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材料：
* J8 @3 R; l1 i( s0 \7 M花蟹，青豆，面粉，鸡蛋" a) V1 |" |$ j3 G" m5 Q n1 s
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0 P2 |9 Q! k: U( U& S; q) ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。tvb now,tvbnow,bttvb$ o" R- G* c* c0 Z9 w
+ {* J F+ m ]" \2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。5.39.217.766 n5 w9 p! [3 I
q1 C% ], \4 G# g. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！
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" v+ X; a/ D! t3 S9 C公仔箱論壇呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
) P+ L( M( B9 G; j& {: z5.39.217.76这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
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