1)白斬雞 tvb now,tvbnow,bttvb; A% n9 w& r i; z2 V6 S+ G' o
原料︰
- K# X) ~2 X4 L' u& {9 w, G4 g公仔箱論壇土雞、蔥、沙姜、生抽 tvb now,tvbnow,bttvb P6 S1 A- E4 `8 H9 q0 I
做法︰
; T3 C3 C% J0 e% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
( @* }; p4 |0 e: \+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點︰
" F) ^' V7 P# w& I8 [6 }保持了雞肉的鮮美、原汁原味
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7 r( g: \" r( G4 D2 M5.39.217.762)干炸雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a4 K2 F, e. v9 V/ w
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* j2 ^/ E5 H0 o# o4 H) E
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
$ e b4 |8 h c' e( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 s |9 {0 S" _3 t* o2 U9 ]0 J
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
0 z9 E( u% w8 x+ ]$ J0 O: H# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& B7 v* `3 D; A% h- W
3)沸油雞
8 A" l+ }$ V# }& l. H% z7 e' c公仔箱論壇材料︰5.39.217.760 q" E0 a x9 L
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 公仔箱論壇% q5 X/ r" |$ D% ~7 B0 P
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb( c5 x" A/ g- V. G# R* z7 ?
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h6 e8 C' T; L; _/ N! W
5.39.217.76 {3 n4 e5 J% X
4)鍋燒雞
6 a* Y) `9 a. q2 w" Y6 G5 R* [材料︰
& T2 N. l6 e" p1 a6 q1 v5.39.217.76雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 tvb now,tvbnow,bttvb, i0 g4 g; S0 V% P! z
做法︰
9 o" w! m( V$ x: _5.39.217.76將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] " x& ~& f# ~+ O# E3 B
公仔箱論壇" p* Z7 B5 {# `, `, k# Y% v
5)香酥雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |1 Z7 e9 B" |* B
材料︰- p& O% P, J; F( O7 S
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 5.39.217.76, c: E, \2 l5 @. m$ u+ V+ L* V9 @
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb7 B+ N' G ?7 I1 N+ P! v
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
! k" o- O3 {$ I- C" q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( i3 d. t) J) O P
6)香菇雞
2 p; j3 p1 I! p# c3 Z y9 `材料︰
# t$ w( m) h" S N% Wtvb now,tvbnow,bttvb雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 + P+ M; d, I0 \+ I* {
1 @0 s4 T7 g8 B& U! I7 G做法︰tvb now,tvbnow,bttvb6 I: @; {! x O A! \
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b* }+ c8 I r
7 O0 K9 O% E$ \* r6 H5.39.217.767)蔥油雞
! h! v- O' F% J. T材料︰
3 _( `1 A' |7 w0 h! p. {tvb now,tvbnow,bttvb雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ u& e8 ]1 d$ k# g
做法︰8 l \0 a9 P* h& Y4 K8 ~
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 R& G* ~, O+ U. b
9 r3 e( x( m. E8 X7 n- |tvb now,tvbnow,bttvb8)雞蓉 % Z+ b6 a3 t. s. ?8 p/ q, E. C/ F
材料︰
; a6 V% F& y( P! O1 k) _$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
0 Z7 w: S$ p8 J# S% q, {5.39.217.76做法︰
4 L9 p+ }6 [" M5 E5 v' R/ {$ Q; h公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 . f! h8 N' a( q' y
, s9 T1 g6 ^! e* T& j) m公仔箱論壇9)雞絲炒雞蛋
' p- O0 G9 s" K1 ]) d9 t5.39.217.76材料︰
^. n/ K& l4 f$ I0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
" \1 Y# J8 Q7 S# q% q/ z. m做法︰
4 r+ x" v+ d; {+ ?! U& o2 Q5.39.217.76將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
: }+ c* m z3 q/ l! Q7 Y: }2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N- q9 j# ?5 b; m" p5 p- Ntvb now,tvbnow,bttvb10)雲南－－氣鍋雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P3 X% Z4 T: V1 ]
原料︰
) O2 U- l2 O; M& B8 {7 Z; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: K) w7 ?! V/ z- j' F" G% k/ n$ p6 l: w
製法︰
- c' D- v* m) O& C4 l2 H1 {雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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