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4 ?. e( U7 R8 o+ |tvb now,tvbnow,bttvb從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。/ s& y! U* K( }
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X) C$ c, u' |) I! F
2 S' n( O8 F4 H R7 k0 R材料：
( x: F2 Y u) i& ]3 w) p' }$ ltvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克5.39.217.760 p b) z! _( l" B3 K. L3 O
水 Water 350克
$ @5 n6 t H- J/ J: M紅糖 Brown Sugar 150克
! k# E+ W$ m, q3 }; C3 @3 k, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 Sugar 50克. f7 |* e3 G G2 _/ w
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其它變化式材料：
$ N1 {; G+ s1 C, }4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆 （浸泡過夜）5.39.217.76' v9 m! }8 o6 N5 Y3 ^) N# n, @
芝士條 視個人喜歡5.39.217.76; K- `, T. l( L( E; I2 }" {0 p: X1 Z
芝麻 視個人喜歡公仔箱論壇8 w9 U+ i2 O5 o
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做法：7 A$ U7 R$ F& [6 W/ [, Y
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。公仔箱論壇* ^+ p3 I2 I* r0 }5 W
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
4 ^+ T2 ^* T) Q3 w3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
/ t$ w' D, o+ m0 o- j, k5 c/ {8 a3 t# }( Otvb now,tvbnow,bttvb4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
- j. K/ P* W( B( V2 B5.39.217.76也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。5.39.217.76; h- K( h% l) S( ~
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4 q Z6 V M, y) s9 _5.39.217.76小貼士：
4 w' i, N) S% y3 c) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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