材料9 r, B# Y/ A4 [1 H3 W2 Y5 h
瑤柱 - 8 粒
! U0 i$ }1 x' d- B: L7 B節瓜 - 2-3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, c# J: w5 y& [" H" q
小棠菜 - 8 條
' B$ E) r3 ~* Z% `0 n薑 (切花) - 4 片5.39.217.76" w1 {9 T+ G" `9 a3 s+ R
: ?4 D% g; P0 V% o5 X調味
" d+ Y8 H- |! q. n6 i# Ltvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯
+ z; A/ Z$ r! `- T* v& y |水 - 1/2 杯& F" e L s0 [8 K& t
鹽 - 1/4 茶匙
7 F7 g* c: U! L/ K6 I. I糖 - 1/2 茶匙
& ^4 ~0 z" u7 F. p, f" L$ xtvb now,tvbnow,bttvb
5 \* Z3 v7 _ e' y1 _3 ytvb now,tvbnow,bttvb獻汁6 ]% M3 ] S% t5 I! n" [. y
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯1 ?( T/ u/ d2 r$ r& C' w% a5 C
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
% t: G) E# [% J8 x2 _/ S' w' }8 L. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許( p/ U) T8 |3 _/ E
生粉 - 1 平湯匙
' R6 D/ Q3 o! [: z( R( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {, C! {) |7 V! U4 P+ z, b9 L. y做法5.39.217.76' G( H! ?" J7 {, g
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 " H( P5 b4 X: A" X. r
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
0 j' M0 o z3 e2 Q3 `7 c3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
; u3 t7 l" @# w9 @8 }9 e& ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
& ?; ^; {, }1 g0 Y; K4 s$ w- Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
1 _0 t1 e0 p/ p6 o/ v' P公仔箱論壇6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
7 w2 @: ?5 X; X( l
5 ~6 Z) b. x( Y+ f5 } |
發表於 2009-1-14 01:30 PM
| 
