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尛滊靤

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發表於 2009-1-10 01:25 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 四神猪肚汤

 ，  描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
云苓（白茯苓）：10克
干淮山：15克
莲子：15克
薏米：15克
芡实：10克
葱：4条
猪肚：半个
姜：6片
水：8碗
公仔箱論壇' r/ d% U9 n9 k1 _
　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
# F5 `. F0 e/ f) c9 M# l　　调味料：
& E- U' v: ]! m. L4 q6 E5.39.217.76　　米酒：1碗  面粉：适量4 x+ |7 v: d2 ]; I2 Q
　　油：适量    醋：适量, a1 W, b3 M4 S& t2 m3 L! r
　　盐：适量
4 _: l  g# X+ T3 O5 Z2 ]4 U0 j5.39.217.76　　3－4人份
( T* N9 h5 W9 t  r+ J5.39.217.76　　做法：
# l) i: u& K% c+ Q2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；+ P9 m7 p, ~' C4 Q; s0 {
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；) Z8 Q4 O# t# q; o
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
3 }: g7 W/ J# w. r, {" A公仔箱論壇　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇1 S. I2 ~7 |9 E1 i; T9 e
　　4 p  z$ u1 V& z3 B8 |
　　功效：
' |. `6 r6 _8 t- M8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。5.39.217.76; T; D, {' m5 Y4 t; D$ c

: v! u4 h/ m. y. B+ J# R1 t公仔箱論壇　　●靓汤心水7 i+ `5 j! K9 f" w/ W
　　1. 应选用透明无色的米酒。
4 ~4 X2 q% m' H# w# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。tvb now,tvbnow,bttvb* x2 s# w' \( ^5 ^2 B
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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發表於 2009-1-10 01:29 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...7 Q& U# _; s; h
9 p- n$ o7 B; a0 A# Y* K$ V  W
囘 头 看 伱 ， 为 甚 么 囿 怀 疑 ， 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
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