江瑶柱炖鸽皇 特色：5 U6 V- S {3 b
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原汁原味，香酥可口。
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江瑶柱炖鸽皇 配料：
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3 Z; `" a, R$ b2 ~5 m" g. wtvb now,tvbnow,bttvb江瑶柱100克，乳鸽皇1只，熟火腿50克，高汤500克，葱、姜、味精、黄酒各适量。
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) a4 M" H% ^, w" o公仔箱論壇 制作方法：5.39.217.76! @; I% T4 Y, V) @7 f G
1.将瑶柱用上等黄酒、葱、姜、高汤上笼蒸，将鸽子斩块后下水锅焯水，洗净。tvb now,tvbnow,bttvb1 c* E+ P, V, e Y0 Z6 J& y
$ G+ [" S; \( ?7 K9 e }公仔箱論壇2.将鸽块放入罐内加江瑶柱、火腿片、盐、味精、料酒、高汤上笼蒸2小时左右，出笼上席。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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