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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]: P& }% x5 O& Y
3 {* W' l1 w! e* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： : f8 \- s5 Q% g& J, v6 e! d
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法： + ^* w, H9 C$ s" B
1、猪蹄出水，再用绳扎好。公仔箱論壇- b7 e9 K7 J/ b" Z
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
9 W$ l* [- e$ k! Q+ z! E; {/ [, ]* _ 3、加入冰糖、清水，煮滚。5.39.217.76; u3 ]5 t; Q; w
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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( v9 m8 j: e2 V3 |' q: N S5.39.217.76美味加分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 O3 X# ~1 N( i
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。5.39.217.76) c- g2 }$ t1 c+ f
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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