[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥 l6 _2 v' v* t+ W
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。公仔箱論壇0 x$ Y3 R4 x; |" I+ @9 M" e3 a
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。" R" h3 d2 t, l0 j8 V4 W( S* Q$ A
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。公仔箱論壇, r$ V& c# G* ~5 w

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。公仔箱論壇+ y( w: t8 V$ i* b# s1 J7 r
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　　02︰桑椹果粥tvb now,tvbnow,bttvb" s8 d. u1 a2 I

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】; i6 H, v: X6 N

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；公仔箱論壇4 u# R) K% i( f3 P Q: S1 U
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹公仔箱論壇: t# H* d4 A* o9 u8 d5 q, E- Z
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。* s( p1 h9 V) T) C3 ~
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　　03︰榛子杞子粥
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成& ]. `1 E2 |" L1 n# I, o* G

　　粥即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. C  b5 R  o/ L9 p) m
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。tvb now,tvbnow,bttvb* y. l5 s) e  j* F# t' V5 q5 }& P

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。
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　　04︰杞子粳米粥( e& x4 e, h% M
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
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　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb  ]8 R) v+ l$ w' L2 g7 o

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；tvb now,tvbnow,bttvb+ \% E/ y6 W# @1 U
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z4 L4 H% i2 m  T1 A' w( q
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　　【用法】每日食用1次。% n, C* T: O( P% G
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。1 U0 M8 [% Q& o. I! F) w
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 J5 b/ J4 j- _; G. v  m+ k7 S7 K

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬公仔箱論壇# P# p8 k. S, }
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。8 w4 c# f" \3 y9 g3 Q4 t

　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x  e4 v+ F; L/ X
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
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　　06︰蒼術豬肝粥tvb now,tvbnow,bttvb& l" w9 k7 ^, l- H6 M7 p
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水5.39.217.76$ W( l' F' }4 s, R
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。2 ]/ ]! h; m, d& B( F3 v: i
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　　【功效】養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^4 ?" N! t/ V" x1 h, w
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。tvb now,tvbnow,bttvb$ G/ w1 b8 F3 L% Z+ c1 u* b& }' x0 x% v

　　【應用】適用于兩眼昏花。5.39.217.762 a" B) |1 _- r- Y8 X# v5 f
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　　07︰雞肝粟米粥
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。公仔箱論壇7 M3 U+ i; w5 h4 S8 O {

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。5.39.217.76! p! n* ?6 J, Q5 ]9 f; ]* G; n+ c
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　　08︰大米決明子粥$ }7 ~3 @% o/ G8 z' }
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加5.39.217.766 I8 O: k- \: p8 R: u
　　入冰糖，即可食用。5.39.217.76) v0 Y8 T8 i  _8 |

　　【功效】清肝明目、通便。5.39.217.762 R4 d4 ]( F  T, o, d
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　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。7 R. n: \3 r  A' j; d9 _
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　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量5.39.217.76/ u7 V: {$ Z. U. n( z& a; z
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 }8 m& K! _8 s4 U+ u3 d
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和- g2 j# @4 D+ z. H  o, }
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過' \/ X+ o1 `! |  {% U1 `* X
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；公仔箱論壇2 E: G: M; e7 |5 Y- ^- W

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考5.39.217.760 i% O! g. u$ Y1 k8 f) \
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米7 i/ y& x- B( }9 k* \/ {% V
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y; i* p& |3 q
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k5 w1 i/ N  t- Z
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。. s4 M, h2 D. k( c
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；tvb now,tvbnow,bttvb, X; b5 f& a/ ^, B* \: o* {

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得% z& I% _1 g: e
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。# ?1 ?" \' `4 J% p; c

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P, q' E; W. g) T# }
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與5.39.217.767 E: `0 z( g+ R+ h
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　公仔箱論壇- Z  \- b  l1 |. {% g6 b6 n$ ~$ C

　　10︰玫瑰情人粥
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
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　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。公仔箱論壇3 U: K* K, B$ B& z7 j, i

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
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　　Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 q8 N3 q7 P$ l

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而tvb now,tvbnow,bttvb7 \% L7 k4 g) V( o
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

　　特色︰5.39.217.767 e( a" ]0 g9 D; }7 ]/ P

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 公仔箱論壇" }4 a9 P6 p3 _, e2 x
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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