夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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. f% `0 R5 q- ~' w- m桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T4 b4 C" e4 }: h# l
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：公仔箱論壇$ s$ d+ A5 y/ L! K9 x
7 L9 h" m& z" e* v- w' D) h6 n● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z |; y$ j# I* {7 R& d8 t" _1 ]
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。5.39.217.76% u2 R* v6 H- f# }4 d; S/ B
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。tvb now,tvbnow,bttvb% Z' O; ]7 S8 X3 [1 v
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。' F' z5 E# m/ {" X& \( U6 T
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
8 Y3 m$ t% B# I' }, s. a N& k1 f桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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桃子的好處和壞處。
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" p! |' y' ?+ ^$ G' ?/ C2 i4 X; N5.39.217.761. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。5.39.217.76 @( g6 @" V- ~( W0 {2 c" c* x
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ R- y' r B! E0 s
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。公仔箱論壇) t$ w3 t! ]: o% E# E
& ?6 }1 S, k5 G: G$ j# J4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb; H- \: O0 H+ s2 Y
7 P; p4 A4 m. d2 A. `0 d對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @4 c1 r8 P2 `
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。公仔箱論壇# |0 ?, a4 e, a1 L3 [( V/ {
8 ?+ W7 {% ` u. L$ P% G● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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; A' E1 \+ V3 @4 s% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。; A; j7 d$ S2 t" W! x
. L9 `2 \0 O3 {1 |' I% ytvb now,tvbnow,bttvb對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
# q: S* V; `: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
& L) I$ e, M# S) z1 S( l9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p$ g. H; A% Y: ]1 e水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
7 u. g) M6 \. T P2 Z& @# i6 f公仔箱論壇水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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水蜜桃tvb now,tvbnow,bttvb) f4 ?1 G: @& d" L" b* N0 D
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( y+ z- h/ \9 g% W5.39.217.761. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。公仔箱論壇' S6 W2 g1 o m ?
2 [1 _; a2 e/ F6 j& N$ a2 P公仔箱論壇另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。7 t; T* ]8 I; P0 o: V2 p- {
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。" r* C4 t& h5 R
# d5 l: W1 A- I5 Q5 i; \$ [tvb now,tvbnow,bttvb挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。tvb now,tvbnow,bttvb& Y. N4 V+ N4 U- K* b. }* k
" `3 z9 E7 Z& [; D2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜桃
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2 \) W8 G2 p; z% \- e6 ~: a( g5.39.217.762. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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1 b9 ]/ D9 V; }3 S- t4 N7 a$ j- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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