9 R# f! @% ]" b8 W7 e6 D
) t$ d6 y8 ~, [5.39.217.76 5.39.217.76 R, a2 o" ~* K0 S9 m/ Z- t; B
$ \. v( L( U7 K2 e; ?" Q
) `+ f' `' {! M! r5 j; L5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y* h! C$ [5 o Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" S8 ?9 F3 x0 y1 s2 ~
* O& h1 o& g6 d: n4 u2 L, I% z 9 \% W; ?2 X- M+ P" w
; |: n, Q5 `# `/ E+ Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# i. q) f7 W1 h
$ s9 C: a' z6 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u( p" t O7 g
; r8 R8 g6 d7 _4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z3 b: Q2 f/ s- N公仔箱論壇5.39.217.76% a" \* D% H6 U1 C. ?2 A
 公仔箱論壇4 n3 G7 d& I0 R& J2 T' Y
4 e4 [- k$ e5 v# `& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O3 ]& [7 Z4 g. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b8 s, M8 m6 E/ r公仔箱論壇 5.39.217.76$ x6 s- ?0 Y3 y/ y
4 t! Y+ Z% d( U! F k公仔箱論壇公仔箱論壇0 j" L4 s4 P, X5 z" k9 C5 g) v
q6 h( a) ~& g5 \) g
3 b1 ^ Y. W, O( R* `& KIngredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb9 F- R' H. O9 p- w; |% }
免 治 牛 肉 250 克
2 d- s r7 j9 W# p* k* }& c7 r0 J2 q麵 粉 20 克 5 W- b2 E0 L# a
洋  （ 切 碎 ） 200 克
( ~3 @' ?& _: J) Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 / C( v$ r8 K T" E2 K" f
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 5.39.217.76" U3 x9 R T% q4 i
罐 頭 番 茄 粒 250 克 # I+ ~1 V+ x2 v: w
茄 膏 40 克 5.39.217.769 \- g% e# S, I" Y
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J0 T6 _+ [9 U. W
羅 勒 5 克
8 P& D7 w, F v5.39.217.76巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 : |7 u" Q$ k! \1 g- _; ~
長 通 粉 250 克 # D) V" u! D% a6 ~! P: Y
黑 椒 碎 適 量
9 s' j+ o. ?9 l; atvb now,tvbnow,bttvb鹽 適 量 1 [" G5 e, ^9 m& \8 P% C
橄 欖 油 適 量tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 w9 n# f! H; ?$ I% Z& x Y" u
1.
) T! n, }8 \0 W1 n$ t; R2 Q2 `" ~tvb now,tvbnow,bttvb) W$ n5 z% @5 L: f, B" H
5 |$ H0 }- _% O, h5 ~公仔箱論壇8 g/ ^ C/ h W2 G0 S
2.
- |8 B- x6 Q" _' ^# q% e# z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 }, a# y6 S3 T# z
 公仔箱論壇7 r0 A% y$ X& [- B: F
公仔箱論壇) C7 V# r5 p) _" C; ~
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w( S. Q9 F) N; C
$ ^9 G8 I$ u" b( l5 I; K 2 @" Q1 t5 Z) e. D5 V
' G/ l+ g/ U! f: x1 x公仔箱論壇4.
; H* }- c6 ]% o; f% M8 ]+ o5 S, K
' n. E9 V( `0 L) T. J0 b v+ e
9 i A5 W9 z' _" M6 E3 d: W/ Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 ~4 J4 S- X1 b+ a/ v7 Z
Steps
) f' P9 w% ?5 Q) [! x7 d( jtvb now,tvbnow,bttvb1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
- N$ ^! B/ o1 d1 E" `公仔箱論壇2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
/ R! a( G! x- z3 ^% o5.39.217.763. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
: p; o+ q/ M* ~ R+ J. ~& h5.39.217.764. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。$ y9 b% m5 L. {2 l& t2 I$ k6 g
Tipstvb now,tvbnow,bttvb: y. U' P. m: m! `1 ~
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~8 t/ C9 f' G7 Q4 Z# {4 G( U2 N
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
* T$ x3 a1 x$ e& }. ?" ] J1 X' ytvb now,tvbnow,bttvb3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb# D/ s4 L$ R3 N8 T" { \" i! b
About the Chef, Ricky Cheung
% R0 i' F: x8 |$ e4 {/ S13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
0 q( v( n5 o9 x. N2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
| 