 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。tvb now,tvbnow,bttvb9 n. _5 a% E6 Y1 K
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 M2 \& P6 A2 R
淀粉：1汤匙
' l, P8 B9 w( @5 e5 n" W8 r 料酒：1汤匙
7 Y/ C' q! \! a B7 ]$ g公仔箱論壇 生抽：1汤匙公仔箱論壇- M7 _* [* M9 f
盐：适量
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8 F+ |; s( G9 L4 Ktvb now,tvbnow,bttvb 做法：
9 W4 x+ K/ y; E 1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；5.39.217.761 y3 o) T- ^8 r8 N3 ?9 f1 |6 ?$ F
2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；公仔箱論壇" A6 Q7 h; f! l+ K2 j5 D8 g" a
3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；2 b9 b0 D4 w+ z7 y/ U3 Q* {6 r9 g
4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。& f L# }9 E5 x- W- i& X; y
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功效：4 f: b! K6 {, f! @1 t9 z6 H* M
补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。7 Z" M2 x, y5 C+ C
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●靓汤心水公仔箱論壇5 _( a6 K k- y; F& V9 l% v; a
1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。 D! ^7 F- a) x, n* U: g* b9 o$ l
2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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