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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。; T! X c! z4 L( C/ `+ S9 o: J0 |
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莧菜茄子羊肉湯' o" y+ O' ]. B! f2 C+ t5 d% O) _
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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肉鬆薑葱甘草煎餅
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s) {+ T( V2 ?3 A- y: c! f
攝影：《飲食男女》攝影組
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發表於 2021-5-16 08:21 PM
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