, 描述: 补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓(白茯苓):10克 |
 | | 干淮山:15克 |
 | | 莲子:15克 |
 | | 薏米:15克 |
 | | 芡实:10克 |
 | | 葱:4条 |
 | | 猪肚:半个 |
 | | 姜:6片 |
 | | 水:8碗 | tvb now,tvbnow,bttvb* ]) V1 K9 z/ ?
“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实,后来渐渐加入薏米,所以现在一般的四神汤料其实有5种药材,也有的药材店把芡实和薏米算一种,各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳,对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
# @, Y2 {7 p5 }/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 调味料:
; I, _# ^8 v; o1 }3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒:1碗 面粉:适量公仔箱論壇4 v- N0 p0 ]$ v+ ^4 Q5 g& B* |0 x
油:适量 醋:适量
# e& c1 B: L& {& D/ m7 D# t8 g3 }! {公仔箱論壇 盐:适量
- u8 j7 l# ]; s1 h 3-4人份
. q: l, X8 U8 m' \4 |8 `' \公仔箱論壇 做法:5.39.217.76/ V, E/ {3 E% x9 b0 f
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;5.39.217.768 w; E# Z4 U, @* ~/ H( S3 ^5 ~ E& z
2. 煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;公仔箱論壇$ ^& ~. G7 _, [3 K& L: o! q
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;
' E- A( j2 K7 [) s 4. 煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。5.39.217.76# w; d* k3 F; y
. b# N( H1 T- \" p5 B$ e 功效:
3 J5 U5 J8 V9 w$ S2 j9 m! G; x5.39.217.76 补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,经常便秘者不宜过多食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L1 x% M* Q6 ?1 Y& F$ j0 {
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1. 应选用透明无色的米酒。
6 s* R# h+ e% u! O2 P6 `4 Z2 } 2. 超市有冰冻猪肚卖,但较腥,最好还是到市场买新鲜猪肚,大一点,厚一点的为好。公仔箱論壇 l. |7 o3 d9 Q4 y3 L
3. 用刀把猪肚里外刮一遍,更容易去除黏液和污物,汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |