在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。公仔箱論壇/ e) l! Y o6 X- R& V
: E+ y% d+ C+ S* j; N公仔箱論壇十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」
4 ^1 z$ U5 H p) z3 [) q/ Q2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J# v9 a! N6 ]0 l/ W公仔箱論壇雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。公仔箱論壇$ U5 J3 R/ I; t/ M5 J
$ C$ a. r& e2 a! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。5.39.217.761 T8 g6 K8 a' t2 G, U4 A2 }5 e! U1 u
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇( |; Y- T( Z8 C5 r& I
& P& Q2 J/ r; {' E: R0 e: G! q公仔箱論壇十大碗粥麵專家公仔箱論壇, i8 O+ m1 I8 Y( g& Q9 v& M. U
地址：旺角豉油街66號地舖
8 T, m4 b4 X- B6 g5.39.217.76電話： 2833 6355! A1 q# i: N% e' m
營業時間：星期一至日11am-10pm
$ k, v P: s& g. L3 e+ c3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* I' ?& L% A% G: c u, l% A
8 Q+ y% T9 i. `" }+ g3 t
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/DSZU4HCFC5DJNM7ALFA7VPVS2E.JPG)
( q2 R9 h! ^+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V; _2 `' }* W' t0 G# a2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F- P0 q, Q% m S
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/IU6K7ZHAM5E5RO5YAHWP7QOL44.JPG) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N) J, H8 C+ o) r# i
公仔箱論壇4 H2 y0 X) X0 @: A g
5.39.217.761 r! w3 T n9 v( w3 m, H
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/XQBAZGINF5GARIR4LOIMWNU4ZI.JPG) # q/ p1 r) |4 U- O: t! w8 ~ |2 m
: Y3 T I) C |! S0 U. k" g7 M公仔箱論壇
) I8 \& Y- a# F2 ]5 x. g& Z# T; S/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/24HB4FDBYFF2LBKSD5YOKYQDMU.JPG)
+ a( G$ r$ j$ x3 q* a: M1 L# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I. Z* W9 w( t
公仔箱論壇1 W" U8 Y, o( _
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MNCKKODPF5FWHMGPGPK75L6RQU.JPG) tvb now,tvbnow,bttvb$ E V; \% h+ P4 v, S
7 Z' c( s! @1 q
7 Q( \% X0 j1 C, V l公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/B7SFDIFALJAEFBZ74JITZ22R2U.JPG) 0 X$ z" U7 ]9 @- Z, b( N4 _# @% E
1 T6 e! o6 N* g0 _6 C. g1 {tvb now,tvbnow,bttvb
1 C8 O4 a# I3 x' m) |5 T! c% v公仔箱論壇5.39.217.76) _% g4 f4 k- r P/ e. `
* z' i6 ^. U; z* M6 Q6 \ O1 X/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/NBWPBYJNVJHM3CFMMG4SS4OOLM.JPG) 5.39.217.76% q: s( V3 i8 Z& `. z
公仔箱論壇: N0 U+ [" G+ P d
9 A0 B1 p0 ~8 f9 Y& _) u+ gtvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3CS2TNDRGBE77IDRNKBO5FWN74.JPG) - S M. H5 ]0 @& l
tvb now,tvbnow,bttvb6 \8 m2 k. i5 c; k! {# N+ b4 Z% `7 Z/ M
. a& c2 ]& F/ K+ F
7 l7 I+ G9 d7 t' H
) v {& D" S# |( n. P5.39.217.76/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/TXCOTS3TPZA4DPDJWO2XS65DXQ.JPG) |
發表於 2021-5-29 11:05 PM
| 