研究发现常吃西红柿可提高免疫力tvb now,tvbnow,bttvb2 i; g1 y5 l( {/ S& i6 X
来源：中国食品产业网 & a* j6 j- S3 G5 D* j
3 Z) A0 q- f2 K公仔箱論壇 医学科学家研究认为，番茄食品可提高儿童的免疫力，并降低儿童因腹泻而导致的死亡率。 ( p( n7 Y7 N5 c9 W+ w# h( r
! C5 v; I( \( f9 l3 h6 k- c. Z% C 台湾大学医学院研究人员的一项调查发现，连续两周摄取番茄汁后，体内番茄红素会明显升高，同时T淋巴细胞的免疫功能也得到了增强。在另一项实验中研究人员发现，人类免疫缺陷病毒阳性的儿童，血液中的番茄红素成分比正常儿童明显降低。
' O* {8 h, Q6 {9 k9 X9 ]
3 G1 D- b C: x 研究人员称，在西非国家营养不良的儿童中，血液中的番茄红素明显偏低。外国研究者对苏丹儿童摄取的番茄食品与儿童腹泻死亡率、呼吸道患病率等关系进行了18个月的研究后发现，摄取或补充番茄食品的儿童，比没有食用番茄食品的儿童长得快，并且较少发生营养不良问题，死亡率降低0．13％。摄取番茄的儿童由腹泻引起的死亡率减少了45％，并且减少因发烧引起的死亡率，同时减少了呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。
$ c* t* H, @- _% J* c, ] P公仔箱論壇4 R# O* P" [) a' o
研究人员分析认为，番茄内含有可产生维生素A的类胡萝卜素。而以往研究证实，补充维生素A确实能有效降低腹泻的发生率和死亡率，并使病人腹泻期缩短。 |
發表於 2009-1-7 07:11 PM
| 