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9 u# E% a% b t3 qtvb now,tvbnow,bttvb 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D2 F" q7 O0 S$ H
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材料：
c: D; v3 P1 p4 M" y5 X7 o3 T! m 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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3 g1 t8 v' x1 n$ V" Z9 ]3 o! z& u9 a, K7 [1 Ktvb now,tvbnow,bttvb制法：
3 @7 T2 E) \# f& Y 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
$ Y6 }) }' d0 m# z7 p+ j5.39.217.76 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。公仔箱論壇( r% z2 s( H- l& b( K
3、加入冰糖、清水，煮滚。
5 Q. [) F2 A1 r* V9 P 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。公仔箱論壇; o: r: Y0 f" b7 \# `9 I
; V) s- O4 Q! ?: U+ x公仔箱論壇美味加分 x$ F0 g' l* b% n8 o5 U. I& U
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
6 d. w: H& A5 Q; J3 J 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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