材料
5 X! I% @ X- A5 P# h5.39.217.76瑤柱 - 8 粒
& X, I+ |. @) E( k) y+ H! F; Ytvb now,tvbnow,bttvb節瓜 - 2-3 個
* C: y* x& X4 }& F; {( G$ N5.39.217.76小棠菜 - 8 條. L4 z" s8 K3 N4 }; W6 P
薑 (切花) - 4 片1 }7 u& d8 R& r) v3 E3 g
5.39.217.76: b5 U9 i2 C0 k/ @3 `, U/ C) C
調味
+ m4 ^5 U# x; d1 r5 U公仔箱論壇清雞湯 - 1 1/2 杯
0 \0 S8 u9 }2 q; w) [3 f水 - 1/2 杯公仔箱論壇# M" C5 `% u5 x, u+ A7 j
鹽 - 1/4 茶匙
" M/ s& [6 m# t. ]3 p7 O, X7 b糖 - 1/2 茶匙5.39.217.76' Z) J' z+ P" t8 @* h! o
公仔箱論壇6 s9 U$ x; f" W" T* {0 N
獻汁tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 z+ n b) u; Z3 D' Q" g
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
( g5 `+ Y7 ~8 R0 g9 a9 y( w蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙公仔箱論壇$ t$ d; v. M Z* g; ?& g9 e
胡椒粉 - 少許2 N, {6 p& L/ Q1 }1 j: r
生粉 - 1 平湯匙5.39.217.76. ]$ s6 _+ @( {- a: h8 y
+ [- k% n1 I4 I- P做法公仔箱論壇& _' @) r6 C% }0 c- ~
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
5 U6 k- q. K G8 }6 _( o, e5.39.217.762. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
3 [ }! p: p1 p% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
& u' b) c5 v. R7 Z3 [, G4 f5 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E0 v% u Z3 D4 x
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 tvb now,tvbnow,bttvb* P) ?6 |7 @) `& U
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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