水果好吃，也要三思
; S# R/ Z, ^( M0 r$ u: o* \9 Y5.39.217.76作者 何啟強公仔箱論壇& g3 c7 R' P; P' N9 w" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c& @8 G# X6 U/ F
夏季是盛產水果的季節，水果攤上琳琅滿目，讓人眼花繚亂。但水果再好吃，也不能亂吃，一不留神吃錯水果，也會讓人不舒服。 tvb now,tvbnow,bttvb. R- {0 m6 s, E5 C7 W" {
# D: d+ m9 p7 X2 Y. r, w7 f公仔箱論壇夏季水果逐個瞧5.39.217.764 \# \1 I7 F- V/ J: t
西瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z, b( A9 ~. k3 l7 x
西瓜甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏消暑佳品，但因其含糖量高，糖尿病患者應慎食，有消化不良及胃腸道疾病者也應少吃，以免影響胃功能。為防止加重心臟、腎臟的負擔，心衰或腎炎患者同樣不宜多吃。
( e' H: D- S& j, x% F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) {) p5 d& w) T6 P) n
4 X5 ^5 R5 b9 ~2 \+ g! Y
荔枝
: W5 K2 o# K1 k W2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很快又到了荔枝上市的時節。荔枝味道甘甜鮮美，是果中佳品，因其營養價值高，適合老人、體質虛弱者、產婦及病後調養者食用。不過需要提醒的是，若一次性食入荔枝過多，會引起外源性低血糖反應，導致人體血糖下降，產生頭暈、心慌、出冷汗、腹瀉、乏力等症狀，因此，荔枝雖好，切忌貪食。 5.39.217.764 x" _- l$ Q6 H. l# e. ^
公仔箱論壇) Z( {( A% G0 ] D2 L7 ?/ I* Q* B1 j7 x
龍眼- I- s* S2 N/ p0 I
龍眼自古深受人們喜愛，更被視為珍貴補品。常食龍眼，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血患者都有益處。不過，龍眼宜新鮮食用，而且其屬溫熱食物，有上火發炎症狀的人不宜食用。
/ k. T9 r6 H& O* J. C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! T9 w; F. {: o( {( M: D C
山竹
3 U7 b* m% j1 ~9 m' x% ^9 J: Vtvb now,tvbnow,bttvb 山竹是世界三大美味水果之一，具有很好的清熱去火功效。山竹對營養過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等症有一定的食療作用。它味道酸甜，恰到好處，美味無可挑剔，被稱為 “果後”一點也不為過。但因為山竹性寒，體質虛寒者不宜多吃。
# E. n0 A* J3 o! g9 g. t0 M
6 O/ O* T0 T: a2 c7 Q/ n5.39.217.76香蕉
$ Y5 M# \5 I& f" x! G( Q) ~" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉含有眾多的維生素和礦物質，熱量卻很低，對減肥人士無疑是最佳食物。香蕉還富含植物纖維，故有潤腸通便、助消化的功效。不過，香蕉含鈉鹽多，且糖含量高，不適合慢性腎炎、心力衰竭、高血壓、水腫症和糖尿病患者。由於潰瘍病患者胃酸分泌較多，腹瀉者腸胃收縮能力弱，也不宜食用香蕉。 tvb now,tvbnow,bttvb: i. y/ o* U9 D* ~( o8 O/ U
公仔箱論壇, D Z4 v) j$ R" f; W/ g2 g& f
鳳梨
3 N0 h9 V; {- A1 Ktvb now,tvbnow,bttvb 鳳梨汁多，香甜，含有大量蛋白酶、有機酸、礦物質等營養成分，具有健胃、改善局部血液迴圈、消除炎症和水腫的功效，腎炎、高血壓病患者可適當食用。少數人對鳳梨蛋白酶會有過敏反應，表現為腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢等症狀。預防方法是將鳳梨切成片或塊，放在鹽水裏浸泡 30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，即可達到脫敏的作用。
, T* h# h# p2 N公仔箱論壇: Y7 t# I$ G: d. }6 m
葡萄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z W7 P+ [! t1 ]* ^# Z
葡萄雖小，卻被譽為 “水果皇后”。其大部分有益物質都可被人體直接吸收，促進人體的新陳代謝。葡萄所含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可清除體內自由基和抗衰老；葡萄含大量酒石酸，有助消化；葡萄還含有多種人體所需的氨基酸，經常食用對神經衰弱、疲勞過度也大有裨益。但吃葡萄後不宜立刻喝水，以免發生腹瀉。葡萄也不宜與水產品同時食用，以免形成難以吸收的物質，不利健康。由於葡萄含糖量很高，糖尿病患者應忌食。
, X3 E3 Q" J3 c( z9 G9 P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 R b+ R2 G5 @$ c* `% p. j9 `. {
草莓
/ J6 a' X5 o. h 草莓果實鮮嫩多汁、鬱香酸甜、風味獨特，其營養成分容易被人體消化、吸收，是老幼皆宜的上乘水果，可促進食欲、助消化。但因草莓含有較多草酸鈣，尿路結石患者不宜多食。 tvb now,tvbnow,bttvb& D: X" T3 S9 T! u% I' H! R# J
5.39.217.765 e+ e# }4 e/ q
常見誤區要分清
1 O; Z' u8 c: J0 |5.39.217.76 水果雖好，但也不可毫無節制地亂吃。現在我們就來看看人們在吃水果的時候都有哪些常見誤區。
4 k# B$ u( |7 @+ J, A- i7 i
7 ]. P1 q7 l3 V* w( } 觀點一：吃水果可代替蔬菜 $ O' R' ?$ t, z- [4 b. M9 d! M
許多人認為，水果的營養成分和蔬菜差不多，吃水果就可以代替吃蔬菜了，這種看法是錯誤的。雖然水果和蔬菜都含有較豐富的食物纖維、維生素、礦物質和微量元素，但水果中的礦物質和微量元素遠不如蔬菜豐富，維生素Ｂ和Ａ的含量也相對較低，如果完全以水果代替蔬菜，有可能會造成以上幾種維生素和微量元素的缺乏。
! ]0 n8 u8 r7 _: vtvb now,tvbnow,bttvb1 a: k ~$ o+ r/ i5 p* S2 s
另外，蔬菜中的天然食物纖維非常豐富，且多為不溶性粗纖維，有利於吸附腸道內的膽固醇和膽酸，減少膽囊炎、膽石症和大腸癌的發生，對動脈硬化、冠心病的防治也有利。
9 A$ O$ n1 A4 N4 i% x4 u- W' y, d公仔箱論壇
3 ~8 |' K' `! D; X# h" z5.39.217.76+ W0 r$ M a! [2 l$ m c
觀點二：飯後立即吃水果，有助消化 ) W! l2 @1 D+ x& V
現在人們外出吃飯都習慣在餐後來一盤水果，以為有助消化，其實這種做法是不科學的。飯後馬上吃水果，水果中的有機酸會與食物中的礦物質結合，反而會影響食物的消化吸收。
* Z& y9 H' ~( A* ~8 I3 f0 V
* p0 u" h! `2 t! ^. y- f; b8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V% n9 w+ c) ~* @* R
水果中的糖類會進一步增加胃腸及胰腺的負擔，而水果中的果膠、纖維素等物質可吸收水分，增加飯後腹脹感和不適感。因此，吃水果的正確時間應是在飯前一小時或飯後兩小時左右，這才更有利於營養素的吸收和利用。 3 t9 Y% j7 g2 F
tvb now,tvbnow,bttvb! O7 Y( h/ u) a0 q4 {
觀點三：只吃水果能減肥 & ^& b/ m; }$ Y9 n# q
靠吃水果減肥並不是個好主意。水果中糖類含量較多，熱量效應遠遠超過蔬菜，吃同樣數量的水果和蔬菜，水果更容易導致肥胖超重。而且由於水果並不能提供人體所必需的足量營養素，長期以水果做正餐，只會使得機體營養攝入不足，從而使健康受到損害。科學的做法是選擇性地食用水果，如選用含糖量較少的獼猴桃、檸檬、柑橘類水果，最好在餐前吃，且一次食用量不要過多。
% Q X1 [- A) m7 ^: t4 E+ z' `: T5.39.217.76, L$ y# l# k; F+ E
觀點四：糖尿病患者不能吃水果
! M- m0 I* t$ I 因為水果大都含糖量較多，許多糖尿病患者都把水果當成飲食 的禁忌，不敢 “越雷池一步”，其實大可不必。水果含有大量維生素、無機鹽，對糖尿病患者的健康是有益的。公仔箱論壇! `2 O: g! ?0 S) r: G; J) C6 l1 ?
公仔箱論壇" r5 I* Q }# n" u! n
; q% K" _; T7 r/ V, u
一般情況下，糖尿病患者在血糖得到控制後，是不必排斥進食水果的，關鍵在於如何吃：含葡萄糖較多的葡萄、香蕉、荔枝、棗、紅果等不宜吃，而檸檬、桃、李、杏、鳳梨、草莓等含糖較少，可以選用，但食用量也不宜過多。
u' R" X, ~5 v5 i5 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p; {$ }( j' S
6 R, s9 p9 u5 P' h) ~2 P2 P公仔箱論壇 糖尿病患者最好能在吃水果前及吃水果後兩小時測血糖或尿糖，清楚瞭解自己能否食用此種水果，及食用是否過量，這對自身飲食 的監控也是大有裨益的。 |
發表於 2009-1-12 06:18 PM
| 
