材料
7 N5 @$ f) Z7 B1 [( Q, C5.39.217.76瑤柱 - 8 粒tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ `8 e8 K3 _. h3 p- G
節瓜 - 2-3 個tvb now,tvbnow,bttvb- M4 H, Q, D2 B+ r6 _, u/ q
小棠菜 - 8 條公仔箱論壇( x2 P* g: U2 I, A9 X; o
薑 (切花) - 4 片
; u; O- y1 c/ H# t) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t( T- _+ G o- U% m調味
- I( V% c1 {# d" M$ }tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb8 S& M0 Z4 g1 Q2 Z2 b9 s$ \
水 - 1/2 杯
( v( m) Y) ~0 o鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇$ W, z* z4 @ _5 f5 g* k+ A! t
糖 - 1/2 茶匙8 O4 H: B: b$ L# i) E! k
" z# s- v# F. g: b2 H, G1 p& P( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁
% D8 k3 M' W1 j' E0 g. U蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
9 E6 O5 K( U1 A) X9 z/ h5.39.217.76蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* I$ ~7 p( q7 g9 E
胡椒粉 - 少許5.39.217.76& d) a! s7 _5 F( G( E
生粉 - 1 平湯匙
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$ F9 T: h4 {$ b9 utvb now,tvbnow,bttvb做法7 Y1 r9 Z+ P8 s; Z- C* y6 `
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. I# o( c3 L
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c3 F! j# Q5 `% `( b$ R( @
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
" F3 f& d7 N+ L5.39.217.764. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 1 R W* o$ k, s7 f+ J; `
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
% J% d. e( E$ i9 {0 {6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# [, G7 e9 ^& G: k: n4 _# d
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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