夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。5.39.217.76, M, e3 z% h2 j, ]& T
, a- Q6 [/ q# R7 [公仔箱論壇3 |- M# T8 w% u# }2 {5 n; D' P: |
桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k7 U8 ]9 l; n7 G6 Y
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：7 G) K# t! a K! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _! x- x8 t3 u4 C+ L
● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。1 @. m8 }8 B+ V. T9 g+ f( @, S
5.39.217.76# n1 B8 I5 w F {' z$ j
● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。5.39.217.76& r! C* z3 j4 A. k0 Z
5.39.217.76+ x: h2 K* ?/ K( c+ `
但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。, Q6 q; x& Y( _) w# i7 f# K- i+ j; Q
5.39.217.76/ C3 v# d' z* n# x
桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
8 Y# \1 V0 {" B( {4 q3 Y( _) t7 U7 `5 M" Y* O5 w
除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
) @( O/ J8 a v! D+ L. Z) ^
7 D0 l; ?9 H0 O K. d9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意* G% W( d6 [' o3 r# |' ?
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
5 j3 B( S( S7 U6 }8 z8 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R# \" V H) _3 k8 o: ?, a
桃子的好處和壞處。
4 b( A% W# F5 c( S7 h' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 ]* U" Q" N+ G. o8 w
1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
- F7 @" U% p& m( [) Z公仔箱論壇
2 R* Y6 i9 ]; f8 g+ |) C$ S公仔箱論壇2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。5.39.217.760 h" [4 h: [. l. Y% z1 h
' J% R1 x# E8 T
3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
' t. o7 R3 ^) u+ i9 z* n1 Z, v公仔箱論壇
/ k' ?( A3 ~' S% U( u5 b9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
6 n; D+ {! Z5 ?% k; v
[( K( ~! ?4 vtvb now,tvbnow,bttvb對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
; Y& R9 M+ `6 z; t/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n4 \$ q! Y: Z
● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
8 X5 P7 m$ O: B* mtvb now,tvbnow,bttvb
/ T, l$ p5 z" c: n6 l' X$ Q公仔箱論壇● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
U2 R2 k( _% v) ^( a+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z) m/ q+ v" X" R1 i& m
● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 }: g3 ]# r6 @( i" J$ S! _# t
3 i3 v! X" C4 y+ T# i5.39.217.76對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。$ I. k S) _3 G
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
# Q k/ M4 v0 [0 e# a0 Q1 @: D0 R# T s; {% m
水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？tvb now,tvbnow,bttvb8 l' d6 e$ L1 T8 E, S
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
2 G; ?: |$ k6 o, l6 V, i9 B3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r0 N8 ~& M' T" Z$ i( N+ n
水蜜桃2 o% g6 V) J. a, W4 n3 h* [
5.39.217.762 G0 g. H/ @' R0 D; J5 n
/ F" j, k; s+ [# z" Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J7 d; A& N Y
, Z3 a9 a4 ~ R& ~' E+ c, W4 g5.39.217.76另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。7 |. d a! y; f- H4 S ^
公仔箱論壇4 E+ x# f5 F* C" Y# T
2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% c2 X- A) X- G* K: Y
/ p, F+ n6 C* ] `+ ~. v# g0 {3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。" e) ~: J6 E% `) T5 d' [
* O. B; n' p* O0 o' F1 P: ntvb now,tvbnow,bttvb買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
( S$ q* J) y( q$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 [3 v* B* _! s1 C: w/ P
挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。公仔箱論壇4 [6 e4 r" S9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb) N( ~! c. _8 h" G: e" k" {
甜桃
) k* e6 W- ]- Z4 ?' z- ]% Xtvb now,tvbnow,bttvb! V T' f( ^2 l. a+ U b E. [
1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H2 O6 L6 H0 h% a' y
2 V, t* K" z6 _1 @' e% C0 w: F2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。5.39.217.765 U: f' Z5 B9 t* Y. P
8 J) A) D3 X+ Y) H% O. s1 H
完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
