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, u# J8 J4 l, d公仔箱論壇【材 料】
% j2 Q0 w) r& `" j' cA.細砂糖 35公克
9 T9 S5 p G3 y/ M9 |( z公仔箱論壇糯米粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C! d( D2 b2 p5 {* }
冷水 105公克3 ?- L( E5 r% ]
B.棗泥 350公克
# s* J4 E0 R+ w) h( }% Ntvb now,tvbnow,bttvb冷水麵皮 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T+ |, `6 H# X7 m7 }
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S& O# Z% r% z, \5.39.217.76【做 法】* _/ p8 ^0 t$ o5 \- P! {* y
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。5.39.217.763 n# b3 }: D# L4 Q8 m
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
8 a, ^% b$ d& ~8 x3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。公仔箱論壇- O( i& n0 t1 @4 V7 F$ L
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。公仔箱論壇$ M% W* ?& H6 o l/ C5 J6 n3 B% y
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
1 o* h0 W/ q" i0 l7 h4 H6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
& Y* _, z" H4 |( }! C; l7 _$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 f7 p; G. s3 r
; C& Y$ J2 e5 s5.39.217.76【備 註】7 c5 `, a; |) ]* E1 |
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。8 k, r0 B5 ~6 O; ^: w
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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