銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, n% W7 q }4 S9 T1 c- U
5.39.217.76/ e1 y& O" x0 X
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。
! N, X7 @5 T( R8 A$ x& X- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s2 P+ O, t/ e+ v4 h( A) f6 `/ g9 U
做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。
7 l! E$ [- K# ~8 v公仔箱論壇
1 M5 ~- ]5 |, B; C公仔箱論壇炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
0 Y+ }6 y& @* \- a1 }tvb now,tvbnow,bttvb
2 d+ G8 ~. y& R$ Y炭火地雞
: s( C- |$ B+ ?3 i8 ?6 |9 F8 K地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
6 w+ F- _ a7 K9 ^9 t) B; R0 ?" g公仔箱論壇電話：9808 7581
) y& ^* g1 k1 J7 S0 m. v' y. [公仔箱論壇營業時間：6pm-11pm
! @# j9 |+ _! P# V' O採訪、攝影：《飲食男女》
- z j+ X! c4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B$ P0 Y3 F( z$ M$ @
/ S6 s5 `. h1 u/ z- A
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2I5DAVQLZJCH5BIOTMLUHCWXQE.JPG) 5.39.217.76* l- A* f2 s2 s9 d
. I m' ?# a9 [. P; \3 b( F4 S! ]. ^
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/M35H2W4WI5DVHIX6HENQVM37KE.JPG)
7 U5 ?! I- x U" atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: w# b1 E; C( N% _3 }+ } o
* ] `6 a5 d# H5 m* ~% ^' @9 o公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/OJRUIO3VPZC7HGTZXKDJMK2OJ4.JPG)
' }6 ^& ]+ A+ B% }" r1 {% D4 y; }' o* g& v9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v- i$ R: i5 ?; }+ h9 @: w
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/463ZTARW7NBHJMMCMI6TSX2LYY.JPG)
# t7 u+ r( s% n$ R$ u& d0 [8 V, |5.39.217.763 d1 K( H! a/ z/ h6 \/ n$ `' o
5.39.217.760 S5 o. Q& q, L' v
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MWHZOPUIXBHPTJCC6DJJKNHLKY.JPG)
5 b6 E& V) L' k) n) Q$ `
0 a x: ~; t: ~( b- Utvb now,tvbnow,bttvb
1 L1 R1 H/ l( k% ~2 h& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ANIYX6JETNGXRPRO7FGEZOM3FY.JPG) 5.39.217.76! T2 p U ]5 X0 ]! H5 T C2 A& {
9 m( e: h* x2 u
) J) B# [( P6 b8 w7 X7 S$ h公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/NWUIMWZH3FAMDMUTEYYWBOOXJA.JPG)
3 ^ J. D1 I3 y* k7 g4 @, a4 n- ~
) Z! c0 X& s! `0 r2 o; ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( W/ N2 \' r# W! K9 \8 X8 |
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ZRGNFSC5BNBANI5G2MKVSQPUAA.JPG)
" \; R0 q, k# Y) ]5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v, H& H) w3 k2 b: G
5 g% ?0 n" _: s0 t8 e3 ~5.39.217.76/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/D77W75DTLFDRBK4HWDFV4OAJYQ.JPG) |
發表於 2021-6-20 10:12 PM
| 