 , L% m, W. V+ S
3 X: P# p4 F5 z# P
逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
3 |4 c1 }/ L5 a& X4 b; s( v2 C8 }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W5 o' Z& x/ V' A
材料： tvb now,tvbnow,bttvb: ~8 N$ e: x7 o* A+ c% v1 J: e* P- I( p
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量: M; V, u5 R/ B* O# s3 Q+ D" ^
+ }8 g, F& T' r O/ V! X/ I' u5.39.217.76
) d4 k1 O1 V2 P7 F+ ]制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m4 B& A7 r% ~$ f. I! y! t
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
& L/ } W6 c9 b1 S: `! b 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。# H) t! C0 X" A# u0 C! a V
3、加入冰糖、清水，煮滚。- q7 ~2 Z$ ~9 }8 A4 G
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。5.39.217.76( a, ` B' w' V5 `
9 s* r+ m9 P$ g. ?+ {+ o8 x" Q美味加分
+ r/ F* k8 e/ m1 U% [4 {公仔箱論壇 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。tvb now,tvbnow,bttvb. T( ]! h+ v$ {+ S) Q6 M7 ?2 h6 i! \1 d
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
| 
