材料
5 J2 ?) c+ z) z. }& o公仔箱論壇瑤柱 - 8 粒
5 E. P$ V1 T0 `$ `% q' H/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜 - 2-3 個
/ k: e2 h; H% d) N, mtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜 - 8 條
0 m2 n! `2 f7 y) J2 \- n9 D# v/ i, \tvb now,tvbnow,bttvb薑 (切花) - 4 片
# [( P0 M$ O6 H# ytvb now,tvbnow,bttvb% ?! D5 s/ Y7 K+ @' I6 w6 K
調味
. O3 ]% z) q8 b0 E' m清雞湯 - 1 1/2 杯
- E! t4 D; `0 T% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1/2 杯
% a0 {1 y$ w/ U# t鹽 - 1/4 茶匙7 u+ q) m& I$ o G. M7 F- T N: H
糖 - 1/2 茶匙
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/ l/ o8 |* k. \0 |$ D% y" M; \獻汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S8 p1 [3 S1 v5 Z$ n
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
; Z; N$ g& N' ]: F8 }5.39.217.76蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙公仔箱論壇! {7 m" B( J- O0 o! c
胡椒粉 - 少許
2 f8 d5 [ s7 A7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1 平湯匙
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* i) s4 U, r5 x8 F! V, Etvb now,tvbnow,bttvb做法
; }+ q2 T$ N8 i+ d& i. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 1 a/ N; d8 Y% |4 x( \4 a$ a
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
7 N, M/ ]) P7 d7 Z% z; m5.39.217.763. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 / [$ S6 `/ w* W7 g3 c4 K% Q+ h
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 & n2 X. N# z4 K4 ]% G" E
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 公仔箱論壇+ {: H& Y6 E8 n P% I3 }
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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