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發表於 2009-1-10 01:25 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 四神猪肚汤

 ，  描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
云苓（白茯苓）：10克
干淮山：15克
莲子：15克
薏米：15克
芡实：10克
葱：4条
猪肚：半个
姜：6片
水：8碗

' g: X+ u  D( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
' t8 y# ]0 p( o: K8 w& m0 V: @　　调味料：1 w3 i' d7 t$ I
　　米酒：1碗  面粉：适量公仔箱論壇& S& s9 {/ m( P) B  |
　　油：适量    醋：适量
1 ?) d. E' J" M3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量
' T$ a7 X6 g3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3－4人份3 H/ `+ r5 b0 }8 n5 L# {
　　做法：
7 G% j, W7 f! }- q2 S% m! b2 E5.39.217.76　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
" v* a- U. D# Y公仔箱論壇　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
1 E% K( o6 _/ m7 M　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；5.39.217.76% E9 q" h1 e* ]+ a' p7 {
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。6 v1 j. G0 i" `$ J+ L2 [& }+ J, W6 ]" A
　　
9 O* n# l. e/ U- y公仔箱論壇　　功效：
  S7 o- o2 E$ V5.39.217.76　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。5 [  l9 l; O+ U) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J7 W* M9 A- k! C, t
　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb1 e- P+ i# P1 x5 m4 Y/ k, |0 E4 ]# h
　　1. 应选用透明无色的米酒。
9 T' r5 w5 ?: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
2 @- w; ~/ b# |# y) G% I3 _tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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發表於 2009-1-10 01:29 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...公仔箱論壇* E; D8 z6 U  P" c) X" v$ t) t. O
5.39.217.76# Y2 H3 @( A; ~0 t
囘 头 看 伱 ， 为 甚 么 囿 怀 疑 ， 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
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