八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。5.39.217.764 V6 F, b: Y, T( d) ]! b( j
) ]# t3 t+ `* d4 ]# \8 k; ^( V5 R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: B- w& V% b% [2 J! |# ?+ K# [+ ?
5.39.217.76# A8 {2 Y8 @- X4 j8 n
1 ^+ @3 B8 |5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z5 G6 D/ n. }7 d
4 Q) a* p0 s- B- l
材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
; R! B+ p2 Z* d公仔箱論壇 调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
4 Y/ [- n; @& C0 b/ D5.39.217.76做法：4 x, ^. a! L$ D9 k, H8 X
5.39.217.76# a" h4 f3 x6 ?0 q) p
1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
5 }$ d* r' a Z( S3 G' C5.39.217.76 2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
1 { m+ P$ ]7 \. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。, l1 O b) u0 P, \& N7 S7 K6 z4 L1 X
4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。公仔箱論壇 e) d6 c1 d9 N& D2 S* j% Q9 N7 O
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
+ N- b! b7 Z$ i& m; m0 [0 m7 v 6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。5.39.217.76( X; I z# E% N2 `
! A( K) J$ a3 h- w# w+ V6 t- \$ e
8 ?2 g6 V7 [; ~7 S4 R公仔箱論壇贴士：* Q: C5 r1 v; D& z6 v7 J4 G
! \% g4 A2 H) E$ j) k2 d- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。
3 X" X1 B. O5 I( ^* H5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。5.39.217.768 H" M" Y' B% K$ j0 z
3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。公仔箱論壇4 x- K% I7 i8 u$ R0 n) r7 G; d/ ?
4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。
2 z# |! S$ Y( j/ |8 R! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 