夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。8 E# U5 J# w0 _
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0 ]- o5 @: [5 G( Q' m/ |桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
& W$ a" c- u8 N桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K7 P% r; ]% i* Q# R$ h* N
* z: m* M2 p! K" X1 i公仔箱論壇● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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8 v$ C9 d5 B* d2 z. [, _tvb now,tvbnow,bttvb● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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& n. @- B; U7 [5 K/ q5 L3 btvb now,tvbnow,bttvb但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
1 d$ x0 {% u2 l5 p+ v9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c9 f* c D: Q; stvb now,tvbnow,bttvb桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。% m( e3 o& g2 l
+ E. _" Z4 |& U5.39.217.76除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
5 \+ W. V3 E! t4 M5 l2 w5.39.217.76桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：tvb now,tvbnow,bttvb( q! L6 ^3 Y# s1 S* y3 i( O
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桃子的好處和壞處。tvb now,tvbnow,bttvb; z4 Y9 }& Z' P- H
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。. ~! x& q% s) d4 E" G! {5 t# F
' C8 q% U- B3 `" R0 j$ U! r4 M' P5.39.217.762. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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2 M" K8 B3 n* G3 a% R5.39.217.763. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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3 |; j7 ?) g" l& ^2 n( A4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb' O6 `) j1 A* v6 z
$ }. W. }8 b. J- c9 r8 T! b" Gtvb now,tvbnow,bttvb對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：tvb now,tvbnow,bttvb" A0 m# \4 z7 x: l4 w r) k
+ l% x. P" U1 W7 d& }2 ?' w● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。公仔箱論壇2 V! E) b/ i( P6 l! ?
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。5.39.217.76( w* b2 Z8 a }1 e4 |" G( e' ]
4 y# e7 B/ Z& q0 b" |/ t8 ?5.39.217.76● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。( O6 |& Y7 N4 Z H/ A7 Z
- a; o2 G8 f& p; p7 |/ K對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
) T# Y2 D6 ~+ p7 {/ _. M另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I7 v: b! I* r' v, U$ E" @
, e8 T/ t/ ?# b$ d. n# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H$ r2 ^/ w8 S5 ?0 E
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb, [, V( U C7 N1 t) X+ }& ^
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。公仔箱論壇7 s: a( }" W) h
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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9 \, `$ M# v+ k& {2 Z0 q買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K) t, \! T: A
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7 w) t! q* H1 X! t5.39.217.761. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
4 n) Z% f4 ^6 v% w7 K @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 |) P' E1 z! z
2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J N4 q% P, ?/ q
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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