， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N, b. L. I# z, V3 y; y% o* }$ I: D
调味料：
! q" W0 W! Q' C! k. L0 U- a F 米酒：1碗 面粉：适量
3 o+ N- L. U# p {# ?4 l. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：适量 醋：适量公仔箱論壇7 B, ?0 S4 L: T. d' O P# ~
盐：适量5.39.217.767 @% {2 @) }% l4 ?; m
3－4人份
1 l9 P# [& f% }( g, btvb now,tvbnow,bttvb 做法：. S3 G: K+ c: S, m
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；公仔箱論壇: ^6 h/ I5 x* k
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；, k, k" v5 Y8 G: Q
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；5.39.217.76% y) c( H& k5 L8 o, v+ ?
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。5 ?. U' H4 P: I, g2 w. a5 z* a% S
0 F% Y# r, i1 @5 g0 ~公仔箱論壇 功效：
4 D& l$ i/ S2 |& j: j 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。. e5 g2 _2 M5 r* P% ^
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●靓汤心水公仔箱論壇0 k! P+ K" W t; I1 \+ }- m
1. 应选用透明无色的米酒。
0 X$ U' R2 v5 C* _tvb now,tvbnow,bttvb 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。公仔箱論壇 }% j6 \' |' `) j
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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