[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。公仔箱論壇: h9 C" c$ L( V' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |5 i( N* K$ c) H3 J. a0 j
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。公仔箱論壇" p; x4 Q# r/ F# }" C3 o( Z

做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。% ]/ R+ o. k) @# [2 v
$ R, H% M) Z4 z7 |$ x0 ~! ~
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
tvb now,tvbnow,bttvb' @& B; D9 K, i( V
炭火地雞tvb now,tvbnow,bttvb; \, u0 F7 d0 q4 b! P3 y V
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓5.39.217.76+ A3 ?3 n$ S( Q/ v/ F2 o
電話：9808 7581( N6 J. B2 J) V; Z5 s/ Q
營業時間：6pm-11pm0 U. L) Y. ?. T. V
採訪、攝影：《飲食男女》
5 x3 K: o5 q) }

/ w* U' s' \" O O- U @# @ t
3 p. G3 D' M% v7 p
) z9 I% @' h. U7 n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~9 [3 J& d/ \1 z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R* m( \$ ^, w5 M8 f# ~

5.39.217.765 U0 I* f5 ~/ s. c0 ^) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; C) K' y9 c

4 j/ R# D x7 k/ X6 Y4 w# ]0 [
公仔箱論壇0 ~5 b0 C2 h7 t8 `% b
5.39.217.760 |0 n0 o4 i- Y

( x! y* I, ?$ I" [* L+ }8 P) G3 j

5.39.217.766 t( n. u$ g9 l! o u8 U4 T3 b, U' L2 f

tvb now,tvbnow,bttvb' u$ B7 f0 i9 U- }/ y2 W% m3 o
, e+ o) A# ?+ x7 ?5 ?# {' b: f

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他