1)白斬雞 5.39.217.76$ ?+ P& z( f! y8 ^
原料︰
( y' x, T" }5 h3 utvb now,tvbnow,bttvb土雞、蔥、沙姜、生抽 公仔箱論壇7 k z/ k! m- H6 F" X
做法︰
3 x8 W- E, d' \9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
" [" o; y7 M( A# `2 r, [8 P公仔箱論壇特點︰/ t% D9 B, A/ V- F6 v0 k
保持了雞肉的鮮美、原汁原味
" _9 m8 L9 l% Q; j5 B3 s4 mtvb now,tvbnow,bttvb C% [. J. }5 P1 Q T% \2 t# i
2)干炸雞
3 W4 l+ @' }0 G- ]材料︰
+ O0 |) e( N- |雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
% m* B4 Y) E; w8 J% }5.39.217.76做法︰
8 C$ n8 }& H; m, U) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 9 V! Z! }: V( A" s) I' `
, K$ `4 e1 M' c9 \! S' J% o- k9 Q5.39.217.763)沸油雞
; H. Y# G, `6 |: ^6 w1 @5 u材料︰
7 x- {& X2 k9 q, {% N公仔箱論壇雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
7 q; P% E9 s+ ~1 a0 i. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
$ \2 z6 D# Z9 e: `+ F: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
. _4 q: h1 q7 k& I/ Q1 j5.39.217.76
. o7 Y8 l/ f) a6 h4)鍋燒雞
! f$ G8 H9 W: s) @' ]) T材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& M/ v5 R/ A H& b
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z0 _- b" A r4 f* V( m
做法︰5.39.217.761 A5 W/ Z6 x6 Y f. g$ A9 ~: C, w
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
+ M0 P4 Q: T' T/ _ t0 w+ m5.39.217.76
& c+ V" h5 K. {3 |5)香酥雞 / ]+ \3 v6 d/ B. X. H
材料︰
" v6 q5 J0 N/ p雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb7 z* L& Q! E% W! I
做法︰- d, \+ m* h6 j
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* A8 l$ Y' @" d' N0 r
公仔箱論壇/ S" a1 T. @& L6 u0 I
6)香菇雞 5.39.217.769 F* y S: t+ I& a5 A
材料︰
9 q, q+ n6 C7 _$ G. U# w雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
3 m g$ c m# z: r8 P, c9 O
/ o/ H8 {$ h; M c0 f/ [5 C' e9 G& Ntvb now,tvbnow,bttvb做法︰
; v/ l0 S& ?* t* B1 b5 P- X將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 ( `6 _9 r+ W) t: i6 ~! t
2 t& x- N+ \! D7)蔥油雞
6 X5 E7 u, h8 {: A) e M+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
$ a a% \6 M0 Y3 |" h; o; d雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 5.39.217.76! L$ ^, b7 _- A4 n0 `
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb7 h" U/ i" {9 a
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 公仔箱論壇6 y" K, |6 R1 g, V
3 S) O7 s8 K+ |' s: F
8)雞蓉 tvb now,tvbnow,bttvb3 A; {1 J" H( ?) I* i+ F$ ]! S, t. H
材料︰/ }' E6 G8 }6 Z/ L
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 5.39.217.76* X, e$ l7 h/ x' n6 }
做法︰公仔箱論壇7 T9 n( \: V! C7 w
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
7 `8 `# I+ E: k; z$ N V# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H2 q$ j1 u- l! Q1 Z( |
9)雞絲炒雞蛋
2 {' H( w; i! T/ Q4 Q. g0 v材料︰
9 }% v& J: T- Z4 `4 \5.39.217.76雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 tvb now,tvbnow,bttvb7 B1 b, y# D( m% _' T( W3 L
做法︰
/ E$ |! k% R# P- C4 ^5.39.217.76將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 $ z, R5 y" c7 T$ a7 k; m1 L
% k! i' A) g, {, ?( R
10)雲南－－氣鍋雞
2 S# r4 n: ]8 v5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料︰ 公仔箱論壇, G/ v3 \! X# G m$ A/ h
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
6 L& e8 o' r3 n# Q9 `tvb now,tvbnow,bttvb製法︰
! R- w# x# t( R0 o& W) G" i5 b. Z) o" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
| 