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9 K! M% ?" \6 Q+ L公仔箱論壇 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 公仔箱論壇7 q* e( W* _6 h/ U2 H1 f9 U; A
' f1 k: m' @' Y- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 7 n% M+ E3 q4 C: j& ^7 a
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法： + J4 \ x+ q e# K# w
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
) l+ C* t) k( Q1 E5.39.217.76 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb! `! h. M. u7 y0 g3 H. _$ |
3、加入冰糖、清水，煮滚。
' k. |- }3 ?) {$ X- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分! Z# U4 Y3 U @+ n
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
: C; x( f/ N. r% R9 u5.39.217.76 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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