材料：5.39.217.76& i$ }4 w; p& f( N+ V
5.39.217.76$ P) w& S; L# Y0 x. a3 j9 O+ Q
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
l; Z1 l# x- f$ w* p1 p- `葡萄乾 ... 30粒 2 W7 ^% Q! e) k
奶油 ... 50克 6 C* V7 e7 o7 Z! J" G# T0 Y
糖 ... 80克
/ k0 Q- U6 h) g蛋 ... 3個
: A# i6 c' O: ^( d洋菜亮光膠 ... 少許
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A 料
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1 O' F$ l( B8 @7 D, G% F乳酪片 ... 6片(125克)
/ ]& P8 O8 | B# v5.39.217.76牛奶 ... 1/2杯+2大匙1 ?) I& G: _# `! t/ ]
# i8 w0 }( A9 _5 Itvb now,tvbnow,bttvbB 料: x; f# ~- j! L+ w( D: N" W* [
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低筋麵粉 ... 20克 tvb now,tvbnow,bttvb8 @4 A- v. L7 E- z- {
玉米粉 ... 1大匙 公仔箱論壇( ~& t g9 B |$ b
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做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f( o* R6 H; ?/ q- ^
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V8 ?/ A }$ `% m y! h$ V5 f( P C
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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~) n9 p/ {/ G2 c" A9 T5.39.217.764.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。5.39.217.76# ^% ?6 r7 R% z
/ b% w( L3 ~: L* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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( a8 K9 S3 _* h% t備註：
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1 d) J* [; o" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。公仔箱論壇' s2 V! _0 n& s, V* |
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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# I8 I, h) Z! G! @' y8 l% ]+ H9 F公仔箱論壇3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e9 i4 h' D; W" I$ {& F
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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