材料公仔箱論壇, G" {6 [( f! X5 ^4 M+ b9 `% y
瑤柱 - 8 粒5.39.217.763 Z$ h" ]( P& a1 t/ ]5 ^% I
節瓜 - 2-3 個公仔箱論壇7 z/ n2 |6 K7 x1 o
小棠菜 - 8 條公仔箱論壇* G) p; r8 B7 _* C
薑 (切花) - 4 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A) X# ~0 L- s7 q5 W t, c
& D% `1 C5 e4 I# q調味
+ X+ c1 Z, Q+ p1 W清雞湯 - 1 1/2 杯 I8 g: I5 U4 u5 R" y
水 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b& C& V7 T0 i( g+ }+ C% C, U: ]
鹽 - 1/4 茶匙5.39.217.76! B: o8 [( N# p3 o7 a k- }5 H3 u
糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ X0 W; e" D d" I( [7 y
* B' @& Y* g( e3 @1 M: ]) Y獻汁
, C, m) [' m0 V9 m4 o" Ktvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯5.39.217.76& A& [! H5 A) D$ G5 H! }9 P/ Q
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
" V+ | q/ i7 {, k! o1 h* Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
' ^+ p0 y; Y2 X' U4 i) ]2 _ S生粉 - 1 平湯匙
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5 \& U3 ?8 O( t, D5.39.217.76做法
! Y, i2 U7 c$ p' k: M! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
& Q* g. m) c% H; Q% U, }公仔箱論壇2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 5.39.217.766 b+ U) ~( w; e: U8 G) k9 v6 B
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 % ^, V) F- ^2 ? e: [/ \9 G+ N$ ]
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
5 N4 p7 U# E% X3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
/ K3 M% |' j$ G4 U* p+ N4 v0 T6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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