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. U- A) T8 s. q# p+ L9 }; Z4 a5.39.217.76材料：
. F( j* \. c* E( M# c5.39.217.76花蟹，青豆，面粉，鸡蛋: f: M/ [8 `! [/ h1 V6 {) q
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做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。) n C/ q5 @$ t9 A1 B- g' P8 }
! t9 p j, j6 F! d. R; Y9 f9 |$ E _2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。
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3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！
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, c. A) V0 x1 B" G/ W/ S公仔箱論壇呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
; [1 u8 u" q) h7 itvb now,tvbnow,bttvb这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
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