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" [* a$ t7 Z' {公仔箱論壇從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
- V" b% b4 \: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。公仔箱論壇' p7 v' Y4 I. C% @- [" I2 |, Y' i% l/ u
9 o) S0 B K9 h$ l: V/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! q( {( w4 J1 {- u% a3 R8 c9 H8 v糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
) f/ C! B" V9 j8 \* N4 e& t公仔箱論壇水 Water 350克
8 x7 U& j1 E/ o紅糖 Brown Sugar 150克
6 `8 {: w; a1 m1 b公仔箱論壇白糖 Sugar 50克0 W* a( Y8 E$ F4 j1 c
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其它變化式材料：5.39.217.76! A" v* f7 ~' C I T
紅豆 （浸泡過夜）
9 o/ j; Q7 v2 z8 d. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士條 視個人喜歡5.39.217.764 r. i# i* r/ X6 h+ `$ `! I/ c
芝麻 視個人喜歡公仔箱論壇' Q+ ]$ Q3 N8 u8 `* E; I2 b8 ?: R
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2 _( l, G7 n$ n# f- g4 J做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h' F' z1 o5 Z" k
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。, u, \7 c2 v( b
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。5.39.217.76/ `9 r2 E* o7 j8 x4 ^5 U( E: Y
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 M, u0 b5 a, w+ |; I
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，tvb now,tvbnow,bttvb) A/ ?6 {8 k9 R4 A4 P8 E* g; \+ b
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。& @6 W* C7 t, u+ t) e1 F
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1 S/ i$ Q: E' l8 ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
$ u8 e# i t: h9 v' [) D由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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