[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# C; F6 z. ]+ X1 @( n
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。. r4 [) x* A. F7 h8 I$ q6 A
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
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　　【功效】補肝明目。$ t: o( Y" `% Q+ C2 c
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
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　　02︰桑椹果粥

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。公仔箱論壇6 ~) e' ~! _! u5 ~

　　【制法】

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹公仔箱論壇: E/ _4 \1 e2 y4 o
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
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　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I- x. I( b( H( r' l
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　　03︰榛子杞子粥/ g' U% M5 P1 x! u
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成5.39.217.76) s" f" M, {, e
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　　粥即成。, N8 G' O$ g& g6 r% I" u, O

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。公仔箱論壇+ ]0 n" h& l, N0 A- b, Z
　　
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　　04︰杞子粳米粥5.39.217.76) N6 i: [! ^3 R7 i- h

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb0 }$ f1 |# o- P$ W/ A, }# k2 ^
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) j! e9 {. M
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；公仔箱論壇0 z" R6 u: q4 ~: y+ w' ^( K: E# B
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb" V( Q/ I* s( H

　　【功效】補腎益精，養肝明目。
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　　【用法】每日食用1次。
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。5.39.217.762 `2 |) ^" Y M5 p& [+ F# _+ ^7 Q1 b
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。tvb now,tvbnow,bttvb* N' c5 o( `0 F& b5 {; D

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬公仔箱論壇: V1 n& q- N# e$ m# Q3 F! ~ W
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。6 T$ G5 b+ n5 X! a8 l

　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。5 Q; J/ v9 w6 \$ q7 J4 l6 O) T
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水tvb now,tvbnow,bttvb, }, g/ p* v8 P' s+ s" |
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
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　　【功效】養肝明目。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。tvb now,tvbnow,bttvb0 u5 @ l- @, M7 q9 K9 q8 ^- {: M

　　【應用】適用于兩眼昏花。
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　　07︰雞肝粟米粥

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味tvb now,tvbnow,bttvb% s) M% c* I) Z  A9 F$ n
　　即可。公仔箱論壇  [/ v  R! [7 j
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。公仔箱論壇) U9 f/ {! A2 Z: s! M8 I- S

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。2 \$ c8 V' O  ?  z7 F
　　

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　　08︰大米決明子粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 r- U1 Z( J

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。! p5 y; w5 \7 m. g8 I% K
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加; X& ]1 k9 p ?- l* Y
　　入冰糖，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M# ?" R) | Z! _; _+ u* Z3 ~) [

　　【功效】清肝明目、通便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; I" w( p0 M

　　【用法】每日1次，連服2周。6 E( I7 ~# u5 e7 N& s( ^6 R9 ?
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K0 ?: I% j5 }" P$ T
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿5.39.217.76. n9 P# z, _; }
　　軟；tvb now,tvbnow,bttvb. R. z( d2 f- K, k$ e# L6 q" F
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和9 o4 w  I1 n$ g- S7 P$ R8 j. @. @
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米- U# @7 d$ G3 z% n+ G8 U
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把tvb now,tvbnow,bttvb5 H# D/ H& \9 i* m  T+ t/ v) u
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；5.39.217.763 y# F9 {- y. o

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、3 i) o" m, t" \( b# S+ }) F
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這! S+ M  t! L; F* F, j
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個5.39.217.76! Z3 E4 q, `  A$ |
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持tvb now,tvbnow,bttvb$ r" t- g2 S) x# h; T. R
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。5.39.217.76$ ]# L7 \% {1 }5 ~" M
　　
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　　10︰玫瑰情人粥公仔箱論壇- q) i$ J% I% ~( u) r$ n6 a; c

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯

　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。2 P: s5 P6 f2 F' N' t! A$ ]. ~9 a
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　　Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb; K' j) U0 z+ R, p  h$ S- Q/ C

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而tvb now,tvbnow,bttvb: i$ e) R# \: d0 e+ z  p2 _7 `
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N. x' u5 m! x8 p
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

　　特色︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T8 S6 L8 O* ]( ^5 U

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O( F0 Q0 w( [& u5 I) b

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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