材料
; E) A! r' }$ L/ t9 ~公仔箱論壇瑤柱 - 8 粒公仔箱論壇( j: J' z6 e& F( k
節瓜 - 2-3 個
. n/ q, s9 |+ L2 o9 d' e( s5.39.217.76小棠菜 - 8 條
5 j* `. q% \7 D' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切花) - 4 片! O5 [8 S- {" n- g$ ~; ]
+ X. H4 A1 K. @. S( l/ L* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
N3 K5 l9 Q- J9 i/ J清雞湯 - 1 1/2 杯
/ ^6 `, i. X s& |4 `# c公仔箱論壇水 - 1/2 杯
) |2 I5 u" A/ y- h5 c) h" j1 o5 Z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/4 茶匙
4 s% `1 }! Z1 z+ D7 x% W公仔箱論壇糖 - 1/2 茶匙
/ d l6 \7 w' q1 |/ s- n% a5.39.217.765.39.217.76' B; @& g. U* i, u
獻汁. s( A3 s7 J, L' ~
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
$ @: I1 ]3 e8 K ~tvb now,tvbnow,bttvb蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
9 Q0 d7 {& k& G; B# P* n$ }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許# p7 E- Q5 c, `$ u
生粉 - 1 平湯匙
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) z9 m+ g0 x( I% h9 i0 d; n5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb" O& s6 [, y) c3 r
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `' i; |- b, K8 X; x W
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
" D) k. G2 ]; a1 h" r, a% C& M3 ? C3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
! d% c* m! P, X; J5 x3 A4 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 5.39.217.76) o& R/ f( P! K+ O$ u. ~, w
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 , c" d/ Y" W5 `! g: ~& d
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
5 Q, _( H- [- w5 z) U公仔箱論壇# F5 e8 H0 l2 t* _6 a( `. q# y
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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