材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。
" i1 l/ k" ~5 K% G u% F7 n9 stvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 `5 \! Y; t4 Q0 v3 Y/ B公仔箱論壇1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。
# \+ a/ X( R2 [: v. ?) f公仔箱論壇2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。
, @0 _: P, i, O; j3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。6 u9 e; v4 n5 p# e
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。
9 r, G/ L8 I1 s" m! h, W5.39.217.765 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb# M. p. B2 s0 C7 Z+ f
6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
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