June-8-2021公仔箱論壇7 Y( }/ X3 @& }1 m- `+ {
公仔箱論壇( e( H+ v3 X- d+ X# y$ i
糉葉暗藏重金屬！端午節將至，本報記者近日在各區雜貨店購買5款糉葉，委託專家檢驗，發現全部樣本均含重金屬、漂白劑。然而，本港沒有對糉葉制訂安全標準，惟以《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》相關食品所含鉛及鎘的上限作參考，購自旺角及深水埗糉葉樣本鉛含量高出逾20倍，而深水埗樣本的鎘含量亦高逾一倍。專家指高溫烹調糉期間會將糉葉的重金屬及漂白劑釋出，市民食糉隨時亦會吸入有害物質；醫生指攝入過量重金屬增加致癌風險；議員批食安中心把關不力，促加強巡查及抽驗。
- V! t6 U$ j n
3 D' A' s( Y7 E1 h5.39.217.76
0 `2 O( h" P- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗：糉葉樣本被揭含鉛及鎘重金屬。
) L, l, q- n; a公仔箱論壇
4 I1 K: y2 t% l( f. y; D. F/ w「今年好好賣，未到端午節已經好多人買。」臨近端午節，本港多個街市、雜貨舖都有糉葉及現成糉出售，其中深水埗北河街一間雜貨店，店主忙於整理門外擺放一大堆包糉的原材料，包括糉葉、糯米、紅棗及鹹蛋等，吸引不少主婦選購，回家自己包糉，惟部分糉葉或暗藏食安危機。5.39.217.76 l! _, w, B9 n4 D6 A
. ?* x* w9 |1 S& t3 p* T4 Q( h
長時間蒸煮 有害物質滲糉內5.39.217.76$ M; Y! Z& {- n4 q+ U( ~' Q
本報記者早前於觀塘瑞和街、北角春秧街、深水埗北河街、旺角廣東道及荃灣楊屋道附近的雜貨店，各自購買一個糉葉樣本，並將5個樣本交予專家檢測重金屬及漂白劑含量。結果發現全部樣本皆含重金屬及漂白劑（詳見列表），鉛含量每公斤介乎0.11毫克（ppm）至8.85ppm，另外購自旺角及深水埗雜貨店的糉葉更分別被驗出含有0.18ppm及0.42ppm的鎘，以及0.22ppm及0.43ppm的二氧化硫。另外3個樣本除驗出含鉛外，亦被驗出含氯漂白劑，含量介乎0.67ppm至0.92ppm。2 o# O* C! D6 C$ r
) k# U W2 d# g" V) \ tvb now,tvbnow,bttvb& F }9 p: Q% T
市民進食糉隨時亦會吸入有害物質。
2 j- Q2 [3 \; a: P公仔箱論壇$ v( Q5 W3 f# q) l+ K. u6 n' f
 5.39.217.768 H8 c! f/ q9 c; x# G
糉葉重金屬及漂白劑含量檢測
+ L- A% H7 S3 C1 m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& {6 G4 Y, Z! q+ w5 z4 ?
( `, s% ~8 {: Q+ P* K9 e荃灣：糉葉含重金屬、漂白劑，市民食用糉子後恐影響健康。
8 K; O* s. b( K d, Y8 M4 d9 g" @! [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y6 O- ~, }1 T$ Q" C% i0 q
食安中心回覆本報查詢時指糉葉不是食物，故食物法例不適用於糉葉，現時香港、內地及食品法典委員會等均未有就糉葉制訂相關安全標準。但有專家指出，糉葉包裹糯米並需長時間高溫蒸煮，糉葉含相關雜質及重金屬亦會滲入糉內。
, h5 Y1 j; j4 p6 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ O) y# w3 D& n, a- \, I; o' R
1 J/ Q0 }& j8 H, @4 n4 X1 l& h7 q9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角：端午節將至，市面四處可見糉葉售賣。0 O- E) k, F# ^* ~+ L
7 X' k2 a9 R# a6 G& ~5 |% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?" @- s7 \1 w) h; k主婦點睇tvb now,tvbnow,bttvb4 E; h8 P$ b+ q& D
) \) q% I. O" B) K" D4 L# }' j8 Rtvb now,tvbnow,bttvb求翠綠光澤 商人亂加漂白劑
: h# z/ t6 g# itvb now,tvbnow,bttvb而按《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》作參考，類似葉菜類蔬菜含鎘及鉛的上限分別為0.2ppm及0.3ppm，深水埗及旺角樣本驗出鉛的含量則較相關規例高出約22倍及約28倍，深水埗樣本鎘含量亦高出1.1倍。tvb now,tvbnow,bttvb* A8 w6 a. j0 x+ X9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h* Q$ E: E6 m3 O9 {
北京師範大學-香港浸會大學聯合國際學院研究助理梁浩文博士指，糉葉經曬乾後顏色會變得暗黃殘舊，部分商家或會添加二氧化硫或氯漂白劑，令糉葉表面重新變得翠綠及有光澤，但通常只會使用其中一種，而氯漂白劑較二氧化硫危害更大；至於糉葉被驗出鉛及鎘，他分析糉葉生長於淤泥之上，而淤泥積聚大量重金屬而被糉葉吸收。
% a/ r. c8 b2 t* n% Mtvb now,tvbnow,bttvb9 m6 m( y4 D: `5 u& E
長期攝入 易損呼吸腸胃神經
( l, P5 d) G- G: r家庭醫生關嘉美直指糉葉內驗出重金屬及漂白劑並不理想，人體長期攝入鎘會損害腸胃道、骨骼及多種內臟功能，嚴重更會致癌；攝入過量鉛則會令兒童腦部發展遲緩，影響神經系統發展，導致高血壓及消化系統病徵等問題。至於氯漂白劑及二氧化硫則會引致腸胃不適及影響呼吸系統，前者更有機會導致皮膚敏感及大便出血，危害更大，而兒童、長者及孕婦等高危群組較易受影響。8 r6 {3 Y! H y: p! I+ }
1 A2 L) v4 \( Q- Z# v& p9 Ttvb now,tvbnow,bttvb議員葛珮帆對糉葉含重金屬及漂白劑感憂慮，認為現時食安中心的食物安全把關工作過於被動、敷衍及欠積極，有很大改善空間，促部門加強巡查及抽驗，完善現行食安把關機制，勿再後知後覺。0 f3 n V: A; I7 \" K
) a3 ~1 j; t! q* ]* ?食安中心回覆指過去3年共接獲23宗有關糉子的食物投訴，均不涉糉葉。發言人又指，該中心於5月24日及6月3日公布一項有關糉子的時令食品調查，從不同食物業處所抽取100個糉子樣本進行化學及微生物測試，全部樣本通過檢測。 |
發表於 2021-6-8 05:09 AM
| 
