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3 j; E& |) m3 i% {( F& H4 i- I, d0 t公仔箱論壇從前,什么都不發達,十年才能磨一劍,做年糕,當然也要燜個十幾小時,才能自然轉色,自然黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 L* E7 N$ b& B
如今,技術發達,做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟,只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料:
+ \6 @9 D* h& r4 } f6 M糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
& e$ T# u: N0 |/ Y# @水 Water 350克tvb now,tvbnow,bttvb9 | J9 i8 m& d. l% w2 B, V* R/ r
紅糖 Brown Sugar 150克tvb now,tvbnow,bttvb8 u w1 |0 I3 ]2 Q) w
白糖 Sugar 50克
- J" h5 i; y0 Z& T! ~. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 E v: z, e# j" ^
其它變化式材料:
/ t. {+ o6 j0 w3 y" K+ q' K8 ^5.39.217.76紅豆 (浸泡過夜)
1 H* E" s5 v5 F/ }% A1 i, @芝士條 視個人喜歡
& r, n r! p1 U' a! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻 視個人喜歡5.39.217.76& Q) t6 M4 O3 [: [$ a
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I8 L% z( h4 i
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。8 q. ], S9 J- c+ o
2.加入糯米粉拌均勻,然后濾潔麵糊。
% K9 c" v) Q k1 m1 N3.倒入墊紙或香蕉葉的模子,以中火蒸40分鐘即可。
: m+ d. E, w$ _3 t6 ~4.想要吃不同口味的,可以加入浸好的紅豆,做成紅豆年糕。另外,想吃西式口味者,
9 g% v; P) C3 a5 S& }tvb now,tvbnow,bttvb也可以在蒸年糕時,加入芝士條,做成芝士年糕。
- E9 W( Z1 ]! r$ F; G7 w公仔箱論壇3 A. i- k# A, Q+ H4 Q
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小貼士:
; ]5 ]6 c& s" Z公仔箱論壇由于紅糖溶化后很容易有渣滓,所以為了年糕更幼滑,麵糊要先過濾。 |