返回列表 回復 發帖
itsctsu

VIP

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

VIP勳章
1#
打印
tT
發表於 2021-5-16 08:17 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[其它食譜] 甜品食譜｜港式班戟（班戟夾餅）經典車仔檔街頭小吃

港式班戟亦稱 「班戟夾餅」，曾經也是一款很盛行的街頭小吃，通常在賣雞蛋仔的街邊車仔檔就會看見其蹤影，不過現在真的買少見少了。tvb now,tvbnow,bttvb" m/ ?8 k1 @3 M  S- R1 @

0 W  T4 T, X$ g) ^; B. Etvb now,tvbnow,bttvb「班戟夾餅」食法和醬料，與另一種格仔夾餅無異，都是以花生醬、牛油、煉奶(或砂糖)為主，只是餅皮不同而已。而這種煎製的班戟，沒有一般格仔餅的外脆內軟，口感卻是軟綿綿又充滿蛋香的，除了好吃亦非常飽肚。班戟夾餅做法簡單，只需要簡單材料和一個平底鍋就可以了。5.39.217.767 o+ S0 a/ k$ C% l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 S( {3 D) Q* P- l' v' {* f' x
材料：(約8片)0 q  N/ G6 d7 ~1 z$ `
雞蛋110克(2隻)
: X* v' H$ q% {8 v: b5.39.217.76砂糖50克
, z1 Q" _3 g2 C: r鮮奶 210-220克
, R# @: E) N/ [低筋麵粉185克
) k" ~5 P' W+ x" e- h吉士粉15克6 i8 Q4 a' c( y3 d
泡打粉10克5.39.217.766 D! ~0 B' o0 ]6 z# }
粟米油40克5.39.217.765 ^: y* d4 r+ d. H
餡料：
0 b$ j9 z# {6 `* C  e公仔箱論壇鹹牛油50克
( T/ t7 o  Z7 V! B2 h. f花生醬 50克
8 U$ p- \' v+ s: A6 I4 _2 B9 Z煉奶80克
1 |/ m- x5 a0 j6 Stvb now,tvbnow,bttvb工具：平底鍋公仔箱論壇+ m/ g: k* r% L
* d8 y, p, M1 R& @8 {. J7 K
做法：
$ ?# p' M# v" H4 e1) 雞蛋+半份砂糖拌勻，再倒入鮮奶攪拌均勻便可。公仔箱論壇# y3 x& C6 \, e# G/ @
2) 麵粉+吉士粉+發粉+半份砂糖拌勻後，順序加入油及蛋奶水拌成順滑麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 Q, u/ _+ x# r
3) 讓麵糊鬆弛30分鐘以上，使材料和味道更融合，增加風味。而且鬆弛過程能使筋性降低，做出來的製成品更柔軟。+ Z. \5 A' i0 U/ W
4) 預熱平底鍋，初次先抺上薄油，之後就不用了。倒入麵糊煎至金黃色，即可倒出。tvb now,tvbnow,bttvb, q; G7 Y7 W: ?0 s( A/ E+ C
5) 班戟趁熱抺上花生醬、煉奶、牛油，然後對摺，趁熱吃最為滋味。
( t; q; H7 M6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" F# r. b8 }, g, }% ]) ~" C! _
溫馨提示：
. J- b- S' y8 ^# w9 z, ^以前的街頭班戟是不會用鮮奶來混合麵糊的，由於成本較高及儲存問題，會以淡奶加水來代替鮮奶。一般比例是：一份淡奶兩份水混合即可。公仔箱論壇$ E) n: {: x$ d; h  ]
示範：Cannes CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _( L( E! Q0 q- _9 {
攝影：潘志聰、馮嘉雯
6 q. b, Y$ |, m6 E! l4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V* c9 }2 X% D3 x4 \; a$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m3 L+ e  L% l4 u
4 A/ C# q6 ^7 M7 u5 Q/ z
6 ]8 w& f, A3 x. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( p4 m# t6 I5 Y: Y

% d2 o, S+ Z% [, a; z& b" L) J
# n, Z- p! f! @# M! L/ y& Y
; L, t! @( R/ l( Z% @) U公仔箱論壇公仔箱論壇& W5 e" O- Y3 L7 T$ r7 ^8 o

9 c* {2 V" `* w- t, q  c5.39.217.76
) q: w1 ]" p! r* B1 Q4 l! S4 p: {9 y! f, j% Q0 ~3 B/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb) |* B4 D4 h) A8 M2 \4 p
5.39.217.76- T& M9 m2 g0 V* _: [+ E5 P

1 v3 p/ V4 v+ j: E8 ?$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& q' N- ~- X' V" A1 j
5.39.217.766 i* a5 w4 I# k- K% C3 p7 X

2 `0 Z8 I5 c9 k+ |8 [$ S公仔箱論壇, u% i' j, N3 x, o  U3 \
公仔箱論壇4 G8 A0 C  Z8 K* G: \

0 P1 U4 E8 O; Q' K: n/ c/ w) `公仔箱論壇
6 h, |6 Y5 u4 C( ltvb now,tvbnow,bttvb
; p% T- A1 ]/ g* n3 P# H; p公仔箱論壇! w  G# e, c5 \5 y
& r( P0 p: y% a: R* T6 P$ Q
' [) R' H& P# F) X
5.39.217.76; V6 U4 P; @5 ?; Q* H4 w
tvb now,tvbnow,bttvb. l3 P8 h/ J0 ], P. l: U, G+ z3 ]

$ y# H4 @1 o& g% t5.39.217.76
5 e  O$ n6 V7 C; B: Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ ]9 G  a9 G8 Z) `& P# b# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ Y* ~0 J3 F( _3 n
9 T/ I+ R$ w. s$ e3 X# n+ q' P, P

2 z. n! @9 t- l  F+ G  P0 k+ a4 u; E6 n: K

9 c( y6 I& b: W8 O5 F
1 x# O! U6 C# S$ H* s, l  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q. S& _+ Y) \" |公仔箱論壇
; {/ ]) q8 j9 I, g9 R# b* w5.39.217.765.39.217.76, m* b( L3 h# W, f9 k  E2 d* I5 \

* e0 A7 D0 c8 D* Q' ftvb now,tvbnow,bttvb5 o, \0 k& w8 k! p) ]* y( A0 l: b

8 D# \2 z* D8 ?2 c, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  I& m( ?* M/ h3 ?. Z5.39.217.76
* e2 J. ^* t% v6 x+ w9 N9 a( ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" Z) z3 D* Q" [5 X
/ J6 @% L6 Z( L& X' ?* Y* p* E
tvb now,tvbnow,bttvb1 C; c: P& U: v$ n! T: b
tvb now,tvbnow,bttvb/ a2 J$ j/ |  u, e% y6 Q# U

2 f$ m, I( X8 I# h
: B+ s6 b1 |& o$ G
1 b7 s5 e, B( l, s8 Q3 l& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l* B( X; b' Z
收藏 分享 評分
回復 引用

訂閱 TOP

返回列表