, 描述: 补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓(白茯苓):10克 |
 | | 干淮山:15克 |
 | | 莲子:15克 |
 | | 薏米:15克 |
 | | 芡实:10克 |
 | | 葱:4条 |
 | | 猪肚:半个 |
 | | 姜:6片 |
 | | 水:8碗 |
+ p& {1 j; h( K O" l! i “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实,后来渐渐加入薏米,所以现在一般的四神汤料其实有5种药材,也有的药材店把芡实和薏米算一种,各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳,对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
6 y s5 t4 d# _; E9 O+ g- o* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料:) w; q( x" _! ^" x
米酒:1碗 面粉:适量
, F8 e" C \* @& u; D+ C公仔箱論壇 油:适量 醋:适量
" W9 J& h/ R3 w$ h5.39.217.76 盐:适量
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做法:
6 U& A9 X: y# D ?5.39.217.76 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;
% A# W8 i; Y8 Y6 o$ _" _$ v 2. 煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, m7 w6 w0 y$ E+ L: s4 v
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;5 d# Y0 Q: g- \) Z% Y1 C& L! `* d e8 g
4. 煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。/ ]; x5 E% p- u! U' ?' Y/ A# b, \0 }
0 b, s; b; ^% \6 [; ]9 } 功效:
" u! d- g6 }2 H+ F, x9 x" @# F公仔箱論壇 补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,经常便秘者不宜过多食用。
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●靓汤心水
6 S5 H" m4 A, j1 j5.39.217.76 1. 应选用透明无色的米酒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t0 {) B) c4 s0 ^, w
2. 超市有冰冻猪肚卖,但较腥,最好还是到市场买新鲜猪肚,大一点,厚一点的为好。
: {/ x- }1 o3 D- ~ 3. 用刀把猪肚里外刮一遍,更容易去除黏液和污物,汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |