材料. B4 K2 q, K. w, z) d" H! i+ Z6 f
瑤柱 - 8 粒
# E. q2 |$ p$ w$ f, ftvb now,tvbnow,bttvb節瓜 - 2-3 個
7 r* E2 k* M; htvb now,tvbnow,bttvb小棠菜 - 8 條
% ]3 G! S3 R) B* ]) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切花) - 4 片2 `# }; {1 ?" }
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調味
- v- O, O( G) x4 D: Atvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯5.39.217.76' G4 b! @3 ~1 C; q2 |; V) R0 @7 @$ T
水 - 1/2 杯
% v+ M0 @6 G utvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙. O7 ~! c7 S- E6 l1 R+ V5 U
糖 - 1/2 茶匙$ n& j' F% M" V) s2 A
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獻汁
1 P; F2 | R0 m" f& D公仔箱論壇蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
@) X0 h5 x, K; {5 w蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
( h4 G9 n. Z( S0 k+ I/ z公仔箱論壇胡椒粉 - 少許$ p: A) M, f- c! S$ v r' {* V
生粉 - 1 平湯匙
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, u2 [5 o2 k/ W' W; m I5 ntvb now,tvbnow,bttvb做法
' ?5 y3 _! M$ N公仔箱論壇1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 j- S' F) B B' _
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
4 K, P) u9 Z$ y3 Q0 j6 ^2 G7 _3 P5.39.217.763. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
5 V# {3 A5 `8 U* v" |$ \5.39.217.764. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ d: b5 b. P' w3 m3 ^7 w
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 . ~. w: d4 R# P2 K
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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