 8 N( ~* o0 M: I& ^6 ], G
癌症是國人十大死因第一位，人人聞癌色變。癌症之所以難治，其中關鍵就是腫瘤細胞會誘導周圍血管新生，除壯大自己，還趁機轉移。因此，許多抗癌藥的治療原理，都是透過抑制血管新生，避免癌轉移，甚至餓死癌細胞。 ~( K1 u7 H- `& M9 E* Z% \1 N
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~- P b7 t3 w: i( u9 {$ q
臺中慈濟醫院一般外科主任余政展表示，許多致癌原因均與飲食西化、攝取過多動物性脂肪與動物性蛋白有關。而美國最新保健概念，即建議三餐吃蔬果，能有效改善高血壓、心臟病、中風、糖尿病，並發揮減重、抗老化等作用。/ Y& I3 h" h- v( J0 C
. t2 T1 m. t! A2 ^/ \& ]5 l
% L' n/ n) {& z" f1 @4 Ntvb now,tvbnow,bttvb吃素拯救環境還能抗癌？外科醫師這樣說4 N$ \4 J( L$ |4 B \& ~
公仔箱論壇! Q* C: ?# b. [) \8 O
余政展指出，醫學研究發現，當癌變細胞成長到原子筆尖大小，就會開始「接水電」，透過血管不斷增生以提供癌細胞養分，進而攻城掠地。而抗癌藥「血管新生抑制劑」能抑制癌細胞血管新生，讓癌細胞營養不良而凋零。
: g2 S1 a! ?2 O- _
9 c$ y8 C( x1 k5.39.217.76而三餐多吃蔬食就是最好的抗癌藥，能讓癌細胞「斷水斷電」，提升人體免疫力。他進一步說明：「其實抑制癌細胞血管新生的作用，本來就存在很多蔬果的營養素成份」。tvb now,tvbnow,bttvb, g/ d7 }- w+ S6 q* d
tvb now,tvbnow,bttvb9 P, P k- c c/ v q* n3 O
余政展表示，例如，大豆裡的大豆異黃酮、葡萄的白藜蘆醇、蕃茄有茄紅素、綠茶有兒茶素等；另外，蔬果中的纖維質也是體內好菌成長的關鍵，可以改善胃腸菌叢，提升健康。
0 m/ E4 e$ k+ p9 ~2 e# w5.39.217.76# ~2 S& m3 L0 {2 c4 n
以前的觀念認為胃腸道只負責消化，但現在已經改觀。最新的醫療研究顯示，胃腸道裡還有很多神經系統，因而有「人體第二大腦」之稱，攸關身體的代謝與免疫系統。tvb now,tvbnow,bttvb8 S% }0 z/ v" i7 B. ]
5.39.217.76* b$ n. t$ T t8 l" l
胃腸道是人體與外界交流最密切的器官系統，攤平表面積可達到足球場那麼大，而醫學研究證明，選擇正確的食物可以治療很多病症，搭配蔬食能減輕甚至治好症狀；反之如果每天吃得不正確，對人體健康影響很大。5.39.217.762 n$ s8 p7 P9 S/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; u) j+ n5 `2 M% Y6 e
素食最讓人擔心的是「不吃肉會沒有體力」。但余政展以自身為例說明，他茹素已經30多年，而外科醫師工作讓他必須長時間站立手術，不但沒有發生過體力不足的狀況，反而更能集中精神。* T" F) O A$ I! |. l$ U( m6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% G6 ]# B8 K7 v8 n
營養師提醒，茹素癌友的蛋白質攝取建議
) { f9 ]* T6 z/ K2 F6 v `8 ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 F# Q9 G- w+ [$ b3 J# O( ]: S
營養師許嘉芸於「台灣癌症基金會」官網撰寫〈治療中的癌症病友應減少肉類攝取，改吃素或生機飲食？〉一文中提醒，癌症病友由於體內組織蛋白容易流失，加上在治療期間需要蛋白質提供體內組織修復、重建，必須攝取足夠熱量、蛋白質以維持體重及避免蛋白質消耗。
, C( ^) _( m: v& L; ^# C/ {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 E" O8 m( ] c1 |' m b
蛋白質可分為動物性及植物性。許嘉芸於文中提到，動物性蛋白質較完整，稱為「完全蛋白質」，可提供人體較齊全的必需胺基酸、吸收率也較高，如乳製品、魚類、全蛋、肉類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B+ E+ u# h* T. p, {: }
+ V/ O/ \# t* d# C. i* a1 k& ~而植物性蛋白質所含的必需胺基酸較不足，為「不完全蛋白質」，人體吸收率也較差，使營養價值受限，其中，蔬菜的蛋白質含量極少，水果類則不含蛋白質。因此，適當攝取動物性蛋白質，可以補足植物性蛋白質的不足。
# E4 p: _# S& ?% w5 k) @tvb now,tvbnow,bttvb& L- r$ m ~! Z! y
許嘉芸建議癌友不需要刻意改茹素，均衡攝取多種食物，才能維持良好的營養狀態。若癌友本身為素食者，則必須要注意食物的多元性，並透過不同食物搭配，讓蛋白質攝取更完整，不捨棄奶類、蛋類等，才能攝取到足夠的營養。7 C4 M/ P' }" ~% V+ x
|
發表於 2021-3-29 01:07 AM
| 