材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
2 S5 }, y$ S; Ftvb now,tvbnow,bttvb 腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片公仔箱論壇5 f# P! i* _' J! V
调料：油1碗，四川麻辣酱30g
& y2 Y6 s, Q; f* w& X0 ]. X: k5.39.217.76 烹制方法(两人份)：" ]3 w# I' H& u
1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
1 K6 V7 W: s# K0 r a+ v 2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。公仔箱論壇; J' I4 l2 ?" W, O2 h
3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
& J7 y3 @+ C% {4 g2 ^5.39.217.76 4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。 |
發表於 2009-1-4 10:45 AM
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