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想足不出戶吃盡天下菜？
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7 [- E1 Y: O K6 |) Wtvb now,tvbnow,bttvb今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜7 m( ~" k. E0 |$ v/ j" O0 S8 I
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* o" ?7 f/ _" [7 t" L4 e5.39.217.76肉鬆薑葱甘草煎餅
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- O+ k5 A: K, F: V0 `竹筍雞髀菇炒枸杞; E2 `8 `/ j. W
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
5 e* l( K$ C; F+ T2 s攝影：《飲食男女》攝影組5.39.217.764 N( p/ i- C; ~
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發表於 2021-5-16 08:21 PM
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