材料5.39.217.765 V" L* E- `7 N5 [
瑤柱 - 8 粒
1 j7 @" I" v# L3 A& V3 h/ D. o5 D0 B/ L5.39.217.76節瓜 - 2-3 個
: x$ H* J6 r6 c, l7 u5.39.217.76小棠菜 - 8 條
* U$ `$ d& {# n: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切花) - 4 片
$ Z6 ]# f7 D* j' h( ?. Utvb now,tvbnow,bttvb% l3 J$ M$ E# J* h: N
調味" W7 |8 B2 c2 G( \; l( p
清雞湯 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb9 F1 ~* T8 c* G. z
水 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" B" ~9 d; Z
鹽 - 1/4 茶匙
7 I5 N" [5 ?2 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙
5 C1 \# n: F3 ~8 g! p公仔箱論壇
) X3 _/ ?# r: f! k7 I* D. [/ X獻汁1 G }! u7 \: F: V, B4 J2 T% I
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯$ n, ]8 {6 R: h/ U. h7 j6 _
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
8 R9 D% S" H* v2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許, [( Z7 }8 g" n: _" _. ^. _" H
生粉 - 1 平湯匙公仔箱論壇$ H7 g2 {9 n) [( Z2 G
+ e- e S) W; C+ A. j$ |% g
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 b: m1 {, }1 {& Z) y: d5 C
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
9 T6 C2 [: k5 n0 y6 X/ \公仔箱論壇2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 5.39.217.76$ @( W* C4 T3 h: y; y* R3 C
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 / g2 x& Z0 N& _8 Y
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 9 T# R5 W6 s2 m" z) @
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
) d4 ^6 L B$ U公仔箱論壇6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
/ H- | _0 B3 R. f( ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 R5 q1 a. I3 k6 w& N
 |
發表於 2009-1-14 01:30 PM
| 
