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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜tvb now,tvbnow,bttvb! r3 }6 b5 b! I( W) t \4 w
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肉鬆薑葱甘草煎餅
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- t4 W* j- U1 K' d2 Q1 C9 s竹筍雞髀菇炒枸杞
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1 ~4 ?6 g, a/ c! `示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
0 K( S9 S1 K3 Y; f D ^1 |+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：《飲食男女》攝影組* F6 K; r" }! [2 y* \6 v
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發表於 2021-5-16 08:21 PM
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