夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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8 z7 h3 w. \0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕公仔箱論壇( R5 u1 }- [- S- a- r
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V9 C/ v9 f- z9 I4 I
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。5.39.217.76! K! w. D+ F2 g* Z8 R( n
9 k( b/ ?. ~ k5.39.217.76但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。5.39.217.765 W6 a( H, k$ t5 d5 x
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。" X7 {4 X5 W8 A) s# o5 A; m' t
6 m2 \2 H. T5 a- Z5.39.217.76除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。/ W( F ?: O; @" S' u
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
* w0 u; ~2 A3 R8 P3 I6 l* Y7 V6 }桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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/ ?% E Y& N" @. Y* f公仔箱論壇桃子的好處和壞處。
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。5.39.217.76 G: F0 `7 v' c! c* G9 ^ E3 [
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。. `6 s6 n! P& R+ N8 V* U
! f t6 r. b$ E" r y8 `- u2 p5.39.217.764. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d& r5 Q9 L4 t. w s
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：: o" w" A$ H3 ^! Q. Q5 H
' M. J- x! e) I; g5.39.217.76● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。) k& H, ~/ }. z" k6 X
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。, X) V# N- A9 a/ o3 g* ~' U
) L% S) a+ d# N8 [' a5.39.217.76● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。5.39.217.76, @5 c2 {$ ?0 e- `; R% r% d
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l8 [; r' n+ `+ c2 v R
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？tvb now,tvbnow,bttvb% U/ U( m8 ~5 c+ ~- B
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。) d9 h' V# ]* q- H1 p9 k- W
% y# i) w/ E. G7 l0 g6 a5 q- @tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃
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& F1 h0 R/ } t; E2 L8 x1 h8 ^4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb4 A; A2 @6 i# R& |; M- l
9 H: I& E) C7 l& i9 w: L- ~+ Z公仔箱論壇另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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4 w) P+ [5 H/ S6 l7 ~. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。5.39.217.76! ~; V* y* H) c4 w" [
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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1 b+ V% I2 D. P# }公仔箱論壇買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I2 d" M3 `3 v) F P% e
V6 D, ]' ?; S5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。- b& v' l' y; ^% l$ n" F
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甜桃
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _; |! k. h" b/ \4 i. c
4 f) r; d+ y( V5 E2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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* f( f2 p; s3 b$ l& O完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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