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! I$ @' V G- l* S w2 ~今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。5.39.217.76- k( ~$ `6 N( c% k0 g; J
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肉鬆薑葱甘草煎餅5.39.217.76 D8 w6 Y7 X$ t Q1 h" [
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( p# @% W2 {+ ]/ {, e- a, O4 a示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
6 J$ N: Z+ O* K/ ]% {/ d7 n公仔箱論壇攝影：《飲食男女》攝影組
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發表於 2021-5-16 08:21 PM
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