[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。5.39.217.76! P. J$ ?1 s! F% d# y2 A% I' @8 W- B
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材料：5.39.217.76+ z4 u: m. }+ Y& P
珍珠菜1大紮
蒜頭約4瓣公仔箱論壇$ B, |8 @) B( p- t; G
薑絲少許2 v" [3 H9 K3 {2 H' M/ R9 G' ]
示範：梁祖堯
攝影：陳秉謙、魯雋華 p* L8 `! w7 G- u' T- u' B* V

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