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面坯原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 V7 A/ o! j% Q# R2 A
自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。公仔箱論壇2 V( M M; w3 {( d
* r: v( M" `% ]- s( O0 c公仔箱論壇+ T% Q( T# P u0 W. [9 u$ z
pizza酱原料：
' i. q) ?# F6 e0 A2 H. b8 s" u; Z西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。
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馅原料：3 e' j! ~; r2 M
马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。5.39.217.76# K; |5 X' V, @! j: c4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( K. [0 L- D0 g9 j
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, }7 W" J% d5 |过程：
: x& e- T( J+ M1 D$ N1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大
1 A' [% N' X7 B* F# t& N4 q# L7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；' b. q6 S9 H- ~: c6 C' p x
3、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀；5.39.217.765 g* i, T( A, r6 t
4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb! H& v4 A$ K0 {* h- @. V
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0 e# Q' U6 F. R4 _6 g/ q5.39.217.76备注：
3 `; J7 c" R4 b9 V如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可 |
發表於 2009-1-3 04:57 PM
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