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材料：
! i$ N) o+ y& k9 Z% [tvb now,tvbnow,bttvb牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许
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: u3 Z+ ?% `4 D6 Y9 Y$ v公仔箱論壇做法：5.39.217.76# q7 G* v$ U+ E2 E
1、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝公仔箱論壇0 ?4 Z, ?1 S4 F9 ]( _, W
/ L# y1 B. R1 V; I3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2、土豆洗净削皮煮熟后切片公仔箱論壇5 z' {, [- t- @7 `
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3、熏肉切块
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$ ~. w, ^) u: y$ T' e4、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。' j: u! Q- |& N! m+ ]
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5、把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。 公仔箱論壇1 n( ^) B0 d# \& b0 t" A2 o
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注：牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。 |
發表於 2009-1-3 04:47 PM
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