材料：公仔箱論壇7 q0 X# ?( Q; m; `
1 c! q+ v1 ^: w8 J/ m6 |3 u3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
& _5 U+ l- Q6 E" R葡萄乾 ... 30粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d( Y8 i5 H& j
奶油 ... 50克 公仔箱論壇, Q% A/ h; Z% Q% N. J1 K/ {
糖 ... 80克
0 h h9 v, ^9 c3 H" v* B* P' k蛋 ... 3個 ) W4 t4 p# p7 p- r9 R+ i! o' g
洋菜亮光膠 ... 少許5.39.217.76' _& [9 C: u' Y3 G5 n# p6 i+ Z
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乳酪片 ... 6片(125克)
$ z' q% k6 _2 U; W公仔箱論壇牛奶 ... 1/2杯+2大匙8 \7 M7 M0 w) a9 {
1 b' {. H& T& O+ W5 r公仔箱論壇B 料5.39.217.76& S0 }- I9 [0 `
5 Q# Z5 J" w2 e7 F: r8 R5.39.217.76低筋麵粉 ... 20克
, D' Y: I* T- U& p5.39.217.76玉米粉 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 ]. T( D4 p3 ~, M* V
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做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。" O) l6 P5 Z6 Z! K! T
: m" X8 z3 ?7 y5 p# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ p: U. d o$ C% [* q
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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( c" a2 T Q u2 w+ q2 l8 atvb now,tvbnow,bttvb備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v; m4 q- [' T& P
0 _$ f! L O! _/ f1 s4 @# m! P1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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$ @2 a$ s1 R0 y/ a- ~' @ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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9 [5 X* [7 U) b( M5.39.217.763.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。公仔箱論壇7 S4 ]/ L" R& K* q3 [% v" S
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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