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【材 料】5.39.217.76: j: [$ b' u/ P7 @8 F
A.細砂糖 35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G3 O* j% ^1 n& H
糯米粉 100公克
- {& T! s% @3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 105公克; U. _& R9 n: X
B.棗泥 350公克tvb now,tvbnow,bttvb- w. i) w9 H* R* m3 J4 ~, q$ i
冷水麵皮 350公克tvb now,tvbnow,bttvb. Y4 _" @, }4 B6 k% z' O
3 R+ R- R% q4 U5 Z4 B2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% U" q' L! g# M+ M3 z
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z' e) y o% T/ @
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
S) g9 Z, G% s7 U2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。公仔箱論壇1 n& a7 f% n/ U( z
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
4 ~! A+ D! Q" b3 o5 f- \+ ^5.39.217.764.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
( @* Q% n6 N% h: `4 Y0 wtvb now,tvbnow,bttvb5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q k! v' v8 p1 p" Y" H" c% v
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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【備 註】
- k) B- X4 a' B5 p# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。tvb now,tvbnow,bttvb# E' J7 M* V% F/ b$ l
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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