在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。' O& A/ B3 Z' X1 Y& l
tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 o6 d/ g( q/ ~
十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」
7 T- I/ `' Q( x a/ U* T- g" u5.39.217.76
1 D0 o. R5 F* @' z! Q9 j公仔箱論壇雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。tvb now,tvbnow,bttvb- \1 \/ Y: K5 D) T
公仔箱論壇4 e& _3 h2 r) B9 F- J# I
炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。公仔箱論壇, n8 `8 f, `* T2 `
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n$ \) n3 ^4 f$ f" u8 Y- I t
公仔箱論壇: A# ?: N& f2 j) z( x4 L( g- o
十大碗粥麵專家. \6 z/ O; s, u
地址：旺角豉油街66號地舖
/ ~# F( x0 w9 c! I0 S$ j電話： 2833 6355公仔箱論壇. `9 s, Q. x* z& @
營業時間：星期一至日11am-10pm2 ~" ~9 B# v3 z$ `- o/ {" C$ g. x
tvb now,tvbnow,bttvb0 F- W. N: j) J1 M& ]
9 ^' G9 y$ u/ n/ d1 [
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/DSZU4HCFC5DJNM7ALFA7VPVS2E.JPG) 5.39.217.76: q2 L" H1 j# s3 S
tvb now,tvbnow,bttvb; p5 x, K) {/ w/ J9 S. {
2 q1 @! a' d& k6 V, {tvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/IU6K7ZHAM5E5RO5YAHWP7QOL44.JPG)
0 n9 m9 v ^: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ v2 ^# H) w% o; z# ]
tvb now,tvbnow,bttvb( [- _; X( U! B% o/ @
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/XQBAZGINF5GARIR4LOIMWNU4ZI.JPG) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~6 p7 W$ r1 p+ V
# d. _+ u( C: r- ]
& P) ^' j; o5 K; j0 G
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/24HB4FDBYFF2LBKSD5YOKYQDMU.JPG)
& d4 _# y |- i/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \4 F/ _% R9 Z4 ~$ L. M! m- ]tvb now,tvbnow,bttvb
: w ^" L+ U1 V# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MNCKKODPF5FWHMGPGPK75L6RQU.JPG) 5.39.217.76! e5 J/ o9 \3 g. z2 R
% `" D& D# v. M( D; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U4 q! B P2 P# K( B) E1 j/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/B7SFDIFALJAEFBZ74JITZ22R2U.JPG) 公仔箱論壇9 a0 v! Q8 T2 J4 s
5 W( E# }. _$ @0 d9 }0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( y+ k; @* ~" T2 Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 A% ]3 ?7 {4 O- a
tvb now,tvbnow,bttvb' b C$ A: s: l- _" V
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/NBWPBYJNVJHM3CFMMG4SS4OOLM.JPG) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n1 ] L. t; j" k) `2 x. p( y
6 C; E3 o7 }2 C! S5.39.217.76
# M5 Q+ c3 P; \公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3CS2TNDRGBE77IDRNKBO5FWN74.JPG)
& Y! P) k2 _& Ltvb now,tvbnow,bttvb. z4 I3 w% L. p' }# Z( Z& O$ Y
5 ]+ R* [ g, I% ~2 G# ^3 ~0 _# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 W0 D: l$ N5 j
5.39.217.765 ~' ]+ |" j% m/ f" r
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/TXCOTS3TPZA4DPDJWO2XS65DXQ.JPG) |
發表於 2021-5-29 11:05 PM
| 