材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许tvb now,tvbnow,bttvb) @( K) X/ q/ V+ b8 w1 F
腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
2 N2 A, T3 n$ |- v, s 调料：油1碗，四川麻辣酱30g
9 Z' \8 {4 V0 U* c公仔箱論壇 烹制方法(两人份)：5.39.217.768 U' U0 q/ R K& C
1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
6 y6 R$ [2 ^" B' M; Ctvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。公仔箱論壇6 i5 x# y- t5 i: h
3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
% b/ h; L3 b' @5 D 4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。 |
發表於 2009-1-4 10:45 AM
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