返回列表 回復 發帖
itsctsu

VIP

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

VIP勳章
1#
打印
tT
發表於 2021-5-16 08:17 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[其它食譜] 甜品食譜｜港式班戟（班戟夾餅）經典車仔檔街頭小吃

港式班戟亦稱 「班戟夾餅」，曾經也是一款很盛行的街頭小吃，通常在賣雞蛋仔的街邊車仔檔就會看見其蹤影，不過現在真的買少見少了。
% n* B, P  F/ I' h& q公仔箱論壇4 j3 d3 C' E: D
「班戟夾餅」食法和醬料，與另一種格仔夾餅無異，都是以花生醬、牛油、煉奶(或砂糖)為主，只是餅皮不同而已。而這種煎製的班戟，沒有一般格仔餅的外脆內軟，口感卻是軟綿綿又充滿蛋香的，除了好吃亦非常飽肚。班戟夾餅做法簡單，只需要簡單材料和一個平底鍋就可以了。
. n' |2 Q0 Q* t% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r9 k4 P7 V$ b7 w# M& K* P  ^* I4 j5.39.217.76材料：(約8片)" y( |  S* m" R- V. Y  v2 L! {) k
雞蛋110克(2隻)
: j: o7 \, z6 a) {! V' \- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K+ }* a( i" X, H/ m
鮮奶 210-220克
$ r" h% |; u7 q7 _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉185克# n- E, s9 |; X, Y- {, b# g$ {# `
吉士粉15克6 P7 j, Q2 Q; I2 h. e
泡打粉10克( _) f$ g" C/ v" ?$ F4 j
粟米油40克
) j8 V* F  B: A  ?( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：公仔箱論壇2 K6 z; P6 ~3 C6 W5 C
鹹牛油50克公仔箱論壇3 \0 Y! ~8 l' H
花生醬 50克' W/ y4 e+ K( R8 h, c* n- @. |0 w
煉奶80克9 T# j; L6 F( y0 z5 Y- z
工具：平底鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R+ `& C" L! I
tvb now,tvbnow,bttvb7 `' G( J2 y% c4 r
做法：
: w& {6 n% `. Y: `0 w/ o. z1) 雞蛋+半份砂糖拌勻，再倒入鮮奶攪拌均勻便可。tvb now,tvbnow,bttvb  O1 \% W! K4 \6 Z  Y
2) 麵粉+吉士粉+發粉+半份砂糖拌勻後，順序加入油及蛋奶水拌成順滑麵糊。
9 n  S4 j0 b& ?7 [5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 讓麵糊鬆弛30分鐘以上，使材料和味道更融合，增加風味。而且鬆弛過程能使筋性降低，做出來的製成品更柔軟。6 X+ o5 Z$ D6 O/ {2 m8 B2 k
4) 預熱平底鍋，初次先抺上薄油，之後就不用了。倒入麵糊煎至金黃色，即可倒出。
6 ^9 g; E! u8 J$ S" z5 e8 `5) 班戟趁熱抺上花生醬、煉奶、牛油，然後對摺，趁熱吃最為滋味。
* ^5 R- O) }2 S! rtvb now,tvbnow,bttvb
6 k5 i2 {: \  D  ftvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
! h2 q% T7 Z6 f+ v2 R: ~+ ]1 B& O5.39.217.76以前的街頭班戟是不會用鮮奶來混合麵糊的，由於成本較高及儲存問題，會以淡奶加水來代替鮮奶。一般比例是：一份淡奶兩份水混合即可。
. T" {4 f9 i- i$ o4 `- M3 [' U示範：Cannes Cheung公仔箱論壇, |9 r; Y; x  T4 q
攝影：潘志聰、馮嘉雯tvb now,tvbnow,bttvb, a3 E- b6 I; s( u" j( Z

0 n+ g3 @. a3 _2 a. p  n, k5 g1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ]3 X1 h: i4 N2 b- {# }公仔箱論壇公仔箱論壇$ N0 F- R1 v7 F4 U' a. n+ y& h! A
5.39.217.768 G5 l3 S/ e5 ^  C0 b7 H3 i0 ]; F; x

* C# ]. Q6 f* z- S) y. e' B5 D5.39.217.76
3 G7 N- ^$ }. ^3 z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 Q- e( g( r# ?! J9 O; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p& j; Q: L: h- }. Q3 H% }

& d8 @9 `' x* O" d' ^4 Q9 l7 z4 T
% P+ c1 Q% V4 B; i  r

2 F$ J% \# H+ S3 E! L公仔箱論壇
6 V3 l# @8 j" V$ \5 H6 W$ c0 W  K# A; D

* h* b9 N8 T" T3 a) K) G, {公仔箱論壇
# M+ v8 x* @6 w; ^* _0 Z
, B7 `" K% |' E" _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K( U$ p8 q2 e$ J
5.39.217.76% B6 U5 b9 W7 T' p; ~4 g5 R
$ v+ Y& V6 a& k/ N/ w- e: w9 G
公仔箱論壇; C+ R/ I; S. v) \# j
* \$ O5 `% `; P3 D

- |# ?% V1 \7 L* G! U. g4 ptvb now,tvbnow,bttvb( j" X: T$ a0 b0 l0 k6 u+ ^6 O

3 M8 b  {6 |5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p8 S1 Z* n& J. ~' X! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B/ P& C! C8 K7 h- f

- K/ e( y% c( \2 \! \8 @/ F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 w+ N1 e: f# {5 w

+ f$ p1 \1 y1 ]& n% o1 e) }
  h5 Z5 b+ S1 u% h2 P
4 K, }' z* ^& r. w
! @  {5 z# o# P, y  s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F: M  K4 t- H3 |& m* Y% e; _0 L7 @$ f

$ B3 n5 V* U- K. |8 H$ e  D
' q% I5 A9 Y; A9 ^8 ^2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _4 ]7 l" h" n. h( L: j
. p- m/ V, u/ }7 a- k  W
. w+ d- |6 o& Q0 [, N9 \  i& b! b
公仔箱論壇7 U! k( P5 g+ F/ S2 J2 ~! e
公仔箱論壇( i+ E- i6 G( m' W1 o, o4 |
公仔箱論壇+ I5 g' _) |/ J" l6 `0 o6 D
7 t8 Y5 ]* G3 K- [* T& X7 P

: O3 J& L9 c! ], e4 w3 x( O) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 F' h! M3 `# J& A( F. r5 H

6 `. C( w! W7 V. S' |8 o. V  [; d7 r& {9 j/ c  d! r

8 r- n& M% P$ s# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c% S2 D- V3 O: S' [) J/ J1 Q3 j. n
5.39.217.76% K7 C  m- [. l  w4 {5 _6 T6 m
5.39.217.76" E. ]! S2 r. _5 ~5 z6 O) N/ F

. R/ f/ b& D' N* @$ r* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `( u( h  v, u1 O1 F  A0 ttvb now,tvbnow,bttvb
收藏 分享 評分
回復 引用

訂閱 TOP

返回列表