夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U% d5 S4 y' L4 P: F( j
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: {9 |5 g: z; _" F, g公仔箱論壇桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
3 S4 P) v0 X4 u7 g* k) a0 Q桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：% `$ n7 s2 f& v3 E# p; t. l/ Q
7 k, ]! A. s; f$ }0 G) w● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。5.39.217.769 W& O. s+ ]6 {# S& v: A
c: S# e4 }) P) c1 Q b# Ctvb now,tvbnow,bttvb● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。6 {# [. s& o% M+ U7 W
/ Z# w: v+ e& {" s9 \* {2 L, P但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ h7 Q" P* N* W$ W1 D4 V
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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# R/ x/ b1 t% D# Z除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& w' t8 w+ E8 g4 F; z+ d
% o6 ^0 C8 M6 r7 Y) Y' x水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意公仔箱論壇/ u* W4 h9 \4 O, T1 o5 r
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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9 g! m5 R8 R4 J, R! E5 |5 s6 U0 Stvb now,tvbnow,bttvb桃子的好處和壞處。
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1 ]- n/ c" r/ d; u1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。公仔箱論壇: j- E: _- s4 J+ C1 U- U. D4 }( e
5 V6 B, ^2 K3 v5 q2 C2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。- C: Z. v9 }3 L2 r! z9 J o, O2 o
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ }% f' H8 [2 a
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。公仔箱論壇+ l [3 N( o1 B- B% b
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：公仔箱論壇+ f( O7 o7 B$ A% `
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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% t% Y1 A- X7 u4 F9 B. H; x公仔箱論壇● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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( p2 R7 E4 ]6 R ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; O9 ~7 \ U/ E3 G( D7 {
1 \" V1 h+ |1 M5 E1 `5.39.217.76對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。公仔箱論壇( N9 j+ g! R& n M
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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8 O' g7 i; W2 ^/ z( K& ~$ S! l公仔箱論壇水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？ U! B0 C2 O* B* d4 M
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f7 G4 {0 t+ W, D
" w; c; G) B$ v2 A7 @' v) z9 ?, g- M: o水蜜桃
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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+ n/ d$ J) G; `& z( I( R3 W' a% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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. {) o' b3 D" j# z& i. h) o2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。公仔箱論壇% w6 q/ q5 s. k( U- m" d! o
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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- \7 k, Y j0 X& Q. z1 [tvb now,tvbnow,bttvb買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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" q. h+ u4 f( A2 D4 h( f% g公仔箱論壇甜桃/ @* ^1 I: P8 \* u8 m% q/ ~, b
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。tvb now,tvbnow,bttvb# M W: V" U: ^: U6 Z0 C# @
7 R* c& l; H7 Z6 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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. g/ B9 Z2 z- `/ |完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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