百利一害話大蒜
4 C6 j: V" I: P$ t2 o5.39.217.76作者 吳海軍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W; I) c/ f8 o, r
公仔箱論壇+ Z( W: R* f1 V6 _/ s! x
6 _( K1 K- Y1 R3 @ y2 n- a T1 U
大蒜是日常生活中常見的食物，但是，由於具有強烈的刺激味，人們一般將其作為調味品食用，大蒜的營養與保健價值卻常常被我們忽略。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }7 d/ O: ?; ]% L9 |
6 _ L; V7 q& K7 t( G3 x
公仔箱論壇0 q( W6 x! U+ X" d$ L
大蒜在我國歷史悠久，據《唐韻》記載，大蒜為西漢張騫出使西域時帶回的。古時西域泛稱“胡”，故大蒜又名“胡蒜”。由此可見，大蒜在我國已有二千多年的歷史。公仔箱論壇# n6 z; A, }: ?7 w; H
$ \2 F& u V* n1 V2 q' x8 k/ o" N5.39.217.76: |; \6 T B' w) ?, @
大蒜既是生活中不可缺少的調味品，又含有豐富的營養，是治療疾病的良藥。《本草綱目》記載：大蒜“其氣熏烈，能通五臟、達諸竅，去寒濕、辟邪惡、消腫痛、化症積肉食。”現代醫學也表明，常食大蒜，可抗氧化，抗衰老，促進吸收，殺菌消炎，防止心血管疾病等。被譽為“印度醫學之父”的查拉克，在他的著作中就特別指出：“大蒜除了討厭的氣味外，其實際價值比黃金還高。”5.39.217.769 F1 @; _: F4 n' j9 K. e, T; g1 Y% ?6 x
* R. f4 G0 d: I& H, W) f+ v {5 K公仔箱論壇( N: n+ p8 @3 i# T4 F3 n( _2 T( `
據測定，大蒜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以外，還含有豐富的維生素、微量元素、大蒜素、大蒜辣素及多種對人體有用的酶。 公仔箱論壇- l- m6 o0 N0 z- p+ ~7 V( p/ L
( k& ^# g8 L! _! e Y( B7 ]5.39.217.76 超氧化物岐化酶是大蒜中含量豐富的具有特殊生物活性的物質，此酶能專一性的清除體內的超氧負離子，具有較強的抗腫瘤、抗衰老、抗氧化、抗炎症及美容養顏的作用，已被廣泛地用於臨床及化妝品、保健食品、飲料等。
5 D0 X% G) z3 I/ Y8 e7 i9 A$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( y) Z7 A0 z4 I$ d0 S/ Z1 ^
/ }6 z8 c; x5 |+ M, X6 M 大蒜素和大蒜辣素具有廣譜抗菌能力，特別是某些對抗生素已產生耐藥性的細菌，對大蒜非常敏感，其中以大腸桿菌、痢疾桿菌尤為明顯。因此生吃大蒜可以殺死口腔內的致病菌，達到預防流感、腸炎、肺結核等消化道疾病和呼吸道疾病的目的。此外，大蒜素還具有刺激胃液分泌，維護消化系統，擴張血管，降低血液中的膽固醇的水平，防治動脈硬化，抑制腫瘤細胞的生長，防治癌症的重要作用。目前，大蒜已被公認為抗癌食品之一。 ) q& Q o# j2 G9 Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 I; _- R+ X' B/ l* B% V4 ]3 S
大蒜中含有鍺、硒、鋅等微量元素，尤以鍺的含量極為豐富。大蒜所含的這些微量元素可增加物質代謝、能量轉換和促進血液迴圈，改善人體體質。
9 X+ v& ]2 ]1 i( d- I
' H, {$ n0 D! `% K `) @
* x! |: g) x t- L( h+ z5.39.217.76 大蒜雖然對人體有益，但因其刺激性強，如果長期過量食用，會使人上火，傷人氣血，損目傷腦，所以民間又有“大蒜百益而獨害目”之說。因此，我們應該合理地食用大蒜，還可以利用大蒜資源，開發大蒜綠色保健品，以造福人類。9 o* c6 y, L% X$ H1 u2 p C5 V' k
- ?6 G5 \# V( \% K" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# j' g* V3 E& L/ s* @
抗癌之王(大蒜)不是隨便剝了吃。全世界都知道怎麼喫，只有我們不知道。要切成一片片，放在空氣中15分鐘。它跟氧氣結合後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌。如果只剝開每幾分鐘就吃下去，也沒有什麼大作用，你是白吃了。記得：要放15分鐘跟氧氣結合產生大蒜素才有用。大蒜有異味，不用怕：吃點山楂，嚼點花生米，再吃點好茶葉就沒味了。
5 X. w# A! |( |. n5.39.217.76 |
發表於 2009-1-12 06:26 PM
| 
