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/ n' p }$ a' v5 g4 D" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
7 m$ A! X. y* [: P1 {A.細砂糖 35公克
6 a. {7 b% {- ~% j# `$ Z/ n5.39.217.76糯米粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 U! l$ A/ l% t
冷水 105公克( n# S! c. w* s/ Y" x Z
B.棗泥 350公克
4 y9 }# g3 }* n2 y3 J! z/ p" p# ytvb now,tvbnow,bttvb冷水麵皮 350公克
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: y! A0 b0 j7 E' _, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h7 j0 \& H" x" D1 T
【做 法】
" J+ L' p' m0 q. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
+ T+ y. y' ]1 h5.39.217.762.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。# p% c3 k( t& O m/ q
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。+ m7 I0 x: C v. l( e- v) N& m
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
5 A% z# \. l5 ftvb now,tvbnow,bttvb5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。5.39.217.766 L. F, k' R E6 P8 K, n
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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【備 註】
' d( D @! V7 C+ K' etvb now,tvbnow,bttvb南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
( M, b# |1 V7 b8 Z公仔箱論壇冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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