在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。5.39.217.76! T) B: b5 y. F3 E# h+ P
3 g7 I& M9 Z# [; }& b- y$ D5.39.217.76十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」tvb now,tvbnow,bttvb% Y2 }' u/ t: v+ m
4 }8 P) h3 L- p2 ]# F* p: Otvb now,tvbnow,bttvb雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。公仔箱論壇2 L$ b" I! `9 v- b* e+ m! i
% @! P$ Z; i* t$ J4 M' r炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。
9 o; Y0 |/ _' _9 ~2 H" J公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》% [2 F9 Z% ]% H% a- N
tvb now,tvbnow,bttvb. Y( I) ]5 G+ l1 D" ?$ J
十大碗粥麵專家
! O* l: p6 r! \, c$ ?$ X: h! z& d# {tvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角豉油街66號地舖9 K1 U5 N& u; w# j2 G: W8 R
電話： 2833 63556 F' a7 U! S/ N% }
營業時間：星期一至日11am-10pm
; ]+ t" F' g- f4 ^* @5 M
3 {: ^, S8 `+ }; n& l/ y) f2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m) g, r* ~. L& R2 Q9 w: D3 ?
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/DSZU4HCFC5DJNM7ALFA7VPVS2E.JPG) 公仔箱論壇7 w7 h+ ^* u$ I. L- Q* c
3 I+ f+ c# M2 T3 y6 b+ b2 b" l+ ~9 @tvb now,tvbnow,bttvb
/ \- D6 d1 C5 ^! {2 H6 vtvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/IU6K7ZHAM5E5RO5YAHWP7QOL44.JPG)
" D$ b) S0 } a/ H! L9 q公仔箱論壇公仔箱論壇8 U0 X4 y0 A9 S2 G5 i
( Y- i3 \' s5 M! A0 N/ q+ K
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/XQBAZGINF5GARIR4LOIMWNU4ZI.JPG)
2 p8 {' C& B8 [3 X- c. K( s( htvb now,tvbnow,bttvb
$ s0 b2 @# Q$ utvb now,tvbnow,bttvb" F: R0 D7 V4 v7 h ^
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/24HB4FDBYFF2LBKSD5YOKYQDMU.JPG) ' Y/ _1 z0 ^6 I% u
公仔箱論壇7 c. X! W5 d. x% u0 B
2 f3 H' }9 H! T5.39.217.76/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MNCKKODPF5FWHMGPGPK75L6RQU.JPG)
' O, m1 H0 `$ S: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E1 u9 d1 `. V1 d" U; p" l! a5.39.217.76
; @1 `; B# W; p/ N8 j5.39.217.76/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/B7SFDIFALJAEFBZ74JITZ22R2U.JPG)
5 k, ]# U- l0 X; o# ctvb now,tvbnow,bttvb
& ?/ }% m5 ]: U& i* u8 {; C5.39.217.765.39.217.761 G3 L4 f4 ?1 ~2 L: ]) {6 i
2 t+ ?4 `3 q# P( \: z
3 u4 b7 r0 {" R/ g) u公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/NBWPBYJNVJHM3CFMMG4SS4OOLM.JPG) 5.39.217.76( B8 ?# E3 [! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 _4 h1 G; i" E9 H0 R& f8 b
& R# `) r+ e7 T0 S1 i& Mtvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3CS2TNDRGBE77IDRNKBO5FWN74.JPG) " V2 X* b: R/ ] s7 c0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n4 T5 D; Q9 r" U! s( R" Z! ^
* ]0 A8 U [5 }2 f$ |4 ?# W/ f; X9 F公仔箱論壇
0 T+ }* z' H( M) G- I- H$ itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 B' \5 S3 h) e3 R
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/TXCOTS3TPZA4DPDJWO2XS65DXQ.JPG) |
發表於 2021-5-29 11:05 PM
| 