217.76 H9 `1 i, d9 l2 ~: |1 l* {5 x+ R3 k4 O
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
9 e/ D0 p& x; \7 q5 e9 X4 W, ]: U" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 公仔箱論壇) H) @" \) m$ d( b! v% t& x
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" Q3 f3 b6 y+ l4 M
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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