夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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' \7 X0 L2 F2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
' o5 p$ y0 \3 Y9 n! n* M: x8 d桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：公仔箱論壇$ M* S" w$ ^1 H, K0 M& a3 X) i" L
7 ^: ?5 K" }' ?, ]公仔箱論壇● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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9 j$ J- D( o# r4 K- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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4 k7 b; j0 l" P8 R" Q& Z但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t2 B0 h3 Z6 h. k1 w( k
4 {1 ?6 s0 ?& S k% Q& K: t' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。tvb now,tvbnow,bttvb& q+ h; F T9 H) j5 p) H; g
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意7 s4 F& c( \) V' \
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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1 w( W/ v; }% Z% l( ~tvb now,tvbnow,bttvb桃子的好處和壞處。
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8 I. [* t: N% W, B# B; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
1 K2 E% g, Q9 o5 P/ C9 N, \+ r7 u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( c" x4 M5 q9 F
2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。7 ^. _, z. G+ u) |+ ^0 r
2 ~8 K0 ^% s, O; ~' Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb) {$ b6 D& x) A2 H+ q
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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5 {- _5 V+ s: y● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。公仔箱論壇, V, r9 t9 m# B; R0 t
( {+ i9 u5 C, O: R! L9 y# x3 u5.39.217.76● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。公仔箱論壇: s$ d& S! I" z, D: V7 u1 D# I
, |& x3 K% B8 l" X公仔箱論壇● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。* q8 f' D% J$ Q2 @! D
1 s" }& c, e, J, [1 Z; O5.39.217.76對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
) d# e! H; ^1 b: Q5.39.217.76另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。9 n$ [3 y7 @$ c3 y) t$ d) `" D
; S) s* k) J# J5 o# ]8 Mtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
7 r6 l. z4 J V( d5 u. n, n& v. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。3 M6 }1 X- M" @* B$ x! P
7 C; G2 k, N% e4 J- [tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃公仔箱論壇 J/ Z$ \- n; K, {+ `
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0 T. b: l C2 H |公仔箱論壇1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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1 q+ b L4 W1 D! N& K: R6 q btvb now,tvbnow,bttvb另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。* R m! t' U" s$ U
7 ^9 w6 [/ H4 T. |5.39.217.762. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |2 A" J7 j5 h5 m, D2 [
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。2 G! b) N% L$ V( P
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 }3 I0 a0 B) `( e) g. {
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。5.39.217.769 Q0 ]+ N: n$ ?! `( V
( o+ ]0 l8 t: Y4 c. a甜桃5.39.217.76, H! l% @, _8 ?& ? P
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。4 i! j( z. v3 E
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。公仔箱論壇! J* e! T0 H2 M/ ~( x
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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