材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。
* W# w5 c9 ] P; \4 q* E做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 A* V; f' e7 Q5 }; k! Q( y
1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。
* }$ C; N* e, m( G; k2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。
0 R1 t* v) @) Z$ ]+ A. V* Rtvb now,tvbnow,bttvb3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。5.39.217.76. V8 g+ a$ h# x
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。5.39.217.760 }" c; H J6 V m {' f# i& D
5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。
1 m, q- |2 _" c' @! m+ [. P6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
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