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[其它食譜] 名人三餸一湯|蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞


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% R6 Y( L: c  z/ l# t今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士,為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單,把南宋時期的古食譜《山家清供》,以現代方式演繹,菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞,讓大家嚐到南宋古風的山間風味。/ L, ]  I# Q% H" Y4 n
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莧菜茄子羊肉湯5.39.217.76, d5 h' }- e1 f) R  w. J* _
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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肉鬆薑葱甘草煎餅5.39.217.763 q, Z0 e9 D& o1 G6 ^
https://bit.ly/3uRMeTm公仔箱論壇9 R5 U8 H/ |/ G: J3 [+ Y6 M/ R
竹筍雞髀菇炒枸杞8 x. H( d6 o  T
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2 |+ }+ G' m4 J0 G5 J5.39.217.76示範:蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師5.39.217.762 L! A3 u- Y7 ^% k) U
攝影:《飲食男女》攝影組
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