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發表於 2009-1-10 01:25 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 四神猪肚汤

 ，  描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
云苓（白茯苓）：10克
干淮山：15克
莲子：15克
薏米：15克
芡实：10克
葱：4条
猪肚：半个
姜：6片
水：8碗

. J( b+ K! q8 E6 @! U6 w& h. Y3 A　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。公仔箱論壇1 y8 H" k+ u: e3 N" @! s1 f: }, [
　　调味料：公仔箱論壇' q2 c( d5 y' G0 O2 e
　　米酒：1碗  面粉：适量公仔箱論壇3 M* Z; {+ D6 v. ]# y
　　油：适量    醋：适量
1 ]: _$ Y2 P, }, I5 f公仔箱論壇　　盐：适量
" N( Q2 }4 r7 m- e! A　　3－4人份
/ V3 Q* Q/ c# ]9 F1 S. z1 q9 P5 ]* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：公仔箱論壇5 K8 J; E( @6 O! \0 ]
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
% v+ `1 f, r7 |公仔箱論壇　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；5.39.217.76( A' s  G  k5 ]; N1 W
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
; p+ Q9 t7 E" j+ ^$ M7 x8 c7 U5.39.217.76　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
6 S* P) d9 T1 e( q& b9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
4 X2 d7 \+ M$ b- V! H" D　　功效：公仔箱論壇& Q8 U6 c4 H" c- [
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。- \/ M: \! Z  f. D" ]

7 E4 d2 [: r! U, x2 k/ q! h  }　　●靓汤心水
% H7 t0 e! k% N2 B6 z' Y$ p+ l　　1. 应选用透明无色的米酒。
1 I, k. |8 O6 |; z) Z- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
4 E2 X! A8 y% w6 x* N& M# w  D5 _　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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發表於 2009-1-10 01:29 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
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囘 头 看 伱 ， 为 甚 么 囿 怀 疑 ， 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
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