材料
9 ~% b- L+ W7 G3 o/ R7 V瑤柱 - 8 粒
@+ s' j& k. P節瓜 - 2-3 個
' v, e' U2 i- \8 E& M小棠菜 - 8 條5.39.217.76) E+ p* g8 H8 D7 y& N5 ]
薑 (切花) - 4 片
: A& t/ S) Z* L2 z2 E. S0 P% _5.39.217.765.39.217.767 C! D" X- Y# C& i, i8 C
調味0 K+ E" O% G4 v2 c) ~, E$ B
清雞湯 - 1 1/2 杯
7 c. a4 F. H# r1 K2 }* n公仔箱論壇水 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^% B: i4 r3 t& c
鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇, J4 Q. J% t% z' c/ ^2 Q9 Q
糖 - 1/2 茶匙, v2 V+ d, @2 O2 A6 O
! i, f( {4 B) K" N3 e J公仔箱論壇獻汁
! O" Z) F# j% C* U" d1 e8 M4 s0 ltvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 w& z$ T0 ?. b2 q. @# i' y# J
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
! s1 k4 X9 @! e% J4 b: I' z* b胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a0 d, W c! Y/ u% e" ^
生粉 - 1 平湯匙
$ D. Y) S1 N: O' C1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]8 \9 \5 O! o( w/ l2 n
做法tvb now,tvbnow,bttvb& z4 X1 u2 B: V* i
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y, L0 x: e/ g7 K' P& `- s! j- d6 c
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
^- u8 |% ^9 {0 i5 T# F# h公仔箱論壇3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 * x& `, e/ V4 I
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 4 q" _+ F3 G# f) t& ~+ m6 B
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 5.39.217.76" Q: H* z: h. Y$ z0 }- N
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 5.39.217.76, M7 k+ o# M' s1 C5 P q
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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