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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
! J5 l) F) }7 C2 k+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x6 K# q [% @, W8 L4 s" A5.39.217.76材料：
) G7 t0 ~8 h/ t& @6 i( L公仔箱論壇 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量5.39.217.76# P% N) X5 J# n8 E. w; a0 w
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制法：
- X& I, Q2 L0 ~8 f 1、猪蹄出水，再用绳扎好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 x$ i# W' E. [) @- }( ]2 M- U
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。0 @% x% A% H& _9 K5 F
3、加入冰糖、清水，煮滚。
7 D4 R" N/ i2 V5.39.217.76 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。5.39.217.76! {0 M1 O! f, h Y- Z2 B- l
; A" K0 f6 h% f9 ?# y3 r; \6 ^ u5 ^5.39.217.76美味加分
$ [" m# W' a/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
6 ^7 z" ]$ d3 Z* W+ j 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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