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4 j" D- m# p6 Y4 o7 g% x0 r公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇" [4 m( f# D5 D" h6 c' o0 V
A.細砂糖 35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q6 @5 F$ }* w6 q1 i
糯米粉 100公克
! K# t2 Z$ L4 H. N/ x; j" c+ f冷水 105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M/ J" r. Z3 Q" {3 m0 s
B.棗泥 350公克
/ ]& \: i1 a& @" M& {& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮 350公克8 v# L D! ]4 f* L( ]
公仔箱論壇* f5 a! R R% W( {9 V! \8 K
# u; p. S* O# O% e2 t% S' otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
' }! P# p. S; }+ g' ^: d公仔箱論壇1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, i1 N6 t7 k* N0 G6 h4 @
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K0 E; S$ [! i* s }# x0 g
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。5.39.217.769 \& K* E. D# S) b
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。# s" H) q5 ^6 c r% m
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
( p( k/ [( w }% j( X! M6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
3 W& @6 x( `- B0 k$ ^3 F" g& c2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. h" e5 K [3 A【備 註】
, C; u2 \! @7 r1 b3 V7 p5.39.217.76南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
. W! S. t+ \ o4 y- y& |1 k' i- I5.39.217.76冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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