材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。+ a3 F; N' I) q& Y t" H
做法：5.39.217.766 w/ e9 H U% B+ y% t
1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。公仔箱論壇" y! Y' c$ T/ X1 a* R6 s
2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。
& ^. V0 k" V( n0 y0 }9 ^0 [; W3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B5 Y" m3 H2 `$ a+ ~ ^
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。" A3 x* t& B0 V( b& v. g
5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。
) _$ b" l7 j2 N e: ptvb now,tvbnow,bttvb6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
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