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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q7 s1 t: F6 _. }
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材料：
7 I ?$ n6 X; R; s, h! ztvb now,tvbnow,bttvb 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量9 b2 X4 @" |8 [9 q' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 H) L# H$ f8 b0 {
7 |3 P% E' b4 ?! J制法： 公仔箱論壇' H# L2 A" m% C7 A" b$ T: z
1、猪蹄出水，再用绳扎好。5.39.217.768 R' v% {* w, o* L7 c
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
. o6 b+ T+ t, t! I9 m公仔箱論壇 3、加入冰糖、清水，煮滚。
& ^" Y5 S+ L- h; ?# m' {5 j9 S5.39.217.76 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。tvb now,tvbnow,bttvb) M. C$ `4 u: F
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美味加分公仔箱論壇# A0 k$ z! _" @; Y$ r% J8 i9 K
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
0 H$ R* G: Y! V% Z6 Ltvb now,tvbnow,bttvb 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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