原料:土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)* I3 N( r% O0 G0 Z8 Y+ \% T; B" R
0 y3 ^& e. ~# Q* A; y6 O+ i; `tvb now,tvbnow,bttvb 调料:孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb l! h1 b4 ^7 v+ R6 E
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# p: C6 r1 y) X, @& c5.39.217.76 1、腌鸡翼。洗净鸡翼,将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上,涂抹均匀后腌10分钟。
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2、做土豆丸子。土豆洗干净,切成小块,放入微波炉中火加热3~4分钟,取出摊凉。
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3、将土豆块放进保鲜袋里,用刀压成泥状,加1汤匙盐挤压数下,让土豆泥中的盐入味。公仔箱論壇, [7 K0 w. k4 a0 d/ X9 M' I
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@/ f9 y6 j* z/ T6 `tvb now,tvbnow,bttvb 4、把芝士片切成小块,将双手放在清水里浸一下,抓一小团土豆泥,用拇指在中间按一个洞,放入几块芝士做馅料。5.39.217.76, L3 ? n i, {1 S4 h* M; F
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5、将手中的土豆泥搓成小丸子(汤圆状),再把剩下的土豆泥都以芝士块做馅,一一搓成小丸子。7 x1 ^% d% Y& l
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" v1 W2 ]* E% \4 N/ ~9 z, ~公仔箱論壇 6、调面糊。在小碗里倒5汤匙面粉和3汤匙清水,轻轻搅拌做成稠面糊;将土豆丸子放进碗里,让它们在面糊里打滚,裹上一层黏稠的面糊。9 l7 L* x/ o# i- h* r3 f1 M
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6 c6 \( G( M. o# n+ w 7、炸丸子。热锅后再烧2分钟,倒入5碗油大火烧热,将6个裹了面糊的土豆丸子放进油锅里炸一下,立即转小火,将土豆丸子炸至呈金黄色,便可起锅。接着再放进其他土豆丸子,炸好后捞起沥干油装盘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n9 U9 k% f/ ]& Y) z+ |9 c
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8 V- D/ k1 w2 I9 K 8、煎鸡翼。用清水冲掉鸡翼上的孜然,加1/3汤匙盐调味;捞去油里的剩余物,开火烧热油后,将鸡翼放进油锅里,用小火煎8分钟左右,沥干油后装盘。
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& j; x3 D- @8 `" t1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s3 j0 H2 \0 E/ Q' d 9、洗净青、红菜椒,去掉头尾切成圈,放在盘边作装饰(也可食用);将沥干油的鸡翼、土豆丸子摆进盘里,即可开动咯!
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$ f: |5 a p7 V4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 1、炸土豆丸子技巧:一是调的面糊要黏稠一点,太稀的话,丸子炸的时候容易散掉,面糊的黏稠度以捞起一点面糊往下倒,面糊不会断掉为准。 二是油温的控制,将土豆丸子放入进去热油里,将油泼在丸子上,让表层的面糊锁住丸子,再调小火慢慢炸至金黄色即可。
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2、煎鸡翼时,要用小火慢煎8分钟,如果鸡翼较为“厚身”会比较难熟,可放进微波炉叮1分钟即可。 |