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【原料】) l% B) Z6 k) A K" N0 ?/ }
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
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- k4 ]/ T9 \7 {% G【制作过程】
! G7 x3 |3 u( P1 F% x6 H& x将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H! ?3 x7 ^+ k+ h! W
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【特点】公仔箱論壇* f9 P/ v/ K$ n: H6 I
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 p0 i. t3 H ?! W$ F* q: x" _
7 w/ [! u E) O- T) j6 m注：本菜谱图片来自互联网。 |
發表於 2009-1-12 03:53 PM
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