[美食介紹] 多宝多福

　 材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。
做法：
1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。
2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。5.39.217.76. _# c- {+ e2 L4 S
3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。公仔箱論壇" M; F5 `0 F% O+ r
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。# \& k/ j; @% n5 ?6 B) n
5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。公仔箱論壇1 T) e5 t5 g, [. J& B- C
6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。