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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。5.39.217.760 M+ y3 Q8 T" a% W, ?& D) y. B8 s$ g
! [: f2 C/ R6 C, P* i莧菜茄子羊肉湯5.39.217.764 a$ F0 n0 _% g
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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肉鬆薑葱甘草煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K3 t& Q1 ^% |) @1 C$ I: M
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8 `& J6 x7 P A5.39.217.76竹筍雞髀菇炒枸杞
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3 c, |7 b( v9 e- s( F v* M1 Q5.39.217.76示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師$ I" n0 T* d w# j z* Y% o
攝影：《飲食男女》攝影組
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發表於 2021-5-16 08:21 PM
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