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7 U- O# I" q* r) h2 N1 N 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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. t6 W9 x' Y, t+ Q u. x公仔箱論壇材料：
- K+ [# a3 P! A# ttvb now,tvbnow,bttvb 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量5.39.217.761 k0 L6 I {$ B' ]
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制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c: n3 G' W3 l
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
7 g4 ~5 f8 {2 V, h# M- ~ 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
1 \! u. U/ E& v 3、加入冰糖、清水，煮滚。
8 K& u9 O! r9 Q5 e8 Q6 m公仔箱論壇 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。 O5 a7 t& A. x/ I, U, V) T
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美味加分
/ R* u0 Q% Z- g4 T2 D1 p公仔箱論壇 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。tvb now,tvbnow,bttvb' P0 k: W: K% T/ j( S4 Q/ K% I) ?7 o
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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