夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]" j" ^# v/ B/ D/ _
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, ]3 |0 [8 X; u9 y* T4 E桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
B& ^/ J: ~* ]. l% u/ ?- ltvb now,tvbnow,bttvb桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：. ^. A+ O+ u1 I
$ B# {0 \: O* M w3 y& v8 E0 N5.39.217.76● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& n/ P; w2 I$ ?! d& i. F8 p
" ~# Y4 ^; r) J# V' p( A3 H4 X4 A& X4 d. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。公仔箱論壇; f! E1 \5 @( \; f; N% Y/ f* m
: \8 G8 s1 U6 M$ d但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。+ Q9 z- ~: Y* ^1 T1 H# L1 j, y8 p
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。. K ]5 N. G, R6 g. h
6 c6 n6 d) `+ S; Y |5 Y$ ^( \公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
, R0 \+ x! y+ z6 Q* B( T6 ?桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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, Y, b2 X0 W" N/ A; h z桃子的好處和壞處。' z: B) z5 Y% e: E* T
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。; H& ^+ h3 z( K& h+ L
* V- n( w6 r+ A) ]" [5 }& ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。5.39.217.76. }$ d1 A4 e) P+ x( G
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb. H( R! H# _5 N! W3 o- R
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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1 ^" A4 g9 p- z公仔箱論壇● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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: U! _! O" o5 A' N, X5 j● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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2 w4 H$ m4 M$ v) H/ K$ V. M' K$ M: B● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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1 ?3 a- R3 J( v& X& R! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b7 k$ _) E6 U% ]: H
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。tvb now,tvbnow,bttvb. j7 L7 c) s5 m# I' g( ^5 h
/ p/ h% ?1 U% rtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？tvb now,tvbnow,bttvb. | B3 C% N- |" N
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
0 y9 S- L5 N) }, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B* u1 i2 R/ s" N9 Q& }6 Y
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. \% B- D: P/ i7 |4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。& Z: e; E* H7 |) v3 V
8 k4 O7 Z9 K, T5 J5 P- a: s! s另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。5.39.217.76- G; |8 u: e' O* k0 o
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 m' F6 i8 p& ]' s5 [( O
6 y2 b! ?3 @7 S買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 v& G/ D7 Q' \0 v
E+ \: O- n' r. L/ c5.39.217.76甜桃公仔箱論壇5 b8 W3 k/ x) l0 o& |. e# f, ?
' }, t3 _( Z8 f" Q: h# m公仔箱論壇1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。公仔箱論壇5 D9 C4 M2 z( g8 C9 I9 u
% F3 q8 l( n3 L2 @tvb now,tvbnow,bttvb完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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