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尛滊靤

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發表於 2009-1-10 01:25 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 四神猪肚汤

 ，  描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
云苓（白茯苓）：10克
干淮山：15克
莲子：15克
薏米：15克
芡实：10克
葱：4条
猪肚：半个
姜：6片
水：8碗

% @% _; g  U$ P; [% h) _! R- Qtvb now,tvbnow,bttvb　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
0 e* ?- O0 s% I2 E公仔箱論壇　　调味料：公仔箱論壇8 ?5 ]) T% u: p3 g+ p
　　米酒：1碗  面粉：适量
" p; [  _% f) [2 _  D6 `　　油：适量    醋：适量
! B7 M  W) U9 j% l　　盐：适量
1 w: K7 q9 W% }7 w1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3－4人份
0 O7 s- D5 C1 G) R公仔箱論壇　　做法：
* X/ w9 `  h+ m+ g' ]5.39.217.76　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
) {2 m# f& Y% x& [8 G$ q1 I  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
8 M2 E& V$ e! L& h/ v　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；: g7 v% w# K$ P% x% E, Z
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。5.39.217.765 w  s* Z" K3 E/ ?2 m6 s4 }+ N
　　5.39.217.764 D9 b- M1 S! r. K5 _
　　功效：3 B" F7 T" L- s7 D$ Q
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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　　●靓汤心水
6 _8 {: p8 i1 C公仔箱論壇　　1. 应选用透明无色的米酒。5.39.217.76) l) A- s5 z, O; a9 J
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
; B/ y' v! F+ r0 b, H; ~! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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發表於 2009-1-10 01:29 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
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囘 头 看 伱 ， 为 甚 么 囿 怀 疑 ， 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
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