1)白斬雞 8 Z5 o9 W; N0 w; l2 _/ Y) T0 P) u" H
原料︰
{) j2 L' C. O4 h土雞、蔥、沙姜、生抽
! Q+ m- e' N* F9 |8 g$ ?( ^3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰, y F" X! O! F3 z1 ^0 b
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I- ?. e7 E: d! C7 X
特點︰
# T7 y4 C9 \2 N3 Z# Z% q; |" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保持了雞肉的鮮美、原汁原味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- ~' `, X0 l7 P4 t- o$ b
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2)干炸雞
# a5 F8 k9 S! C( E* e, q5.39.217.76材料︰
+ g, i1 k7 ]' j. S% R& d$ htvb now,tvbnow,bttvb雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 公仔箱論壇0 ]" h$ L7 d2 p9 @* Y. K6 c
做法︰
1 W; A! V; `" K. X% x* `% e4 a將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
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6 v' }, w; z1 i, @; S# [* Y! Qtvb now,tvbnow,bttvb3)沸油雞
2 L3 w. Y& m A' l' P: Y2 S5.39.217.76材料︰
- N) z# l- u' I, Q% z雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
8 y- Y/ ^& h; e$ A8 n# W+ \: R0 A5.39.217.76做法︰
& L5 T4 T# s9 p1 A& E8 U& ]將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 5.39.217.76& z7 [6 d) [6 n; A9 K: y
; y8 I1 h/ D: Q! f9 \7 U5.39.217.764)鍋燒雞
7 `1 z( F) U& [! t8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰" S' C0 J$ n& L n1 i: D+ R
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
, X* W/ e0 {( K; n$ G5 `5.39.217.76做法︰公仔箱論壇# W# r, z- K4 |$ [) q' L% h5 f
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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+ S, S( e5 l! [- P( y" f* A, K5)香酥雞
: T4 a* r( w) w; L* a/ N. A6 x4 @5.39.217.76材料︰5.39.217.76: m$ V. t: q" D$ c; a; T
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
\' R$ U9 U9 L2 [5.39.217.76做法︰
6 q& T o6 m9 S* L& Z3 c; W將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 . y3 _/ M: B! y
6 r+ m6 `( p" B5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)香菇雞
" y5 z; T3 i$ w- Itvb now,tvbnow,bttvb材料︰5.39.217.76$ X! ?! _/ h) T0 o, ]$ h, C
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
9 O7 F4 V9 M6 v B公仔箱論壇! @' K" G u& a9 @0 o
做法︰
, h& U! h/ A, x* Btvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 5.39.217.76- s: `& o7 g8 `! P4 C
' e/ i, O% K- g2 R公仔箱論壇7)蔥油雞 ! m" }! y" w2 r$ I7 Y' M, ?
材料︰
* q7 U9 w. Y! X, q: ^tvb now,tvbnow,bttvb雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
) A9 F* I4 z5 K9 n做法︰
1 n& q0 z3 L, Y將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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Q0 y: M4 |+ D8 ^ m* X2 G8)雞蓉 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- p: z- U0 j& w5 ~
材料︰公仔箱論壇9 Q+ T7 l3 Y- K: @
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s" {: \. K2 Q/ G" w3 o
做法︰
0 d* f5 x; i; z8 N" {5 n4 E) P0 jtvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
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- O; k' B ?7 K9 `7 ytvb now,tvbnow,bttvb9)雞絲炒雞蛋
& A% R: l1 N% Y4 p. r U5.39.217.76材料︰
. L e# u7 N; P5 Atvb now,tvbnow,bttvb雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 0 l5 H5 p4 [7 I$ x, p& Z
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% M u, J6 ]* N3 d
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! ^' M5 b4 [
1 x5 z4 g j& @' n8 e10)雲南－－氣鍋雞 1 U* n* \" |: }7 S: A3 q ?
原料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ V3 @, a2 l ~
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?! P: C, {" z% Z+ U. d
製法︰
* ?6 `- ?6 Q9 g9 O5 t雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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