夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
9 A5 n3 y+ | q公仔箱論壇桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。4 @, {9 l# \9 [5 X# U
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。 U4 d3 l$ B7 ?+ k5 {
& Q: B2 w9 @) dtvb now,tvbnow,bttvb但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |# j* G( E: F: Q2 y/ l! n2 R
( a Y/ f2 X% e7 x' V公仔箱論壇桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E2 Z7 T7 B5 O1 D
1 J3 i4 \: d$ Y5 k/ W5.39.217.76除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。9 h/ G, P/ k- A3 d2 S' p \
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
6 B9 [9 ]* ?! U6 [8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：公仔箱論壇! E$ |+ ?& r, \" N
0 |% q4 ^! C+ B9 Z. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子的好處和壞處。" E3 i3 ?7 x3 n6 z9 V# C
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ Y( \5 l. e) _9 \4 t5 G
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 O8 h: A$ E6 O2 y
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。公仔箱論壇% f3 C4 K k- d' U6 `
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：公仔箱論壇) U! f7 t7 |% h4 ~, e3 d
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。8 D$ ]/ H$ h6 |+ n' ?+ C& M
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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$ \7 u& {3 G$ S! I* ]( o5.39.217.76● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。$ ~8 E% ?( g8 [, S; s1 Y V3 w. a
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。5.39.217.76+ f2 I+ X, s Q6 Q- G: X. i3 M9 ~$ E
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。) I. K3 H L+ R5 H/ S) E9 W
0 y, r6 F- B5 P1 B3 x5.39.217.76水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
* @% _, _1 N! i* B% Y公仔箱論壇水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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水蜜桃
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。5.39.217.764 W4 X6 D# u: M$ `3 w, I0 Y
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。公仔箱論壇* V, g4 j5 C5 G: _% }/ H* C# Y
# f$ e+ ^: ?3 r: t2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。% [" ~9 }+ m6 M7 n0 f' h5 G
8 x9 v& o/ t: Y% p: j買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。公仔箱論壇6 V7 e6 Z! l: g- I. D
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 L2 [/ Z- b! L9 Q- P
* q; E/ I/ @! G- z* h1 H3 v甜桃
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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3 Z# g) s5 w0 z4 A, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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