夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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# N1 O) H% n X) g% {tvb now,tvbnow,bttvb桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
- Y& B, T" U$ G. O% @公仔箱論壇桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
5 L, f( W' l1 V2 C( W2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K1 h1 @0 Q: J5 i( u● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。* U+ f- `$ V0 n X" a$ S Z# F
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。tvb now,tvbnow,bttvb' U; C: Q/ l) }( }0 x
( c7 g$ F) d x6 k, F; t5.39.217.76桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。tvb now,tvbnow,bttvb- q- p1 {1 k! d# e. p
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。5 t8 G P6 s3 J3 H3 i
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意tvb now,tvbnow,bttvb5 x0 p9 a: L: o3 e
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e/ N2 b. d/ ?) I8 b
% L, S' k' ~* S3 B" C4 N6 Y/ O0 |1 F5.39.217.76桃子的好處和壞處。
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. w, j/ P* ~/ W5 R5 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。tvb now,tvbnow,bttvb3 E4 n/ ?1 A6 R3 l. b0 k2 T9 N2 m
# [ `; a) K5 f- N1 P) v公仔箱論壇2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `' B7 e$ S# R H% w+ I
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E: E+ g2 n5 O, {, p8 f$ v1 ]& \
5 G+ I9 A6 r* @# x* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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6 x9 s2 O E' F, v& \4 f4 `) h/ A5.39.217.76對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：tvb now,tvbnow,bttvb, P4 {; d7 e5 ^2 \
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。5.39.217.760 ^ Q- M1 Q! O0 I; s. {9 m. r* l
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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. o8 q4 N: Z: g3 l- etvb now,tvbnow,bttvb● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。tvb now,tvbnow,bttvb: j/ y$ K% B! f( A/ X1 p
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
" D1 N6 ]% j2 q1 J" Q% q$ X# i公仔箱論壇另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。tvb now,tvbnow,bttvb2 R- }# J) [+ D/ m
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
( T* u# f9 `/ c: P8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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水蜜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [3 h" ~8 Y4 v$ |. h
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9 |) K8 q- b; E0 o' M公仔箱論壇1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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+ t9 ^) q* ~& {1 n: V: ]4 T另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。公仔箱論壇. s: ^8 y0 B2 ]$ N* ~! U- ^/ A& l
- l( u/ u5 s4 Z a, B0 g, T1 j公仔箱論壇2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。. _2 X- H7 G8 j& O5 M6 n) K
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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( ^/ A3 G% y7 ?/ t買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。tvb now,tvbnow,bttvb$ m5 z1 u3 T" i" E+ P
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。9 g; z: m3 Q% S) @ y. j8 r
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甜桃
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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$ _- p n- k" y5 S! R! ^5 q2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。/ C g" u1 l- Q
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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