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材料：
! a& A; `. w, v* E% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹，青豆，面粉，鸡蛋公仔箱論壇5 s# a- N. U8 ~9 n) M
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做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N* M, _2 y+ y3 _ c7 ?8 R
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2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。公仔箱論壇6 L: ?5 L# b' M. w5 X0 ]2 v
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3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！公仔箱論壇9 H, U W: t, E- s1 O6 U0 `9 x
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7 r7 g, t: X( |8 _3 u4 w呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
0 o7 h( ^. {, }1 H0 F3 T4 O, ?这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
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