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: P: Y! P3 w3 a* n# U6 ]5 T5.39.217.76從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
* M; X+ o1 \& w0 `如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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1 r' e$ @5 d6 b' f8 @ a2 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
( b' G0 x, k x$ _公仔箱論壇糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
; N% Y4 \9 @6 d2 H9 Q3 u1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 Water 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M& m# V9 Q m- n4 ?9 r
紅糖 Brown Sugar 150克
% i% ]/ t& ^8 Otvb now,tvbnow,bttvb白糖 Sugar 50克
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j3 O$ \8 C* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它變化式材料：: u% y* K5 R/ t8 |
紅豆 （浸泡過夜）
- q: [# ^/ D5 O8 J5 y* X芝士條 視個人喜歡
9 `5 w# Y( r# M% f$ [' v' f芝麻 視個人喜歡
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做法：, s7 ]/ w9 p' j' P# n D! F
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
# C# v7 y- }3 n( O2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。9 V; [) I8 a5 P4 d3 j7 G, g
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。4 ~; h [: a, V8 F
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
; Y& f2 j, l b2 l6 y4 x; `5.39.217.76也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
5 r/ r- s4 V5 l, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 O9 H6 t! _1 _+ m6 G( o2 L
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小貼士：
, j1 R/ m2 o! h( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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