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( P3 E ]3 u* ?( a想足不出戶吃盡天下菜？
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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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莧菜茄子羊肉湯
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! K% y( F# o) w1 A- Ytvb now,tvbnow,bttvb乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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肉鬆薑葱甘草煎餅tvb now,tvbnow,bttvb7 i5 j8 X" Q0 w" N" V7 U% ~: U
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# k; j" `/ e# s公仔箱論壇竹筍雞髀菇炒枸杞* U: z1 v$ V& F
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
x G, s2 N& f+ H/ |tvb now,tvbnow,bttvb攝影：《飲食男女》攝影組& j3 _* N0 ]* }* F% [
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發表於 2021-5-16 08:21 PM
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