在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。5.39.217.765 F, [# u1 e- X4 ]/ }
4 _* e7 H; S7 e4 u7 H十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」
3 h5 @1 d% d5 k$ p8 A: L% k5 b2 n5.39.217.76
7 k( @" y; b, V3 A7 M雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。公仔箱論壇% E, \+ i8 @# Y& k
3 N* H$ U. D- i& _. q炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。公仔箱論壇2 x2 m, C& |" l8 r* Z
採訪、攝影：《飲食男女》
( l; r! ^' {8 ?1 h$ ]* D& e
+ k" _! i5 R6 v( c1 ~& D+ ~8 g( }' p5.39.217.76十大碗粥麵專家
8 E% L" A3 t M3 o, e# `/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角豉油街66號地舖
4 k. T- F+ u- b- s電話： 2833 6355公仔箱論壇" `" s+ D' i) d7 m, k2 D% k! J
營業時間：星期一至日11am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |8 l. w( M, @! E" L
' J; [, z. r* I$ M. I7 rtvb now,tvbnow,bttvb
0 Z7 M# ?& O0 f8 X! _* r2 e, N3 |5.39.217.76/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/DSZU4HCFC5DJNM7ALFA7VPVS2E.JPG)
+ B# i6 S) r3 A公仔箱論壇
+ i0 z C! W. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 b" a H- }, e3 O7 f2 i
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/IU6K7ZHAM5E5RO5YAHWP7QOL44.JPG)
; \2 L( I' i9 j# w8 Z8 R% | u/ k3 v" @9 c
9 J$ A' g* F' \4 M
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/XQBAZGINF5GARIR4LOIMWNU4ZI.JPG) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L0 Z& }( H& d3 e
2 P( f) |8 E0 ^' z3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N5 Z7 ]/ |& t
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/24HB4FDBYFF2LBKSD5YOKYQDMU.JPG) 公仔箱論壇3 r+ C! I( g6 _ r6 h, e! N2 i
# ^# a7 A f3 I! m; K* }& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z0 R& C7 }. b# j; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MNCKKODPF5FWHMGPGPK75L6RQU.JPG)
8 }- \- N+ T4 ]. o) P% R) \ z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l0 R, I. `/ z$ r
公仔箱論壇# P2 D0 n1 b7 O. x4 A6 t
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/B7SFDIFALJAEFBZ74JITZ22R2U.JPG) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I+ e! G/ K6 |
( R% {9 V; W# G, U# s w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X# C2 l8 U X2 @
$ D4 Q$ G; K4 V# N: H; L" R, E7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c5 N8 E: \0 }* E5 g5 Ttvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/NBWPBYJNVJHM3CFMMG4SS4OOLM.JPG) & N& Z1 Q L3 v$ @6 h# X8 t
公仔箱論壇# n% }* O" C/ X
, B+ S" s4 {/ v( K0 R5.39.217.76/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3CS2TNDRGBE77IDRNKBO5FWN74.JPG) 2 W0 a; E. N9 o9 F
公仔箱論壇: A+ `1 v9 @ k; N
/ l% T7 E X' C3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. i& P+ P3 ^0 O L7 n
' j- Q- A+ l C& \/ `. C; I: P6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/TXCOTS3TPZA4DPDJWO2XS65DXQ.JPG) |
發表於 2021-5-29 11:05 PM
| 