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原料:
1 N% t3 C" i" l1 ~% r5.39.217.76= 排骨，土豆。. p+ ?" E' I& X. j! m( N
= 老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。, p+ E: u8 j' z3 y! |5 |! D0 g5 `* M: U
= 喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
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煮法：& l/ _1 d: z( U! ~3 ?8 q* N
1. 小排骨，适量，剁成小段。tvb now,tvbnow,bttvb6 P4 ~2 ^* e. d2 r3 l! x5 H
2. 土豆削皮切小快，和排骨差不多大小
& Q% z1 ^" F6 B$ T5 A& Y& ~3. 锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
) ~& y# I- A2 k1 m- m' v4. 爆炒排骨，炒干水分和腥气。
9 @- z; J8 i9 w: s& @8 I, g5. 放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
) \! H7 q+ ~$ r6. 小排骨，适量，剁成小段。
( B: O% Q6 L$ W. T! B1 P& O5.39.217.767. 放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿5.39.217.76% ^' p- ?+ v: x7 Y+ g. K
8. 放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
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發表於 2009-1-7 03:17 PM
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