夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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7 \4 w* R6 B/ q6 {6 T桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
- I& T [* h4 v桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：5.39.217.768 G9 H1 T( ?& M$ U
, w7 n/ @7 m* t5 T2 G7 a5.39.217.76● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。5.39.217.769 R# X4 i5 @9 p- h) w* z
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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9 G' @3 w+ M) s7 i* e' n7 ]1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
8 e7 ~5 x# b# I! o; g% `9 k1 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O9 | t5 v3 p- x9 z+ Q
桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。5.39.217.763 T: S7 j( T" N7 j
. w6 x7 C/ `& O4 r5.39.217.76除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。公仔箱論壇5 N* R' ?$ Z$ q$ }2 h
) N% u4 }$ y) h; O+ V水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意5.39.217.76, w; h7 u# ~' p
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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0 Z# m+ H u8 u% P" g; mtvb now,tvbnow,bttvb桃子的好處和壞處。公仔箱論壇3 [( c# q4 F$ q7 t! W3 n6 v, |
) _' N& v- @, b) M3 z$ s& V. |tvb now,tvbnow,bttvb1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. v C2 d/ _# {+ B) Q
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。公仔箱論壇, \+ O2 g( x& U2 Y
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb, ^4 n* p: G! ~: F l! E
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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# [% d& D' t+ o. V/ Q3 H6 Y' q● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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6 K+ `# `8 m1 Z8 M) E3 J7 `6 R5.39.217.76● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。5.39.217.767 m% o6 j4 u& i) f% z
: Y! t7 a, w+ L' K$ I% I. f對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
- j- w& f+ N$ V }另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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: x6 D0 k1 [0 }tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
( p. P: A' M1 h- T1 D& C$ w水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
+ Z* d! B' T: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& e2 H2 J$ o# q
水蜜桃
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# a8 C" o( g! ]( F k; ~7 U公仔箱論壇1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O8 {; @* b) W$ J- n# h" E
9 g7 [, l" v. l% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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% N- m6 N) x9 r2 _( Y2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。% q# A8 y+ [1 x9 [5 T. q
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x& x/ i2 _' Q. o" x# K
' F2 U! v( ]8 u) ^* V" t" Ktvb now,tvbnow,bttvb買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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$ u7 ^8 [' {' ^7 w9 {% G T: z+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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! N' i) H3 {: |tvb now,tvbnow,bttvb甜桃
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8 q' V$ w* R/ \1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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: q, T& H6 E( p) R0 D; p+ o5.39.217.762. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。* P+ o8 }8 e' i2 P
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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