& U3 ?) n( }$ Z% g/ ~$ d7 Atvb now,tvbnow,bttvb& e2 S: [. ?: x& y
, F6 B/ P# \/ P1 a2 C5 b1 [' @材 料
8 c) o( _! Y9 |7 I) N1 Btvb now,tvbnow,bttvb光 雞 1 隻 （ 約 重 2 斤 ） - D4 h% X7 z. Z, f! w6 \$ i
8 I0 y* T3 A6 C& W$ G滷 水 豉 油 料 tvb now,tvbnow,bttvb6 V+ x+ e( {1 J& J% a
甘 草 2 片 、 八 角 2 粒 、 薑 1 片 、 桂 皮 2 片 、 丁 香 1 茶 匙 、  2 條 、 生 抽 / 老 抽 各 500 克 、 冰 糖 600 克 、 玫 瑰 露 酒 2 湯 匙
& m/ Q% r0 Q6 w+ v: x: \8 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: z$ C3 ~: d! R7 J9 p* R
做 法
/ l. D2 O3 ? }% s) m8 p5.39.217.761. 將 雞 去 肺 洗 淨 後  水 ， 水 時 要 將 水 注 入 雞 肚 內 ， 然 後 倒 出 ， 重 複 這 動 作 三 次 ，  走 雞 肚 內 的 污 物 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇8 v9 Y6 x8 a' L0 m
/ W7 W# a# M0 y( mtvb now,tvbnow,bttvb2.將 滷 水 料 （ 除 玫 瑰 露 酒 ） 放 入 煲 內 ， 用 細 火 煮 到 冰 糖 溶 掉 ， 然 後 才 加 玫 瑰 露 酒 攪 勻， 再 落 雞 煮 約 10 分 鐘 ， 反 轉 隻 雞 再 煮 10 分 鐘 ， 用 筷 子 插 入 雞 髀 位 置 ， 無 血 水 出 就可 以 撈 起 攤 凍 。
" `/ }0 A6 w+ p. S5.39.217.76
2 F2 v+ f" g$ P$ c3 A/ {$ B公仔箱論壇3. 將 雞 斬 件 後 放 入 飯 盒 ， 再 加 入 用 薑 汁 炒 成 的 芥 蘭 ， 簡 簡 單 單 的 飯 盒 都 好 吸 引 。4 h# Y5 W+ e& c0 \) m
5.39.217.766 z- s* h C, m( q. |* i
+ z" d1 X" p# A p) [/ L* e# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m5 ]* ^3 J5 ~# s6 u" j9 h" M5.39.217.76
; R, z6 i( O& t& m' I* s3 x0 l5.39.217.76/ ^. P9 w% e& ?- W
# I3 v- r+ U) H \- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `3 P, u* S: c: R
r6 J/ q6 T, g Z
8 W8 e4 v/ w9 W& c( x( Q4 C0 g" n. ~ $ v* Q {9 c# j! W$ j- |
貼 士4 d7 z2 c8 H- }& ^ `8 M
煮 豉 油 雞 剩 下 的 豉 油 汁 可 以 留 起 做 醬 油 ， 但 千 萬 不 要 加 水 ， 否 則 雞 汁 好 易 變 壞 ， 只 要 將 豉 油 放 入 雪 櫃 雪 凍 ， 將 浮 面 的 油 撇 走 ， 醬 油 便 可 貯 足 一 年 。 |
發表於 2009-1-14 01:26 PM
| 