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+ U3 z, z# W' A 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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/ S3 f, M h1 i+ A) H5.39.217.76材料：
* U0 y8 G3 b3 O/ ~' Q2 H+ P 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
0 a# E* ?5 y& K5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' d/ M" Z8 L- K4 W {
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制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" M) Y5 F" w" j7 F* A$ h2 ]
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
. [) Z; M& e. b9 }& i 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb2 V6 ~& I3 u2 e- V7 w6 B- [
3、加入冰糖、清水，煮滚。
- M: O* C6 J+ ?3 h! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
3 k1 ~4 M9 l ^; d! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k5 ^$ H3 {7 ?( [7 e美味加分6 k# [: z# ?0 ?/ R% _% p+ c
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。tvb now,tvbnow,bttvb b8 j" v. k2 f+ P
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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