这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
% g2 Q: f8 i# y0 y+ y 烹制材料(三人份)
% _: I# V6 X" M: d A 材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片) W5 c' {" G/ V# V8 D: j+ G* @/ S. g+ k4 V
调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)
; x5 s! `( ~, n( m/ u5.39.217.76 5.39.217.76/ k `/ f7 H2 q+ p8 D B& H8 t
 | | 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | | 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 |
 | | 4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 |
 | | 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | | 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
4 ]7 ^: Z9 p5 W$ [5 K9 z$ _ tvb now,tvbnow,bttvb1 A. p* G$ Z; k4 C
1 T0 a( ^- B( i, t# W7 I
: U! ^ B6 W8 S- f2 g4 U0 R
8 W! G* a9 v0 `, Y* g8 Z' o公仔箱論壇贴士： 5.39.217.76( h% F1 Y1 U: ?
1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 _8 F! Q- r
2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
# ~, j. q" i, W5 T w1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。5.39.217.76 J7 C: H, f) B: G
4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。tvb now,tvbnow,bttvb3 a" t( q* d* v+ K
5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。 |
發表於 2009-1-8 10:16 AM
| 
