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]( e$ S0 c6 N3 M# E' A, p* `& Y從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 _$ I: o$ R
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
4 O$ g4 X, y# u% m# ~8 c8 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _ \; ^/ W+ |& C; g: V! [
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 I" W8 Y1 V2 k2 l1 p
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
) N8 o E, O% @3 s3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 Water 350克7 }$ d/ W2 O' Q
紅糖 Brown Sugar 150克
1 {7 Y$ l: G/ J* Q H# N% s白糖 Sugar 50克/ |! G) D( L2 H9 o) M
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其它變化式材料：5.39.217.76- V9 [2 E1 k- e& E! A4 `
紅豆 （浸泡過夜）
' v! U$ S0 b1 Q# B# N" G) p$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士條 視個人喜歡
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做法：公仔箱論壇8 t% F8 `* H2 Q, S& i! B. Z6 L
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
* C |3 o3 k# S( @% I4 j$ y" T8 l公仔箱論壇2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。5.39.217.76) O: l* {, ^6 f4 S( c- m- U
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o; ^3 t6 K: J5 S9 x I6 ~
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
+ s' f& V, l; M$ c7 y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。1 v* @' F8 i1 Z8 R e' J; r1 a% L# L
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小貼士：
, t# \) D. ^1 X$ ?由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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