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尛滊靤

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發表於 2009-1-10 01:25 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 四神猪肚汤

 ，  描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
云苓（白茯苓）：10克
干淮山：15克
莲子：15克
薏米：15克
芡实：10克
葱：4条
猪肚：半个
姜：6片
水：8碗
3 L9 w- ], P& T
　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。7 e4 i7 [/ j' k* {( S% d
　　调味料：  O; j3 W  X2 F# u
　　米酒：1碗  面粉：适量
4 t2 b2 q* i, Z, y$ v, A8 M9 f公仔箱論壇　　油：适量    醋：适量
9 H  F2 N! v+ t; q5 ~; \5.39.217.76　　盐：适量
$ h" k/ T: `$ o　　3－4人份
0 G% ^4 `8 N. q3 ]- \　　做法：- r9 }* e+ y' M! j" A
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；5.39.217.76: e" P6 w) T! \# x  R
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
1 K1 s  }. v1 u9 D" L' C; C/ Stvb now,tvbnow,bttvb　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
6 F2 t& S7 t4 a& }2 T2 v　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
& d% J& i  I. F( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
# o% g/ j0 ~9 x# Y* a$ M　　功效：
1 G' E  O' ]+ x8 z! S5.39.217.76　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
9 \1 I( C1 X/ q( Q# p* q& _公仔箱論壇公仔箱論壇9 y( A" S+ G1 ~5 v' i* I
　　●靓汤心水, N( @% {5 O3 b6 Q: y
　　1. 应选用透明无色的米酒。
: m. \3 t9 S# i; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
7 F3 j5 U1 a4 k1 L1 o/ F" l+ i, C公仔箱論壇　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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發表於 2009-1-10 01:29 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
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囘 头 看 伱 ， 为 甚 么 囿 怀 疑 ， 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
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