八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& E% \, A- t
5.39.217.76- k" d5 K% w4 H5 r) `+ g; H: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 M+ Q6 d. c6 Q* c- f& B. B
tvb now,tvbnow,bttvb7 | I" F1 K! [* u$ X0 C ?
8 b- O( @" _0 g5.39.217.76烹制材料(三人份)2 N% W+ G- H! o+ n/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y; _- o( z( M- S
材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
5 Z$ `9 ^. t& O, Z. `7 Mtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)& D( ?; b2 u1 P! r2 U
做法：8 ]2 M9 k9 r" N |) Q+ E
# r( F3 S7 i% h/ v0 F 1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
% M& I: D7 w& {* `8 E) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
$ v1 T! W" e% [. l! Dtvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。公仔箱論壇4 Z! |2 B, h0 w2 r- y% ?. D
4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
7 T- [, L1 R: Z/ G公仔箱論壇 5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ D2 ]) p* T' [9 N
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。9 x3 P4 f7 w2 f# s2 ~% d4 D4 ~
5.39.217.768 U3 g1 Y0 p* J, m, Z4 c
tvb now,tvbnow,bttvb; a9 B w! a' W B* p8 D+ b
贴士：公仔箱論壇, s0 i5 @) C# J( g8 Q, x" c
% _5 \) |, m/ c- Q0 z 1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。tvb now,tvbnow,bttvb) L0 |. M5 t' _8 c: J
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。5.39.217.76; b; O4 V) o/ v- z+ G
3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。& `* R" z L! y, t* M( R
4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。5.39.217.769 b, i1 W: P; }
 |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 