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+ t: z! E1 P* t6 L, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。6 T, c" V) V6 k M. c
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料：
. a- h( v; X- x! k糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克+ P4 _* N' M- A+ W2 O6 f- |( S
水 Water 350克
3 b( ]1 F: q5 L, }( C9 `紅糖 Brown Sugar 150克/ S, W* \8 y2 Y
白糖 Sugar 50克
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其它變化式材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p0 U+ P3 _ r- I6 o
紅豆 （浸泡過夜）7 Z# `2 v9 l3 v, y6 a1 D7 O5 J
芝士條 視個人喜歡' H0 e6 p L" p
芝麻 視個人喜歡tvb now,tvbnow,bttvb9 M) }0 X6 a$ S) |4 N
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做法：
- N6 o- L5 P6 q7 [" c公仔箱論壇1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
* M) e: V! Y. w+ l) b o5.39.217.762.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
. E' _8 i! V3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
2 k) m5 _4 P8 @0 h# {0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
9 w9 } l P6 s% E5 y, m也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。7 B* x7 W/ U3 U8 z
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6 t1 ~8 V' A2 m3 n7 e小貼士：& X+ U5 G% l7 q( A$ r" ^
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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