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材 料5.39.217.76% K1 Z a2 ^# l& ?/ K4 `
鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1  、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 - m; d: J1 y+ m; }' y
6 y7 [7 Z8 W& Y$ K+ W上 湯 料
0 P! V. ?; ~" Y; B# ?上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 0 Q# F$ h9 t7 f b' H
) k/ c# C* H: q公仔箱論壇煨 料
, U7 F7 r, ^( G. qtvb now,tvbnow,bttvb雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升
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. ]& J1 \% \% Y: b* a/ ^做 法" @0 E) s& e1 E" z8 l- A A6 U3 l& @
1. 在 草 菇 頂 部  個 十 字 ，  水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝  備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E! K! n& w* u0 B, N S) w6 n4 ], d7 x# `
0 [0 Y# C/ _' _- d& Z, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* w: y6 B3 J4 j3 N5 W
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3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。 5.39.217.76. l& E# c/ v" u/ Q2 O
! u# G+ M! n9 i2 I" j# ~4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。 公仔箱論壇- e: [9 I- E3 s7 I; w+ c k2 w
7 K+ j4 V `8 B1 J2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。
3 A2 w# I- ~2 g f9 A' x+ ctvb now,tvbnow,bttvb1 g9 k" [9 [+ O! e( A
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貼 士
8 s+ u4 ]& L- x- M6 f大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。 |
發表於 2009-1-14 01:27 PM
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