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9 k2 \0 X. _) r4 v( n從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
3 ?7 F) |" h t2 B( Z1 q# G9 g如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。5.39.217.761 {" G/ x, _- x) P. S* u2 R
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材料：
+ h, Q9 h) v% E5.39.217.76糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
( |; k1 N9 }1 l, J( K( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 Water 350克
: ?0 n" W% ?3 C7 z紅糖 Brown Sugar 150克tvb now,tvbnow,bttvb8 |1 r2 A/ a" H5 A& }! M h- i, ~
白糖 Sugar 50克
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其它變化式材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e3 B# {' S" T8 R w9 G
紅豆 （浸泡過夜）
, G- F8 P* G3 n& l. ktvb now,tvbnow,bttvb芝士條 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o, k7 K/ D# X3 O6 p
芝麻 視個人喜歡
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( M4 z- h6 w7 B% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 n/ ^( k( D* ^" `1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。" i; ^0 B( z3 n$ _5 }+ D: Y
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。公仔箱論壇2 F* f% f3 M/ b3 K8 H
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。' t" g( d2 A, R3 p% D ]
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
) h2 V5 r: L g/ |5 ]: B公仔箱論壇也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U+ `: M- Y# ^4 F& I* h
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小貼士：
0 \6 J3 `; f/ ~ \9 a; H5.39.217.76由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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