在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。) g* [1 @3 u; H! D* i+ m. Q
: s# [2 l% x/ W6 B& \ L
十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」
) }3 V% L4 F4 ^; }1 F. x/ p3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 M4 g* i1 b
雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。! R! A& e i( O# h
公仔箱論壇7 q3 ]+ s+ C6 T0 p* c* n g
炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。公仔箱論壇2 g1 L' ]: a6 V8 ]8 e4 i& L
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb! e7 b3 s8 u* J. B7 ]5 \
/ \* I9 C& A, M9 \十大碗粥麵專家
( q, A; T- v& t# Q- s8 d1 z% x# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角豉油街66號地舖
' O2 r$ I$ X- E9 n# ~tvb now,tvbnow,bttvb電話： 2833 63555.39.217.761 l* |; i) x1 j" y+ Q
營業時間：星期一至日11am-10pm
3 ?& Q5 E1 H4 H* z9 s* S公仔箱論壇0 N9 R8 Q# O. m9 O9 D
8 P2 n. F: t! @/ N! Q' L5.39.217.76/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/DSZU4HCFC5DJNM7ALFA7VPVS2E.JPG) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a" [7 A0 ^7 t
5 o4 l: ^0 e# Y6 f4 D
5.39.217.76" ?+ _, U; g* p9 t" e- i0 v
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/IU6K7ZHAM5E5RO5YAHWP7QOL44.JPG)
. _1 q( ?% @: Z( e% Ltvb now,tvbnow,bttvb- X" U3 E( r- I5 K8 x
5.39.217.769 \$ u* \3 e8 W/ w7 {+ J
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/XQBAZGINF5GARIR4LOIMWNU4ZI.JPG)
/ s3 Z9 f1 m6 O5.39.217.76
5 y T, J6 C) I) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x8 |. B$ F& J. k. c D; C, {" Htvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/24HB4FDBYFF2LBKSD5YOKYQDMU.JPG) 公仔箱論壇3 W: ?3 ?- p) n! q7 N3 J! `2 c
5 E2 e6 I8 c% p) i7 ~! I
, D/ Y" R+ ~8 u/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MNCKKODPF5FWHMGPGPK75L6RQU.JPG) 公仔箱論壇& k. Y2 t* L0 U
. U1 O$ F8 a: P2 L! X2 k
, ^4 o/ z. W+ d, W
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/B7SFDIFALJAEFBZ74JITZ22R2U.JPG)
+ z) l% K1 z* s9 z! F5.39.217.765.39.217.76% I# p2 x1 T6 A% i5 B$ @9 g
/ R9 e0 \1 i- b/ C, o$ \, s5.39.217.76
" R7 Y) x; C) _* Z$ D0 n公仔箱論壇
- N' G8 Z/ U5 h5 q5.39.217.76/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/NBWPBYJNVJHM3CFMMG4SS4OOLM.JPG) ; k+ Y( a: @0 X6 M- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U6 Z+ E1 F1 I' k- ?$ F, n) s$ O$ Y
, Z& [9 G4 e0 a3 j4 z/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3CS2TNDRGBE77IDRNKBO5FWN74.JPG)
* S# k3 s3 P: s9 f2 X公仔箱論壇
2 @+ |0 \$ O8 t0 e d/ N5.39.217.76公仔箱論壇+ x8 u5 O o5 ]; L/ [0 z1 N
5.39.217.761 r* P6 K1 I' A, E8 ]
公仔箱論壇; n. V5 m8 w0 M& M
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/TXCOTS3TPZA4DPDJWO2XS65DXQ.JPG) |
發表於 2021-5-29 11:05 PM
| 