 | | 光鸡：一只 |
 | | 玉竹：40克 |
 | | 枸杞子：10克 |
“冬天吃什么既营养又补身？”你问10个人，可能会有8个人回答是鸡。的确，因为天气寒冷，人体在冬季对能量和营养的需求都较高，而鸡肉不仅美味营养丰富，药用价值也很大，多喝些鸡汤可提高人体免疫力，因此人们有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。而现在天气干燥，用鸡肉配滋润养颜的淮山玉竹煲汤就最合适不过了。
3 K1 l: x: E# j5.39.217.76 做法：3 M# [' B, G3 @9 I" f! Z
1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净；
7 C z1 L: T) p5 L7 G# Htvb now,tvbnow,bttvb 2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核；
5 S }) t. e) `, d" Utvb now,tvbnow,bttvb 3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& t* I* P: s8 h1 r2 K6 J( Y2 [
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( J( n, p3 n8 k- [8 e6 w- g- T靓汤心水
9 w9 o* [9 d, P; p 1. 鸡肉的营养和口感以走地鸡为优。如怕鸡汤太肥腻，可把鸡皮剥去。tvb now,tvbnow,bttvb Q* }& ^) Z# a" X. N# S
2. 玉竹以透明呈白色的为佳，带黄色的玉竹一般带酸味，质地略逊。把玉竹稍加浸泡再煲汤，味道更佳。 |
發表於 2009-1-6 10:17 AM
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