 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。
' m% _: v/ \ ~8 v/ L7 xtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
. f/ o( ]7 Q( l' R' C, }公仔箱論壇 淀粉：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O$ d4 r- g! g$ X0 C* C0 m& @
料酒：1汤匙9 b5 c; v" ]6 k# ^* G; A
生抽：1汤匙
/ I8 K3 d, F2 m9 t6 E- Y+ v$ s0 V 盐：适量公仔箱論壇% p9 O6 j* E3 l; |
4 {- O+ V! n; F, h j 做法：
" M4 o. [2 [) S公仔箱論壇 1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
/ v# U4 o5 h2 z7 ]0 P3 d 2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；
' t$ m2 J, a8 T9 N* x 3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
& ~# y9 s3 t, ~, W# f& B; P5.39.217.76 4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。# N" X8 q* s7 b8 w
' Y: d& l* Z- P$ @2 R: h5 r) q: _tvb now,tvbnow,bttvb 功效：公仔箱論壇' z% A/ j6 f+ M j/ ]! |% [
补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。
' o ~' }5 v7 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! o( d3 y4 _8 z6 L1 w3 `# ?
●靓汤心水- s0 x: t& B' X7 v' I7 K
1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。
0 m8 u3 N2 m; y9 R3 E/ l公仔箱論壇 2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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