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[美食介紹] 鲜淮山腐竹鱼头汤

 ,  描述: 健脾开胃,醒脑怡神
鱼头:一个(约500克,最好用鳙鱼头)
腐竹(干):100克
鲜淮山:400克(一条左右)
姜:3片
葱:1条
水:5碗

2 |3 h4 n9 d3 ?; T) r. Q公仔箱論壇  “住家汤”除了着重营养、味道,材料易准备也非常重要 ,那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次,平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富,且制法不复杂,是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头,材料易备,是一道简单却又营养好味的靓汤。% t+ R1 W4 h6 \1 y2 i$ `
  调味料:
2 B7 \/ f- G3 c% @; W8 b# E! G5.39.217.76  油:2汤匙公仔箱論壇' _% s8 ^2 p: ~/ i
  麻油:1/3汤匙
' L$ m! O& r) U, B5.39.217.76  盐:适量
6 Q! z3 v  ?1 R! }公仔箱論壇  做法:
! d& I+ U: B& p# j  H9 t7 \2 gtvb now,tvbnow,bttvb  1. 腐竹洗净,用水泡一小时,至软;
. w  F4 d/ L! N# qtvb now,tvbnow,bttvb  2. 鲜淮山洗净去皮,切块,用冷水浸泡待用;/ \" M5 W+ k. ?
  3. 鱼头洗净沥干水,斩开两半;起锅,放两汤匙油,待油热,放入姜片和鱼头,文火煎,待一面呈淡黄色后,翻转,另一面也煎至淡黄色,加入5碗水,先以大火将水煮沸,放入鲜淮山,转小火慢慢熬至汤呈粉白色,约需20分钟或以上;
7 @8 H0 r* \5 k$ T5 F+ [8 c5.39.217.76  4. 放入泡好的腐竹,煮至全软即可下盐和麻油调味食用。公仔箱論壇" `+ h  J+ |2 o4 ^% H6 V% g
  功效:
# ~$ y: l+ Y; B5.39.217.76  健脾开胃,醒脑怡神。含丰富蛋白质,可以迅速补充能量;常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。5 Z$ p) [/ n) [/ v3 y/ B/ F6 o/ ~3 \
  
8 Q7 U1 N0 l: J4 D9 {/ t5.39.217.76靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A, g; N3 ]: S# L
  1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头,这两种鱼头大而肥,肉质较细嫩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _0 I0 F5 S8 d" a- A0 E9 K
  2. 腐竹易煲烂,煮时要注意看火候,不然太烂影响口感和味道。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
早兩晚飲緊.....清甜嘅鮮魚味....tvb now,tvbnow,bttvb0 X! Q9 L# I: y0 p( {' P

8 Y* B' D5 ~; |正啊....
% w( `3 w6 n* E( E$ u5 s7 f" M公仔箱論壇5.39.217.763 [7 m+ J) ?7 w7 X+ S9 L; ?5 ]  u
囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
很棒,我会试试看做,,谢谢分享
Should we prepare the hot water instead??????
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