这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。) g1 M c. i, S9 H
烹制材料(三人份)5.39.217.76) v( G: }" I% e5 a& b
材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
) R4 y" j. F$ H: u& d cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)
: E7 S9 e( @+ p! \. D. F公仔箱論壇
5 [+ @0 K* O, h3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | | 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 |
 | | 4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 |
 | | 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | | 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
# a* ^# ?9 c% n" \0 p5 q
5.39.217.76, L7 @5 u$ G# S, s2 d g9 H' `
4 b1 E; ~+ o( h2 K' z, v: G
# b: ?- U% @* e( m* t. gtvb now,tvbnow,bttvb- J! W& X( s' X5 Q
贴士：
6 l8 r+ a- G# f 1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。8 @9 _; S) r6 I0 }, @
2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。公仔箱論壇9 i6 F" ~( S f6 `3 D' V% U
3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
- T' Z- b, S. |. w# E: X" s2 a, E 4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
, L% Z9 ^ i R2 g# v& |6 C 5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。 |
發表於 2009-1-8 10:16 AM
| 
