1)白斬雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D7 H7 y9 u* F. P' l% `
原料︰
- k$ J) y1 R+ O5.39.217.76土雞、蔥、沙姜、生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ w3 f2 M4 e5 b8 E
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb7 D) C6 [! y& A# H7 q
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
$ B' Q1 G- v$ d4 Wtvb now,tvbnow,bttvb特點︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _9 X# Q2 c1 e8 n* _" j; c( o/ M' L
保持了雞肉的鮮美、原汁原味
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( r& {' l8 C' T9 y/ F7 e1 H, {" @5.39.217.762)干炸雞
" ?& E' c* r# p+ _( L* Htvb now,tvbnow,bttvb材料︰
7 w7 B5 v8 }7 i4 f- r. G) }公仔箱論壇雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
5 c' x: E# H& W: X% t4 B) H, ~- Q) ]5.39.217.76做法︰
# n% ^+ T: X/ e, d! utvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
0 D* o$ ]" U* t" Q公仔箱論壇
+ j0 E( f3 u8 z( D/ s3 B2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)沸油雞 公仔箱論壇, E' g6 o7 X8 T2 ~
材料︰5.39.217.76 T e8 ^- g2 u% ?# v) o
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 公仔箱論壇, W) W( c; X1 a3 f) b
做法︰5.39.217.76/ ^5 {! L4 T/ @7 [
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
6 D4 R4 [* s: K" |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }3 }* g5 Y' ?1 K# O
4)鍋燒雞 公仔箱論壇- ^6 b6 Z+ h2 q7 V
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q8 m" V$ y% J' l% ~
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
, O- s! } x% j. U* ~$ g5.39.217.76做法︰6 b! D: X0 R" x; s, s. U0 w6 O
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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2 r* O, w4 x/ r$ [7 U5.39.217.765)香酥雞 - g- C) E2 J+ k8 ]2 K0 ?
材料︰
& ^% H( r2 ]: H4 h* W5.39.217.76雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 " q' t/ Q, H- e& ]
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# p E; a' g- n7 y
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
3 a1 b/ I0 ~! w& o" A# T% j5.39.217.76
, B- X* v# Q( X1 U* ^# r! O+ O8 a6)香菇雞
' ^9 z# N5 j9 i公仔箱論壇材料︰5.39.217.76- E& A) [% t m1 W/ \
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 5.39.217.762 q! L9 `! O/ C
- m7 \, N8 Y; a& U9 T6 ?公仔箱論壇做法︰
6 ?5 g" g) w2 ]+ H將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }6 i. r) i- O; W
5.39.217.764 K/ a2 [8 k: X! r4 W: m2 @1 A
7)蔥油雞
6 Q0 b& }5 L p4 T1 h: b7 }, @" A' }5.39.217.76材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* w7 o P/ t& \$ Z; y Z3 g
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
# Q% O8 e, y8 _做法︰5.39.217.767 Q. i! H, L& _7 N
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
5 h8 |+ d# P- i# C) W7 i2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b Q% f f& A/ s$ L1 ]5.39.217.768)雞蓉
( O* R; x3 f) Y0 K$ W材料︰
0 w3 Y* f4 ?- d* Y" ~$ x0 D& n- q5.39.217.76菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! h8 @% F% D2 z
做法︰
' T6 N( W" @1 J7 _' e; l) o2 Y將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 7 }1 _9 T) M5 v# @
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9)雞絲炒雞蛋
_. c9 N' S9 w1 b5.39.217.76材料︰0 F/ N7 u' J* L& A! W! s
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
0 K1 k& p( X8 G! r8 b: i* g5.39.217.76做法︰
6 o( j4 ?7 @! r3 v6 _tvb now,tvbnow,bttvb將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
5 x* L7 L8 { lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H( o+ }- [5 h. a10)雲南－－氣鍋雞 5.39.217.767 \1 `# }& B" e# J6 u' n. g/ Z
原料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, k9 g2 A$ f9 h- F" j
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 5.39.217.76. x. D5 G7 L+ U2 K/ d/ [2 m
製法︰
L! A8 D: e8 V+ m雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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